(8 ψήφους)
Φόρτωση ...
Προτείνω για δείπνο σήμερα αυτά μανιτάρια με ζαμπόν μαγειρεμένα σε σφολιάτα, γιατί γίνονται πολύ εύκολα και γιατί είναι νόστιμα.
Η γέμιση θα γίνει σε Thermomix, με τριακόσια γραμμάρια μανιτάρια. Είναι ψιλοκομμένα, οπότε το τελικό αποτέλεσμα θα είναι ένα είδος πατέ μανιταριού. Μόλις γίνουν τα ανακατεύουμε με ψημένο ζαμπόν και έναν κρόκο αυγού.
Το ασπράδι αυτού του αυγού θα χρησιμοποιηθεί αργότερα για να βάψετε τη σφολιάτα.
το φύλλο του ζαχαροπλαστική, ορθογώνιο σε αυτή την περίπτωση, το έχω κόψει σε τετράγωνα. Έπειτα θα πρέπει να βάλουμε δυο κουταλάκια του γλυκού από τη γέμιση στο κέντρο. Από εκεί και πέρα έχουμε δύο επιλογές. Το ένα είναι να το κλείσουμε, ενώνοντας τις γωνίες της πλατείας στο κέντρο. Η άλλη επιλογή είναι να το αφήσετε ως έχει. Στη φωτογραφία της καταχώρησης μπορείτε να δείτε το αποτέλεσμα και των δύο δυνατοτήτων.
μανιτάρια με ζαμπόν
Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη
ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕΔεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε
Μερικά από τα πιο πρωτότυπα σφολιάτα. νόστιμο.
- Άσεν Τζιμέν
- Κουζίνα: σύγχρονος
- Τύπος συνταγής: εκκινητές
- Θερμίδες: 200
- Μερίδες: 12
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 300 g καθαρά και κομμένα μανιτάρια
- 30 g ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδου
- Άλας
- Πιπέρι
- 20 γραμμάρια μπύρα ή λευκό κρασί
- Περίπου 70 γρ μαγειρεμένο ζαμπόν σε κύβους
- 1 αυγό (κρόκος από τη μια πλευρά και ασπράδι από την άλλη)
- 1 φύλλο σφολιάτας
Προετοιμασία
Βάζουμε τα μανιτάρια στο ποτήρι και τα ψιλοκόβουμε προγραμματίζοντας 3 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το σκόρδο. προγραμματίζουμε 2 λεπτά, 120º, ταχύτητα 1.
Προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι. προγραμματίζουμε 6 λεπτά, 100º, αριστερή στροφή, ταχύτητα 1.
Προσθέστε τα 20 γραμμάρια μπύρας ή λευκό κρασί. Τώρα δεν βάζουμε το φλιτζάνι. πρόγραμμα 6 λεπτά, 100º, αριστερή στροφή, ταχύτητα 1.
Βάζουμε το μπολ μας πατέ μανιταριών και αφαιρούμε το σκόρδο (δεν το χρειαζόμαστε πια).
Προσθέστε το ψημένο ζαμπόν σε κομμάτια και επίσης τον κρόκο του αυγού. Ανακατεύουμε.
Ξετυλίγουμε το φύλλο σφολιάτας. Το κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια.
Βάζουμε ένα-δυο κουταλάκια του γλυκού από το μείγμα μας στο κέντρο κάθε μερίδας.
Τώρα έχουμε την επιλογή να το αφήσουμε έτσι ή να ενώσουμε τις κορυφές της ζύμης προς το κέντρο.
Βάψτε τη σφολιάτα με το ασπράδι.
Ψήνουμε στους 200º (προθερμασμένο φούρνο) για 15 λεπτά ή μέχρι να δούμε ότι η σφολιάτα έχει χρυσαφίσει.
Περισσότερες πληροφορίες - 9 συνταγές με μανιτάρια