(49 ψήφους)
Φόρτωση ...
Αυτά τα μίνι κέικ είναι μια υπέροχη ιδέα για να τα βάλετε στο τραπέζι σας αυτά τα Χριστούγεννα. Γίνονται πολύ απλά και γρήγορα, αφού το Thermomix μας επιτρέπει να φτιάχνουμε πιο εύκολα κρέμες και υφές.
Φτιάχνονται με τυρί κρέμα και κρέμα φουντουκιού με βάση το κακάο. Είναι μια κρέμα που την αποκτάμε εύκολα καθώς είναι το άλειμμα κακάο και φουντουκιού που είχαμε πάντα στα σπίτια μας.
Και το κερασάκι στην τούρτα είναι σε εκείνες τις λαχταριστές σοκολάτες Ferrero, ο συνδυασμός της κρέμας, η σοκολατένια βάση μπισκότου της. Όλα θα είναι ένα γλυκό και τέλειο μείγμα για ένα χριστουγεννιάτικο μενού. Μπορείτε να δείτε αυτή τη συνταγή με ένα βίντεο επίδειξης που θα σας βοηθήσει να φτιάξετε αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα.
Μίνι τυροπιτάκια με σοκολάτες Ferrero
Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη
ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕΔεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε
Αυτά τα μίνι κέικ με κρέμα τυριού είναι ιδανικά για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι μας. Αγαπάμε το ατομικό του σχήμα με γεύση φουντούκι, σοκολάτα και μπομπονιέρα Ferrero.
- Alicia tomero
- Κουζίνα: ισπανικά
- Τύπος συνταγής: postre
- Θερμίδες: 325
- Μερίδες: 12
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
Βάση μπισκότου
- 150 g μπισκότων
- 150 g βούτυρο, λιωμένο
- 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάου
Τυρί κρέμα
- 400 γραμμάρια τυριού τύπου κρέμας Φιλαδέλφεια
- Ζάχαρη 120 g
- 100 γρ άλειμμα σοκολάτας φουντουκιού με δύο γεύσεις
- 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
- 20 ml de leche
- 3 φύλλα ουδέτερης ζελατίνης
Διακόσμηση
- σοκολάτα ζαχαροπλαστικής
- Σοκολάτες Ferrero
Προετοιμασία
Λιώνουμε το βούτυρο μας σε ένα μικρό μπολ και με τη βοήθεια του φούρνου μικροκυμάτων. Θα το βάλουμε σε χαμηλή ισχύ ανά διαστήματα των 30 δευτερολέπτων μέχρι να δούμε ότι λιώνει. Στο ποτήρι Thermomix προσθέτουμε τα 150 γραμμάρια μισοχωρισμένα μπισκότα και προγραμματίζουμε κατά τη διάρκεια 20 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 5.
Προσθέτουμε τα 150 γρ λιωμένο βούτυρο και τις 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο. Το ανακατεύουμε κατά τη διάρκεια 10 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 3,5. Αφαιρούμε το μείγμα από το ποτήρι και τοποθετούμε το μπισκότο στα μικρά φορμάκια μας ως βάση των κέικ. Προσαρμόζουμε και σφίγγουμε καλά τη βάση ώστε να είναι συμπαγής και θα τη βάλουμε στο ψυγείο να δέσει.
Σε ένα μεγάλο ποτήρι κρύο νερό, προσθέστε τα 3 φύλλα ζελατίνης για να μαλακώσουν. Όσο φτιάχνουμε την κρέμα. Στο ποτήρι προσθέτουμε τα 400 γρ τυρί κρέμα, τα 50 γρ κρέμα φουντουκιού και κακάο, τα 120 γρ ζάχαρη και την κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας. Το προγραμματίζουμε κατά τη διάρκεια 20 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 1,5.
Αν έχουν μαλακώσει οι ζελατίνες, ζεσταίνουμε τα 20 ml γάλα. Το ζεσταίνουμε καλά και προσθέτουμε τα καλά στραγγισμένα φύλλα ζελατίνης και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι να διαλυθούν. Αυτό το μείγμα πρέπει να αφεθεί να κρυώσει πριν το προσθέσετε στο τυρί κρέμα. Για να επιταχύνουμε την ψύξη μπορούμε να το βάλουμε στο ψυγείο για λίγα λεπτά προσέχοντας να μην δέσει.
Όταν κρυώσει η ζελατίνη, την προσθέτουμε στο τυρί κρέμα και προγραμματίζουμε ξανά 30 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 3,5.
Βγάζουμε τις φόρμες από το ψυγείο και τις γεμίζουμε με το τυρί κρέμα. Λειώνουμε καλά την επιφάνειά του και το ξαναβάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μια-δυο ώρες, μέχρι να δέσει το μείγμα.
Λιώνουμε τα 80 γρ σοκολάτας στο φούρνο μικροκυμάτων. Θα το κάνουμε σε χαμηλή ισχύ και σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων. Σε κάθε μεσοδιάστημα προσπαθούμε να ανακατεύουμε με ένα κουτάλι ώστε να λιώσει απαλά.
Αφαιρούμε τα μίνι κέικ από τα φορμάκια και από πάνω προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας λιωμένη σοκολάτα. Πριν σκληρύνει η σοκολάτα τη διακοσμούμε με μια μπομπονιέρα Ferrero.
