Αυτό το καλοκαίρι μας έχει δώσει φυλλάδια Και, ακολουθώντας τη συνταγή του φίλου μου Lucía, τα ετοιμάσαμε με κοτόπουλο μαριναρισμένο με μπαχαρικά.
Ειναι πολυ χυμώδης και με μια υπέροχη πικάντικη γεύση. Αλλά το καλύτερο από όλα, η μαρινάδα είναι πολύ ισορροπημένη. Μπορείτε να παρατηρήσετε ή να δοκιμάσετε τα διάφορα συστατικά, καθώς κανένα δεν ξεχωρίζει από τα υπόλοιπα.
Είμαι σίγουρος ότι θα λατρέψετε τα μπαχαρικά μαριναρισμένα σουβλάκια κοτόπουλου γιατί είναι πολύ απλή συνταγή. Απλά πρέπει να είστε προσεκτικοί για να το προετοιμάσετε το προηγούμενο βράδυ ή μερικές ώρες νωρίτερα. Τα υπόλοιπα είναι πολύ απλά ... τολμάς;
Τα μαριναρισμένα σουβλάκια κοτόπουλου είναι μια πολύ απλή συνταγή όπου τα μπαχαρικά παίζουν τον ίδιο ρόλο χωρίς να τονίζουν το ένα πάνω στο άλλο.
Mayra Fernandez Joglar
Τύπος συνταγής: κρέας
Θερμίδες: 250
Μερίδες: 3
Ωρα προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
1 ασβέστη ή λεμόνι
1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο μαϊντανό
1 κουταλιά της σούπας σουσάμι (και λίγο περισσότερο για γαρνιτούρα)
1 κουταλιά της σούπας (για επιδόρπιο) πάπρικας La Vera
1 κουταλιά της σούπας (για επιδόρπιο) αλεσμένο κύμινο
1/2 κουταλιά της σούπας καυτή πάπρικα
2 σκελίδες σκόρδο
50 g λευκού κρασιού
30 γραμμάρια ελαιόλαδου (και λίγο περισσότερο για τη σχάρα)
Άλας
2 στήθη κοτόπουλου
Προετοιμασία
Πλένουμε τον ασβέστη και τρίβουμε το δέρμα του χωρίς να φτάσουμε στο λευκό μέρος. Το κόψαμε στα μισά και συμπιέζουμε.
Προσθέστε το ξύσμα, το χυμό και τα υπόλοιπα συστατικά εκτός από το κοτόπουλο στο ποτήρι. Συνθλίβουμε κατά τη διάρκεια 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 8.
Καθαρίζουμε, πλένουμε και στεγνώνουμε το κοτόπουλο. Κόψτε τα στήθη σε κύβους παρόμοιου μεγέθους. Τα βάζουμε σε ένα δοχείο και το καλύπτουμε με τη μαρινάδα. Αναδεύουμε καλά έτσι ώστε όλα τα κομμάτια να εμποτιστούν. Καλύπτουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες αν και το αφήνω συνήθως όλη τη νύχτα.
Την επόμενη μέρα, στραγγίζουμε το μαριναρισμένο κοτόπουλο και σουβλάμε τα ζάρια στα σουβλάκια. Ζεσταίνουμε τη σχάρα με λίγο λάδι και ψήνουμε τα σουβλάκια, αφήνοντάς τα για λίγα λεπτά σε κάθε πλευρά.
Αφαιρέστε και πασπαλίστε λίγο σουσάμι στην κορυφή. Σερβίρουμε με σαλάτα.
σημειώσεις
Εάν χρησιμοποιούμε ξύλινα σουβλάκια, πρέπει να βυθιστούν στο νερό πριν από το σουβλάκι του κρέατος, ώστε να μην καίγονται στη σχάρα.
(44 ψήφους)
Φόρτωση ...
