Μπιζέλια σε σάλτσα σόγιας και τζίντζερ

Μμμ πόσο νόστιμα είναι τιραμπίκες! Τους γνωρίζεις? Δεν είναι πολύ συνηθισμένο να τα βλέπεις σε μανάβικα, αλλά αν πας σε κάποιο που είναι λίγο πιο «εκλεκτό» ή τα πάρεις σωστά σεζόν μπορείτε να τα βρείτε εύκολα, που είναι τώρα, τον Απρίλιο (όπως τα λευκά σπαράγγια).

έχουν ένα μοναδικό άρωμα, γεύση και υφή. Είναι ντελικάτες και νόστιμες. Θα μπορούσαμε να πούμε ότι είναι ένα μείγμα μεταξύ αρακά και φασολάκια διαμέρισμα. Περιέχουν κυρίως νιασίνη και φολικό οξύ, βιταμίνες Α και C ή ασκορβικό οξύ. Τα μέταλλα του θα ήταν: ψευδάργυρος, κάλιο, ασβέστιο, σίδηρος και μαγνήσιο.

Για να τα μαγειρέψουμε πρέπει μεταχειριστείτε τους απαλά, μην το παρακάνετε και μην εφαρμόζετε πολύ επιθετικές τεχνικές. Απλά πρέπει να τα πλένετε και να αφαιρέσετε τα εξωτερικά λοβό (όπως κάνουμε με τα πράσινα φασόλια). Στην περίπτωσή μας, θα το κάνουμε ατμό τους, ώστε να διατηρούν όλες τις ιδιότητές τους και στη συνέχεια θα τις συνοδεύουμε με ένα σκόρδο, τζίντζερ και σάλτσα σόγιας πολύ πλούσιος.

Μπιζέλια με σάλτσα σόγιας και τζίντζερ

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Νόστιμα μπιζέλια χιονιού στον ατμό, έτσι ώστε να διατηρούν όλες τις ιδιότητές τους, συνοδευόμενες από α σκόρδο, τζίντζερ και σάλτσα σόγιας πολύ πλούσιος.

• Ειρήνη Αρκάς

• Κουζίνα: Ιαπωνικά
• Τύπος συνταγής: λαχανικά
• Θερμίδες: 100
• Μερίδες: 4

• Χρόνος μαγειρέματος: 20M
• Συνολικός χρόνος: 20M

Συστατικά

• 150 γραμμάρια φρέσκα μπιζέλια, καθαρά και χωρίς λοβό
• 1000 g νερού για το ποτήρι
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 50 γραμ. Πολύ ήπιο ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 1 φέτα φρέσκου αποφλοιωμένου τζίντζερ
• 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας
• 100 g νερού

Προετοιμασία

1. Βάζουμε το νερό με την κουταλιά της σούπας αλάτι στο ποτήρι και προγραμματίζουμε 8 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα κουταλιού.

2. Τοποθετούμε τα μπιζέλια στο βάρωμα και το τοποθετούμε στην κορυφή του καπακιού. Προγραμματίζουμε 15 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 2. Αφαιρούμε και διατηρούμε ζεστό. Πετάμε το νερό στο ποτήρι, αλλά δεν χρειάζεται να το πλένουμε.

3. Στο ξηρό ποτήρι βάζουμε το λάδι, το σκόρδο και το τζίντζερ. Κόβουμε 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 6. Χαμηλώνουμε τα υπολείμματα του καπακιού και τους τοίχους και το πρόγραμμα 8 λεπτά, θερμοκρασία 120º, ταχύτητα κουταλιού.

4. Προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας και το νερό. Μαγειρεύουμε 5 λεπτά, θερμοκρασία 100º, ταχύτητα κουταλιού.

5. Σερβίρουμε τα μπιζέλια σε ένα επίπεδο πιάτο και πασπαλίζουμε με τη σάλτσα στην κορυφή. Εξυπνος!