Νόστιμη μηλόπιτα

Προετοιμασία

1. Για να φτιάξετε το κέικ πιάνουμε τέσσερα μήλα, Τους ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε σφήνες. Το εισάγουμε στο ποτήρι Thermomix και θα το μαγειρέψουμε, γι 'αυτό το καλύπτουμε με νερό μέχρι να καλυφθούν τα μήλα. Προγραμματίζουμε 13 λεπτά στους 115 ° με ταχύτητα 1. Όταν μαγειρεύονται στραγγίζουμε το νερό που έχει παραμείνει. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το καλάθι Thermomix τοποθετώντας το σε ένα μπολ και αφήνοντας το υγρό να στραγγίσει. Το υγρό πρέπει να διατηρηθεί για μελλοντική χρήση.

2. Τοποθετήσαμε ξανά το στραγγισμένο μήλο στο ποτήρι Thermomix. Ρίχνουμε το 3 αυγά, Η 400 ml κρέμα γάλακτος, ο δύο κουταλιές αραβοσίτου και 140 γραμμάρια ζάχαρης. Θα τα καταστρέψουμε όλα μαζί, προγραμματίζουμε 1 λεπτό με ταχύτητα 5.

3. Ζεσταίνουμε φούρνος στους 180 °. Επιλέγουμε ένα στρογγυλό καλούπι περίπου 21 εκατοστών που μπορεί να περάσει στο φούρνο. Παίρνουμε ένα κομμάτι βούτυρο και γράσο όλα μέσα. Βάζουμε στη βάση του χαρτί ψησίματος, το κόβουμε στο ίδιο μέγεθος με τη βάση του καλουπιού, έτσι θα είναι ευκολότερο για εμάς να αφαιρέσουμε το ψημένο κέικ. Απορρίπτουμε το μείγμα κέικ και το βάζουμε στο φούρνο στο κάτω μεσαίο τμήμα του και γύρω του 30 λεπτά Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι είναι καλά ψημένο, για αυτό βάζουμε κάτι αιχμηρό στην τούρτα και αν βγει καθαρό θα ψηθεί εντελώς. Εάν όχι, προγραμματίστε λίγο περισσότερο χρόνο.

4. Για να το κάνετε το ανώτερο στρώμα ξεφλουδίζουμε το κέικ δύο μήλο και θα το κάνουμε σε τμήματα. Το εισάγουμε στο ποτήρι και ρίχνουμε δύο κουταλιές ζάχαρης, Η 25g βούτυρο, μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα, Ένα τσίμπημα μοσχοκάρυδο, Η υγρό ότι προηγουμένως έχουμε χωρίσει από την αποστράγγιση των μήλων και θα προσθέσουμε ένα άλλο λίγο νερό αλλά χωρίς κάλυψη ολόκληρου του μείγματος. Θα τα μαγειρέψουμε όλα μαζί 12 λεπτά στους 115 ° με ταχύτητα κουταλιού.

5. Ετοιμάζουμε το θρυμματισμένο. Στο ποτήρι μας ρίχνουμε το 250 γραμμάρια αλεύρι σίτου, Η 15g βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, η οποία είναι μαλακή, και η 100g ζάχαρη. Το προγραμματίζουμε για να το αναμιγνύουμε κατά τη διάρκεια 2 λεπτά με ταχύτητα 1. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα μπολ και τελειώνουμε με το χέρι μας, ο σκοπός είναι να το κάνετε σχηματίζουν σβώλους.

6. Με το κέικ μας κρύο, το ρίχνουμε σε ένα πιάτο που μπορεί να τοποθετηθεί στο φούρνο. Πετάξαμε μείγμα μήλου. Πάνω απ 'όλα θα ρίξουμε το θρυμματισμένο  και θα το βάλουμε στο φούρνο μόνο με τη σχάρα. Θα το αφήσουμε μερικά Λίγα λεπτά μέχρι να δείτε ότι έχει πάρει μια χρυσή απόχρωση. Αφήστε το να κρυώσει αν θέλετε στο ψυγείο, έτσι θα είναι τέλειο.