Μπανάνα και αποξηραμένα φρούτα

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180º.

2. Ετοιμάζουμε ένα καλούπι δαμάσκηνου 22 x 10 x 8 και το καλύπτουμε με χαρτί ψησίματος. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα καλούπι αυτού του μεγέθους αλλά από σιλικόνη (σε αυτήν την περίπτωση δεν χρειάζεστε το χαρτί ψησίματος).

3. Βάζουμε τα αμύγδαλα και τις σταφίδες στο ποτήρι και προγραμματίζουμε 4 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5 (Ανάλογα με τους ξηρούς καρπούς που επιλέγετε, ίσως χρειαστεί να αλλάξετε τα δευτερόλεπτα σύνθλιψης). Η ιδέα είναι ότι δεν υπάρχουν πολύ μεγάλα κομμάτια αλλά ότι δεν μετατρέπουμε τα καρύδια σε αλεύρι. Αφαιρέστε από το ποτήρι και διατηρήστε το.

4. Τώρα βάζουμε την μπανάνα στο ποτήρι και αλέθουμε προγραμματίζοντας 3 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4. Αφαιρέστε από το ποτήρι και διατηρήστε το.

5. Βάζουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη στο ποτήρι και προγραμματίζουμε 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4.

6. Προγραμματίζουμε 1 λεπτό, ταχύτητα 3 και προσθέτουμε τα αυγά ένα προς ένα μέσω του στόματος. Στο τέλος αυτής της περιόδου, κλείνουμε τη μηχανή, ανοίγουμε το καπάκι και προσθέτουμε την μπανάνα, το τυρί (ή το γιαούρτι), το αλεύρι, το κουταλάκι του γλυκού μαγιά, το αλάτι, τα αμύγδαλα και τις σταφίδες. Προγραμματίζουμε 4 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4. Τελειώνουμε την ολοκλήρωση του μείγματος με τη βοήθεια της σπάτουλας.

7. Ρίχνουμε το μείγμα στο καλούπι και ψήνουμε για περίπου 40-45 λεπτά.

8. Το αφήνουμε να κρυώσει στο καλούπι, το ξετυλίγουμε και το έχουμε… έτοιμο για φαγητό!