Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Μαγειρεμένες κροκέτες μους ζαμπόν

Ορεκτικά555 λεπτά50 άνθρωποι150 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (4 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Mayra Fernandez Joglar

μαγειρευτά-ζαμπόν-μους-κροκέτεςthermorecetas

Από τότε που έχω το Thermomix προετοιμασία κροκέτες έχει γίνει εύκολη και ευχάριστη εργασία. Είναι μια συνταγή χρήσης που δεν αποτυγχάνει ποτέ και αναγνωρίζει διαφορετικούς τύπους γεμίσματος: με κρέας, ψάρι, λαχανικά, μανιτάρια ...

Σήμερα έχω κάνει μαζί του μαγειρεμένο ζαμπόν μους που ετοιμάσαμε τις προάλλες. Είχαμε μέρος της μους στο δείπνο και τα υπόλοιπα προστέθηκαν με μπεσαμέλ. Η αλήθεια είναι ότι μέσα Λίγα λεπτά Είχα ήδη το γέμισμα έτοιμο.

Με τα ποσά που δηλώνω, βγαίνουν περίπου 50 μονάδες. Έτσι, αυτά που δεν καταναλώνετε την ημέρα μπορείτε να τα διατηρήσετε καταψύκτης, γνωρίζετε ήδη ότι η προετοιμασία τους είναι υπέροχη.

Ας πάμε για τη συνταγή!

Μαγειρεμένες κροκέτες μους ζαμπόν

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Εκπλήξτε τους αγαπημένους σας με μερικές σπιτικές μαγειρεμένες κροκέτες mousse. Μαλακό, νόστιμο και με ένα χρυσό και τραγανό κτύπημα… ποιος μπορεί να αντισταθεί;

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Τύπος συνταγής: ορεκτικά
  • Θερμίδες: 150
  • Μερίδες: 50
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

Για τη μάζα:

  • 100 g βούτυρο
  • 50g λάδι
  • 170 g αλεύρι
  • 800g γάλα
  • 300 γραμμάρια μαγειρεμένου μους ζαμπόν (βλ. Συνταγή Aquí)
  • αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο

Για να κτυπήσετε:

  • αυγό
  • τριμμένη φρυγανιά

Προετοιμασία

  1. Βάλτε το λάδι και το βούτυρο στο ποτήρι. Πρόγραμμα 3 λεπτά, θερμοκρασία Varoma, ταχύτητα 1.

  2. Προσθέστε το αλεύρι γύρω από τη λεπίδα. Τοστ με προγραμματισμό 3 λεπτά, 100º, ταχύτητα 2.

  3. Ρίχνουμε το γάλα, σεζόν και σεζόν με μοσχοκάρυδο για γεύση. Ανακατέψτε για 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 6.

  4. Προσθέστε το μισό μαγειρεμένο mousse και το πρόγραμμα 7 λεπτά, θερμοκρασία Varoma, ταχύτητα 4.

  5. Αφήστε τη ζύμη να παραμείνει μέσα στο ποτήρι μέχρι να πέσει στους 80º. Προσθέστε το υπόλοιπο μους και ανακατέψτε με τη σπάτουλα.

  6. Ρίξτε τη ζύμη σε μια σακούλα ζύμης και ψύξτε στο ψυγείο. Συνήθως φεύγω από τη μία μέρα στην άλλη, έτσι η ζύμη παραμένει πιο συμπαγής.

  7. Ο πιο άνετος τρόπος για να βγουν οι κροκέτες με παρόμοιο μέγεθος είναι να σχηματίσουν λωρίδες ζύμης με την τσάντα ζαχαροπλαστικής. Τότε πρέπει απλώς να τα κόψετε και να τα διαμορφώσετε.

  8. Εκείνα που πρόκειται να καταναλωθούν πασπαλίζονται ξανά με ψίχουλα, αυγό και ψωμιά. Τηγανίζονται και αφήνονται να στραγγίσουν σε χαρτί κουζίνας πριν το σερβίρετε.

  9. Εκείνα που πρόκειται να καταψυχθούν ψωμιά μόνο με ψίχουλα. Τελειώνοντας το ψωμί την ημέρα της κατανάλωσής του.

Ισοδυναμίες με TM21

Thermomix ισοδυναμίες

Περισσότερες πληροφορίες - Μαγειρεμένο ζαμπόν μους


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Ορεκτικά, Ανετα

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Rodriguez dijo
    πριν 10 χρόνια

    Πώς να προετοιμάσετε το μους ζαμπόν

    Απάντηση στο Rodriguez
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      πριν 10 χρόνια

      Έχετε τον σύνδεσμο στη συνταγή, αλλά το αφήνω σε αυτό το σχόλιο για να σας διευκολύνει.

      Χαιρετισμούς!

      http://www.thermorecetas.com/2013/11/20/mousse-de-jamon-cocido/

      Απάντηση στη Mayra Fernández Joglar
  2.   TITA dijo
    πριν 10 χρόνια

    Καληνύχτα
    Θα ήθελα να φτιάξω αυτές τις κροκέτες, αλλά τι αλεύρι μπορώ να αντικαταστήσω με το αλεύρι σίτου, αφού είμαι κοιλιοκάκη, και πόσο, ώστε να βγουν έτσι.
    Ευχαριστώ και τις καλύτερες ευχές

    Απάντηση στην TITA
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      πριν 10 χρόνια

      Γεια σας Τίτα:

      Πρώτα απ 'όλα σας λέω ότι δεν έχω προσπαθήσει ποτέ να το φτιάξω με άλλο αλεύρι, αλλά έχω διαβάσει και κατ' αρχήν πρέπει μόνο να αλλάξετε το αλεύρι σίτου για την ίδια ποσότητα αλεύρου ρυζιού. Θυμηθείτε ότι θα πρέπει επίσης να αντικαταστήσετε τις φρυγανιές με μια συγκεκριμένη χωρίς γλουτένη.

      Με εκτίμηση,

      Απάντηση στη Mayra Fernández Joglar
  3.   margarita dijo
    πριν 8 χρόνια

    Πολύ νόστιμο, αλλά πώς φτιάχνετε ζαμπόν μους ????????????

    Απάντηση στη μαργαρίτα
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      πριν 8 χρόνια

      Γεια Margie ή Hello Margarite:

      Στο κείμενο εισαγωγής και στο τέλος της συνταγής έχετε έναν σύνδεσμο που θα σας δείξει πώς να φτιάξετε το μους ζαμπόν.

      Ελπίζω να πανηγυρίσεις !!

      Χαιρετισμούς.

      Απάντηση στη Mayra Fernández Joglar