Νιόκι με σάλτσα καρμπονάρα

Συνήθως συσχετίζουμε το ζυμαρικά carbonara με μακαρόνια σωστά; Λοιπόν σήμερα θα το χρησιμοποιήσουμε για να προετοιμάσουμε μερικά υπέροχα gnocchi που θα είναι πολυτελές. Το αρχικό carbonara δεν περιέχει κρέμα, είναι φτιαγμένο από αυγά και ζωμό μαγειρέματος ζυμαρικών. Ωστόσο, υπάρχει μια άλλη έκδοση που είναι πιο γνωστή και επεκτείνεται στην οποία προστίθεται κρέμα και αναμιγνύεται επίσης με αυγό. Σε αυτήν την περίπτωση, θα κάνουμε το τελευταίο.

Είναι ένα τέλειο πιάτο για να μαγειρέψετε αυτή τη στιγμή γιατί το gnocchi μαγειρεύει σε περίπου 3 λεπτά. Και τότε είναι μόνο να προετοιμάσετε τη σάλτσα με λωρίδες μπέικον, κρέμα και ένα αυγό. Ιδανικό για ένα γρήγορο γεύμα! Και μπορείτε να τα αφήσετε προετοιμασμένα εκ των προτέρων, και εάν η σάλτσα έχει γίνει πολύ στεγνή, προσθέστε ένα παφλασμό γάλακτος πριν τα ζεστάνετε, όταν θερμαίνονται τα ανακατεύετε πολύ καλά και θα δείτε πόσο κρεμώδες γίνονται.

Νιόκι καρμπονάρα

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Πολύ εύκολο και γρήγορο νιόκι σε στιλ καρμποναρά, με κρέμα και σάλτσα μπέικον. Ιδανικό για ένα γρήγορο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο

• Ειρήνη Αρκάς

• Κουζίνα: Ιταλικά
• Τύπος συνταγής: από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι
• Θερμίδες: 420
• Μερίδες: 4

• Χρόνος μαγειρέματος: 15M
• Συνολικός χρόνος: 15M

Συστατικά

• 500 g gnocchi
• 200 γραμμάρια μπέικον σε λωρίδες
• 1 τούβλο κρέμας 200 ml
• 50g γάλα
• 1 huevo
• αλάτι στη γεύση
• πιπέρι για γεύση
• ρίγανη για γεύση
• μοσχοκάρυδο για γεύση
• 30 g ελαιόλαδο

Προετοιμασία

1. Βάζουμε 1000 g αλατισμένου νερού στο ποτήρι και θερμαίνουμε 8 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα κουταλιού.

2. Προσθέτουμε το gnocchi μέσω του στόματος και του προγράμματος 3 λεπτά, θερμοκρασία 100º, ταχύτητα κουταλιού, αριστερή στροφή. Ελέγχουμε ότι τα gnocchi είναι τρυφερά.

3. Αδειάζουμε με τη βοήθεια ενός σουρωτήρι.

4. Χωρίς πλύσιμο του ποτηριού, προσθέστε το λάδι και το μπέικον και προγραμματίστε 6 λεπτά, θερμοκρασία 120º, ταχύτητα κουταλιού, αριστερή στροφή.

5. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα και το χτυπημένο αυγό, αλάτι, πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και τη ρίγανη. Ανακατεύουμε 3 δευτερόλεπτα, αριστερή στροφή, ταχύτητα 2.

6. Προσθέτουμε το gnocchi και το πρόγραμμα 3 λεπτά, θερμοκρασία 100º, ταχύτητα κουταλιού, αριστερή στροφή.

7. Αδειάζουμε αμέσως στα πιάτα.