Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Μπανάνα με βάση ζαχαροπλαστικής

Επιδόρπιο90 λεπτά8 άνθρωποι300 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (49 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άσεν Τζιμέν

flan-de-banana

Η σημερινή είναι συνταγή διπλής χρήσης: αφενός χρησιμοποιούμε δύο ώριμες μπανάνες? από την άλλη, ένα κομμάτι κέικ στεγνώνει ή, στην περίπτωσή μου, ένας Ελβετός που είχε μείνει από το γάντζο.

Μπορούμε να το μαγειρέψουμε μπάνιο στο φούρνο ή ακόμα και πηγμένο στο βαρόμα. Οι χρόνοι θα εξαρτηθούν από το επιλεγμένο δοχείο. Η μερίδα που βλέπετε στη φωτογραφία είναι από φόρμα για κέικ δαμάσκηνου αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν και μεμονωμένες φόρμες.

La γλυκά που βάζουμε θα ανέβει στην επιφάνεια κατά το μαγείρεμα. Όταν ξεφορμάρετε την πλάκα και την αναποδογυρίζετε, αυτή η ζύμη θα μείνει από κάτω, σαν να είναι βάση.

Για να είναι λεία η υφή του φλάν έχω βασιστεί σε αυτή τη συνταγή από κρέμα με κανέλα.

Φλαν μπανάνα με αρτοσκευάσματα

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Ιδανικό επιδόρπιο αν θέλουμε να εκμεταλλευτούμε μια-δυο ώριμες μπανάνες και μερικά κομμάτια αρτοσκευάσματα.

  • Άσεν Τζιμέν
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: postre
  • Θερμίδες: 300
  • Μερίδες: 8
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 170 γρ μπανάνα (2 ώριμες μπανάνες)
  • 530g γάλα
  • 5 αυγά
  • Ζάχαρη 80 g
  • 1 ελβετικό (περίπου 70 γρ.) - σερβίρει επίσης μαντλέν, παντεσπάνι...-
  • Καραμέλα για το καλούπι

Προετοιμασία

  1. Στο ποτήρι βάζουμε την μπανάνα και το γάλα. προγραμματίζουμε 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 6. Παίρνουμε και κάνουμε κράτηση.

  2. Βάζουμε την πεταλούδα στο ποτήρι. Προσθέτουμε τα αυγά και τη ζάχαρη και προγραμματίζουμε 5 λεπτά, ταχύτητα 4. Προσθέτουμε το ελβετικό (ψιλοκομμένο με τα χέρια) και το γάλα. προγραμματίζουμε 12 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3.

  3. Βάζουμε την καραμέλα στη βάση της φόρμας, ή σε ποτηράκια, αν θέλουμε να είναι ατομικές φλάντες

  4. Ρίχνουμε το μείγμα σε αυτά τα ποτηράκια ή στη φόρμα. Καλύψτε την επιφάνεια με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε στο φούρνο στους 190º σε μπεν μαρί. Ο χρόνος μαγειρέματος θα εξαρτηθεί από το μέγεθος και τα χαρακτηριστικά του καλουπιού. Για να πάρουμε μια ιδέα, αν είναι ατομικά καλούπια θα χρειαστούμε περίπου 45 λεπτά. Αν είναι μεγάλο καλούπι θα πρέπει να περιμένουμε 1 ώρα και τέταρτο. Είναι πάντα κατά προσέγγιση χρόνοι. Με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας θα ξέρουμε πότε είναι πηγμένο.

Ισοδυναμίες με TM21

πίνακες-ισοδυναμίες

Περισσότερες πληροφορίες - κρέμα με κανέλα


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Περισσότερα από 3 χρόνια, Επιδόρπια

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.