Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Μπάλες μοτσαρέλας, με ζύμη ψωμιού

Ορεκτικά210 λεπτά25 άνθρωποι190 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (1 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άσεν Τζιμέν

Σήμερα προτείνουμε μερικά μπάλες ζύμης ψωμιού που περιέχουν ένα κομμάτι μοτσαρέλα μέσα. Όταν τα τηγανίζετε, η μοτσαρέλα θα λιώσει όπως φαίνεται στο βίντεο. Είναι υπέροχα ως απεριτίφ, για κοινή χρήση με την οικογένεια και τους φίλους σας.

Σας δείχνουμε πώς να προετοιμάσετε τη ζύμη στο Thermomix και πώς φαίνεται μετά την ώρα του levado. Θα δείτε επίσης πώς να διαμορφώσετε τις μπάλες και, τέλος, πώς να τις τηγανίσετε. Χρειάζεται χρόνος, αλλά δεν είναι περίπλοκο και θα πάρετε ένα aperitivo από τα πιο πρωτότυπα.

Εδώ έχετε το αρχείο συνταγών με όλα τα συστατικά και τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε. Παρακάτω θα βρείτε τις συνταγές βίντεο.

Μπάλες μοτσαρέλας, με ζύμη ψωμιού

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Ένα τέλειο απεριτίφ για κοινή χρήση με την οικογένεια και τους φίλους σας.

Μπάλες μοτσαρέλας, με ζύμη ψωμιού
  • Άσεν Τζιμέν
  • Κουζίνα: Ιταλικά
  • Τύπος συνταγής: ορεκτικά
  • Θερμίδες: 190
  • Μερίδες: 25
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • Μερικά φρέσκα φύλλα δεντρολίβανου
  • 140 g νερού σε θερμοκρασία δωματίου
  • 3 g μαγιά ξηρού αρτοποιού
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 15 g έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 125 g αλεύρι απλού σίτου
  • 125 g αλεύρι αντοχής
  • 1 / 2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • Μεταξύ 50 και 100 g μοτσαρέλας σε κομμάτια
  • Άφθονο λάδι για τηγάνισμα

Προετοιμασία

  1. Βάζουμε το δεντρολίβανο στο ποτήρι και το πρόγραμμα 8 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 8. Παίρνουμε και κάνουμε κράτηση.

  2. Βάζουμε το νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 1 λεπτό, 37º, ταχύτητα 1.

  3. Προσθέτουμε τα 15 γραμμάρια ελαιόλαδου, τα αλεύρια και το αλάτι. Προγραμματίζουμε 2 λεπτά, ταχύτητα ακίδας.

  4. Προσθέστε το δεντρολίβανο που έχουμε κόψει στην αρχή. Προγραμματίζουμε 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα spike.

  5. Βάζουμε τη ζύμη σε ένα μπολ και την καλύπτουμε με πλαστικό. Αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου 2 ώρες (ο χρόνος θα εξαρτηθεί από τη θερμοκρασία που έχουμε στο σπίτι). Το σημαντικό είναι ότι η ζύμη διπλασιάζει τον όγκο της, όπως φαίνεται στο βίντεο.

  6. Μόλις αυξηθεί η ζύμη σχηματίζουμε μπάλες με ένα κομμάτι μοτσαρέλα στο κέντρο.

  7. Βάζουμε όλες τις μπάλες στον πάγκο και τις καλύπτουμε με διαφανές πλαστικό. Αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά.

  8. Μετά από αυτό το χρόνο τα τηγανίζουμε σε άφθονο λάδι μέχρι να ροδίσουν.

σημειώσεις

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το δεντρολίβανο με ένα άλλο αρωματικό βότανο.

Περισσότερες πληροφορίες - Ορεκτικά στο Thermomix

Πηγή: Vorwerk


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Διεθνής κουζίνα, Ζύμη και ψωμί

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Μ Κάρμεν dijo
    πριν 5 χρόνια

    Καλημέρα ανέβηκε
    Θα μπορούσαν να γίνουν στο μικρό μηχάνημα από το Los σκάει; Να μην τηγανίζεις;

    Απάντηση στο M Carmen
    1.    Άσεν Τζιμέν dijo
      πριν 5 χρόνια

      Γεια σας, Μ Κάρμεν! Δεν ξέρω αυτό το μηχάνημα, σε ποια θερμοκρασία φτάνει;
      Αλλά μπορείτε να τα φτιάξετε στο φούρνο, στους 200º ή 250º, αν και θα έχουν σχήμα κουλούρι, όχι τέλειες μπάλες.
      μια αγκαλιά

      Απάντηση στον χρήστη Ascen Jiménez
    2.    Marta dijo
      πριν 5 χρόνια

      Μπορούν να παγώσουν;

      Απάντηση στη Marta