Κολοκυθάκια ajoblanco

Αυτές τις μέρες απολαμβάνουμε πολύ ωραίο καιρό, οπότε στο σπίτι συνεχίζουμε να ετοιμάζουμε γκασπάτσο και κρύες σούπες, όπως αυτό το ajoblanco που σας φέρνω σήμερα. Αν και τελικά δεν μπόρεσα να συμμετάσχω στο έργο Thermorecetas, σας ευχαριστώ που μπορείτε να δημοσιεύσετε αυτές τις συνταγές μαζί τους.

Ήθελα να δώσω μια στροφή σε αυτήν την τυπική Μάλαγα και πρόσθεσα κολοκυθάκια που, εκτός από την απαλότητα, του δίνει μια πινελιά γλυκύτητας, χωρίς να αφαιρέσω καθόλου τον ρόλο του αμυγδάλου.

Μπορείτε επίσης να το κάνετε εκ των προτέρων και να το διατηρήσετε στο ψυγείο, σε αυτήν την περίπτωση δεν θα είναι απαραίτητο το νερό να είναι πολύ κρύο και θα πρέπει να το ανακατέψετε λίγο λίγο πριν το σερβίρετε. Σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να είναι δροσερό.

Πρέπει επίσης να έχουμε κατά νου ότι η ελαφρώς άμορφη υφή που του δίνει το αμύγδαλο μπορεί να μην είναι πολύ δημοφιλής στα παιδιά.

Κολοκυθάκια ajoblanco

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Μια υπέροχη παραλλαγή του τυπικού Μάλαγα ajoblanco Ένας πολύ καλός τρόπος για να ανοίξετε ένα μενού με αυτό το μενού

• Βιβή Μαρτίνεθ

• Κουζίνα: Ισπανικά
• Τύπος συνταγής: σούπες και κρέμες
• Θερμίδες: 285
• Μερίδες: 4 λεπτά

• Χρόνος μαγειρέματος: 4M
• Συνολικός χρόνος: 4M

Συστατικά

• 60 γραμμάρια αμύγδαλα
• 250 g λευκά κολοκύθια
• 1 σκελίδα σκόρδου
• 40 g ψωμιού από την προηγούμενη μέρα
• 350 g πολύ κρύου νερού
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 25 g ξίδι μηλίτη μήλου
• 1 πρέζα αλάτι

Προετοιμασία

1. Βάζουμε τα κολοκύθια σε κομμάτια και χωρίς αποφλοίωση, τα αμύγδαλα και το ψωμί στο ποτήρι και συνθλίβουμε 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 7.

2. Προσθέστε το κρύο νερό, το ξύδι, το σκόρδο και το αλάτι και ανακατέψτε 1 λεπτό, προοδευτική ταχύτητα 5-10. Βγάλτε τις λεπίδες και καλύψτε.

3. Ρίξτε το λάδι μέσα από το καπάκι, με το ποτήρι αναμμένο, έτσι ώστε να πέσει σε ένα νήμα και ξεκινήστε το ταχύτητα 4, χωρίς χρόνο μέχρι να γαλακτωματοποιηθεί.