Μπισκότα με σταφίδες και αμύγδαλα

Προετοιμασία

1. Βάζουμε τα αμύγδαλα στο ποτήρι και το πρόγραμμα 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Αφαιρούμε το ψιλοκομμένο αμύγδαλο και το κρατάμε.

2. Βάζουμε το βούτυρο σε κομμάτια και τη ζάχαρη στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 15 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5.

3. Προσθέτουμε το αλεύρι, το αυγό, το αλάτι και τη μαγιά. Προγραμματίζουμε 20 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4,5. Χαμηλώνουμε με τη σπάτουλα ό, τι έχει απομείνει στους τοίχους του γυαλιού.

4. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα και τις σταφίδες. Προγραμματίζουμε 15 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5.

5. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180º. Καλύπτουμε τα δύο ταψιά του φούρνου με λαδόκολλα.

6. Βρέχουμε τα χέρια μας με νερό για να μην μας κολλήσει η ζύμη. Παίρνουμε ένα μικρό κομμάτι ζύμης και το πλάθουμε σε μπάλα. Το θρυμματίζουμε με τα χέρια μας να σχηματιστεί το μπισκότο και το βάζουμε στο ταψί του φούρνου. Φτιάχνουμε όλα τα μπισκότα έτσι.

7. Όταν σχηματιστούν όλα τα μπισκότα, τα ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να δούμε ότι έχουν ροδίσει.

8. Μόλις βγουν από το φούρνο τα αφήνουμε να κρυώσουν πριν τα βάλουμε σε πιατέλα ή σε βάζο.