(24 ψήφους)
Φόρτωση ...
Αυτά τα μικρά κέικ Bundt είναι ξεχωριστά επειδή έχουν σχήμα cupcakes που τρώγονται σε μικρές μπουκιές. Είναι cupcakes σε σχήμα στεφάνης και ανάγλυφα ώστε να έχουν ιδιαίτερο σχήμα.
Η σημερινή συνταγή έχει αλεσμένα αμύγδαλα για μια ιδιαίτερη γεύση. Προσθέσαμε επίσης ένα τέλειο ροζ γάνωμα για να γίνουν πολύ πιο ελκυστικά στο μάτι.
Η διακόσμηση είναι πολύ δελεαστική με τις φράουλες, τα φύλλα μέντας και τα ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης. Αν θέλετε επίσης να μάθετε πώς γίνεται η συνταγή βήμα προς βήμα, έχουμε ένα βίντεο επίδειξης για να μην χάσετε λεπτομέρειες.
Κέικ αμυγδάλου Bundt με φράουλες
Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη
ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕΔεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε
Αυτά τα cupcakes που ονομάζονται Bundt Cake είναι ιδανικά ως επιδόρπιο, πρωινό ή σνακ. Φτιάχνονται με αλεσμένα αμύγδαλα και διακοσμούνται με ειδικό γλάσο, φράουλες, φύλλα μέντας και φιστίκια Αιγίνης.
- Alicia tomero
- Κουζίνα: ισπανικά
- Τύπος συνταγής: postre
- Θερμίδες: 345
- Μερίδες: 8
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
Κέικ Bundt
- 120 g αλεύρι σίτου
- Ζάχαρη 100 g
- 2 αυγά
- 50 γραμμάρια αμύγδαλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 πρέζα αλάτι
- Λίγο βούτυρο για να λαδώσετε τις φόρμες
Τζάμια
- 60 γραμμάρια τυριού τύπου κρέμας Φιλαδέλφεια
- 75 γρ. Ζάχαρη άχνη
- 2 κουταλιές γάλα
- Μια σταγόνα κόκκινου υγρού χρωματισμού τροφίμων
Διακόσμηση
- Φράουλες
- Φύλλα μέντας
- Φιστίκια ψιλοκομμένα
Προετοιμασία
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 °. Στο ποτήρι Thermomix θα φτιάξουμε το παντεσπάνι Bundt Cake. Πρώτα ανακατεύουμε τα ξηρά συστατικά: τα 120 γραμμάρια αλεύρι σίτου, τα 50 γραμμάρια αμύγδαλα, τα 100 γραμμάρια ζάχαρης, το ένα τέταρτο του κουταλιού του όξινου ανθρακικού άλατος, το ένα τέταρτο του κουταλιού του μπέικιν πάουντερ και την πρέζα αλάτι. Το ανακατεύουμε προγραμματίζοντας 5 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 4.
Προσθέστε τα 2 αυγά, τα 75 γρ λιωμένο βούτυρο και το κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας. Το ανακατεύουμε κατά τη διάρκεια 40 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 3,5.
Ετοιμάζουμε τις φόρμες για το κέικ Bundt και τις αλείφουμε με το βούτυρο. Τα γεμίζουμε λίγο περισσότερο από τα μισά και τα βάζουμε στο φούρνο για 12 με 15 λεπτά.
Καθαρίζουμε το ποτήρι μας και φτιάχνουμε το γλάσο. Προσθέτουμε τα 60 γρ τυρί κρέμα, τα 75 γρ ζάχαρη άχνη και τις δύο κουταλιές γάλα. Το ανακατεύουμε κατά τη διάρκεια 10 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 3Το Αποκαλύπτουμε, προσθέτουμε τις σταγόνες κόκκινης βαφής και ξαναπρογραμματίζουμε άλλες 10 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 3. Πρέπει να έχετε ένα κάπως παχύ γλάσο, αν όχι, προσθέστε λίγη ζάχαρη και ανακατέψτε. Αν είναι πολύ πηχτό προσθέστε λίγο γάλα και ανακατέψτε για μερικά δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 3.
Διακοσμούμε τα κέικ Bundt όταν ψηθούν και κρυώσουν. Ρίχνουμε από πάνω το γλάσο και προσθέτουμε τις μισές φράουλες. Προσθέστε μερικά μικρά φύλλα μέντας και τα κομμάτια φιστίκι. Αφήνουμε το γλάσο να ξεκουραστεί και θα τα έχουμε έτοιμα για σερβίρισμα.
