Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Λευκό σπαράγγι στον ατμό με λάδι λεμονιού

Λαχανικά30 λεπτά6-8 άτομα170 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (1 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άσεν Τζιμέν

Σήμερα σας προτείνουμε μερικά φρέσκα λευκά σπαράγγια στον ατμό. Θα τα σερβίρουμε με ένα απλό γαλάκτωμα λάδι λεμονιού και με μερικά κομμάτια αποξηραμένων ντοματών και σκληρού αυγού.

Ίσως σκέφτεστε ότι δεν είναι εύκολο να βρείτε φρέσκα λευκά σπαράγγια στην αγορά ... γι 'αυτό σας ενθαρρύνω να δοκιμάσετε τη συνταγή με μελαχρινές. Φυσικά, και στις δύο περιπτώσεις είναι σημαντικό, πριν τα μαγειρέψετε, αφαιρέστε το πιο ξυλώδες μέρος, το πιο δύσκολο, να το κάνουμε ένα ευχάριστο δάγκωμα. 

Μπορείτε να τους εξυπηρετήσετε ως πρώτο μάθημα ή ως γαρνιτούρα σε οποιοδήποτε κρέας ή ψάρι. Και, φυσικά, εάν δεν έχετε αποξηραμένες ντομάτες σε λάδι, μπορείτε να τις αντικαταστήσετε με μερικά κομμάτια ζαμπόν Serrano, καλαμπόκι ή τα αγαπημένα σας συστατικά.

Λευκό σπαράγγι στον ατμό με λάδι λεμονιού

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Λευκά σπαράγγια στον ατμό στο Thermomix και με ένα απλό γαλάκτωμα λάδι, ξύδι και λεμόνι.

Λευκό σπαράγγι στον ατμό με λάδι λεμονιού
  • Άσεν Τζιμέν
  • Κουζίνα: σύγχρονος
  • Τύπος συνταγής: λαχανικά
  • Θερμίδες: 170
  • Μερίδες: 6-8
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

Για τα σπαράγγια:

  • 500 g φρέσκα λευκά σπαράγγια
  • 500 g νερού

Για το βινεγκρέτ:

  • 30 g χυμό λεμονιού
  • 15 g ξίδι μηλίτη μήλου
  • 60 g έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • Άλας
  • Πιπέρι

Και επίσης:

  • 1 ή 2 αποξηραμένες ντομάτες σε λάδι
  • 1 βραστό αυγό

Προετοιμασία

  1. Βάλτε το χυμό λεμονιού, ξύδι, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 7. Βάζουμε τη σάλτσα μας σε ένα μπολ και την διατηρούμε.

  2. Αφαιρούμε το πιο ξυλώδες μέρος των σπαραγγιών, αφαιρώντας τη βάση και ξεφλουδίζουμε ορισμένα μέρη, εάν το θεωρούμε απαραίτητο.

  3. Μόλις καθαριστεί, διανέμουμε τα σπαράγγια μεταξύ του δίσκου και του δοχείου varoma. 

  4. Βάζουμε το νερό στο ποτήρι και προγραμματίζουμε 20 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 2. 

  5. Στο τέλος του προγραμματισμένου χρόνου, βάζουμε τα σπαράγγια μας σε ένα μπολ και τα πασπαλίζουμε με τη σάλτσα που γαλακτωματοποιήσαμε στην αρχή.

  6. Αν θέλουμε να κάνουμε τη συνταγή πιο ολοκληρωμένη, μπορούμε να κόψουμε μερικές ντομάτες σε λάδι και ένα σκληρό βραστό αυγό και να τις χρησιμοποιήσουμε για να συνοδεύσουμε τα σπαράγγια μας.

σημειώσεις

Η αποξηραμένη ντομάτα και το αυγό μπορούν να αντικαταστήσουν άλλα συστατικά ανάλογα με τις προτιμήσεις μας και τι έχουμε στο σπίτι. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε Serrano ζαμπόν, φυσική ντομάτα, καλαμπόκι ...

Περισσότερες πληροφορίες - 9 συνταγές με άγρια ​​σπαράγγια


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: General

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.