Μάρκες Apple

Προετοιμασία

1. Βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη και το κομμάτι φασολιών βανίλιας στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 6 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1.

2. Εκμεταλλευόμαστε αυτήν τη στιγμή να πλένουμε και να πυρώνουμε τα μήλα, με έναν πυρήνα μήλου (σαν να επρόκειτο να φτιάξουμε ψητά μήλα)

3. Τους κόψαμε σε φέτες με τέτοιο τρόπο ώστε να λαμβάνουμε δαχτυλίδια μήλου. Πρέπει να έχουν πάχος περίπου 1,5 mm, οπότε θα πρέπει να χρησιμοποιήσουμε ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι ή μαντολίνο.

4. Βάζουμε τα δαχτυλίδια μήλου μας σε ένα μικρό μπολ και τα καλύπτουμε με το σιρόπι που μόλις ετοιμάσαμε στο ποτήρι. Αφήστε τα μήλα να μαριναριστούν σε αυτό το υγρό για λίγα λεπτά (3 ή 4 λεπτά θα είναι αρκετά).

5. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 120º.

6. Όταν περάσουν αυτά τα λεπτά, στραγγίξτε τα μήλα με τη βοήθεια του καλαθιού, ανακτώντας το υγρό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για άλλα παρασκευάσματα. Βάζουμε χαρτί greaseproof στους δίσκους ψησίματος. Στεγνώνουμε απαλά τα δαχτυλίδια μας με χαρτί κουζίνας και τα τοποθετούμε στο χαρτί ψησίματος.

7. Ψήνουμε στους 120º για περίπου 1 ώρα.

8. Μετά από αυτόν τον χρόνο ψησίματος, βγάζουμε τα δαχτυλίδια και τα βάζουμε σε ένα ράφι. Αυτό θα τα κρυώσει και τα τραγανά.