(4 ψήφους)
Φόρτωση ...
Αυτό το μεσημεριανό γεύμα κοτόπουλου μαγειρεμένο στο κενό είναι ένα από τα πιο υγιεινές επιλογές αφού δεν περιέχει συντηρητικά ή τεχνητά χρώματα.
Δεν ξέρω αν έχετε σταματήσει ποτέ να διαβάσετε τις ετικέτες στα εμπορικά αλλαντικά, αν και αν δεν το έχετε κάνει, σίγουρα έχετε ήδη φανταστεί ποσότητα προσθέτων που κουβαλάνε
Χάρη σε αυτή τη συνταγή έχουμε ήδη μία σπιτική εναλλακτική πολύ εύκολο να το κάνω αυτό, από εδώ και πέρα, θα κάνει τη ζωή μου πολύ πιο εύκολη.
Διαβάστε μέχρι το τέλος και θα σας πω όλα τα μικρά μυστικά ώστε αυτό το σπιτικό αλλαντικό να σε τρελαίνει όσο κι εμένα.
Μεσημεριανό γεύμα κοτόπουλου μαγειρεμένο σε κενό
Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη
ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕΔεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε
Λαχταριστό σπιτικό αλλαντικό γεμάτο γεύση και χωρίς συντηρητικά ή τεχνητά χρώματα.
Θέλετε να μάθετε περισσότερα για το κοτόπουλο μαγειρεμένο στο κενό;
Πρώτο και καλύτερο είναι, χωρίς αμφιβολία, το κοτόπουλο. προσπαθώ να είμαι οικολογικός για να διασφαλιστεί ότι έχει μεγαλώσει και τροφοδοτηθεί με τον καλύτερο τρόπο.
Τα υπόλοιπα υλικά, βλέπετε, είναι βασικά, από αυτά που έχουμε όλοι στο ντουλάπι. Ακόμα κι έτσι, μπορείτε να ετοιμάσετε τα ζυμαρικά με το δικό σας αγαπημένα καρυκεύματα, προσθέτοντας περισσότερο ή λιγότερο σκόρδο και κρεμμύδι ή ενσωματώνοντας λίγο τσίλι για να του δώσετε ένα πικάντικο σημείο.
La άλμη Δεν είναι ουσιαστικό αλλά σας διαβεβαιώνω ότι η διαφορά είναι αισθητή. Με αυτό το βήμα θα έχετε ένα πιο μαλακό κρέας και με τη σωστή ποσότητα αλατιού.
Κατά τη διάρκεια της ξεκουραστείτε για 24-48 ώρεςΙδανικά, θα πρέπει να κάνετε μασάζ στο στήθος μια-δυο φορές και να αναποδογυρίσετε τη σακούλα έτσι ώστε η πάστα να απλωθεί καλά σε όλη την επιφάνεια.
Για όσους από εμάς αρέσει η μαγειρική, έχοντας ένα μηχανή συσκευασίας κενού Είναι κάτι περισσότερο από μια ιδιοτροπία γιατί χρησιμοποιείται για διάφορα πράγματα.
Για αυτόν τον τύπο συσκευής, χρησιμοποιούνται ειδικοί σάκοι και, χάρη στη μηχανή συσκευασίας, Αφαιρεί τον αέρα από το εσωτερικό και τα σφραγίζει τέλεια.
Αλλά αν δεν έχετε σφραγιστικό κενού, μπορείτε πάντα να καταφύγετε στο κόλπο για να κάνετε κενό με νερό…Ναι, ναι, με νερό!
Κόλπο για τη συσκευασία με ηλεκτρική σκούπα χωρίς μηχανή
Χάρη σε αυτό απλό κόλπο Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το μεσημεριανό γεύμα κοτόπουλου μαγειρεμένο στο κενό ακόμα κι αν δεν έχετε κονσέρβα στο σπίτι.
Πολύ εύκολο. Βάλτε το φαγητό σε α καθαρή τσάντα με φερμουάρ. Κλείστε σχεδόν όλο το κλείσιμο της σακούλας αφήνοντας μόνο μια τρύπα και βάζετε τη σακούλα σε ένα μπολ με νερό χωρίς το νερό να φτάνει στο άνοιγμα.
Το νερό θα ασκήσει πίεση στη σακούλα και θα σπρώξει τον αέρα μέσα στην τρύπα Είναι ανοιχτό. Τώρα πρέπει απλώς να κλείσετε αυτήν την τρύπα και να βεβαιωθείτε ότι το φερμουάρ ή το κλείσιμο είναι καλά σφραγισμένο.
Βγάζετε τη σακούλα από το νερό, τη στεγνώνετε με ένα πανί και μοιράζετε το περιεχόμενο σε όλη τη σακούλα για να μην είναι όλα σε ένα μέρος. Έτσι θα παγώσει ή θα ψηθεί καλύτερα.
Και έχεις ήδη έτοιμη την τσάντα σου κενό ή sous vide να μαγειρέψουν ή να παγώσουν!
Πώς να χρησιμοποιήσετε το μεσημεριανό γεύμα κοτόπουλου;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το σκληρό για να προετοιμάσετε μερικά πλούσια σάντουιτς, σάντουιτς ή τοστ.
Αν και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για αντικαταστήστε το ζαμπόν σε συνταγές που απαιτούν αυτό το συστατικό. Απλά πρέπει να προσέξετε να κόψετε αυτό το πολύ λεπτό κρέας κοτόπουλου με ένα μαντολίνο, με έναν κόφτη ή με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι.