Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Ξηρό ρύζι με κοτόπουλο και λαχανικά

Ρέις60 λεπτά4 άνθρωποι
1/52/53/54/55/5 (2 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Ειρήνη Αρκάς

Η προετοιμασία ενός ρυζιού με Thermomix είναι κάτι απίστευτο. Γενικά, μαγειρεύουμε πάντα συνταγές με κρεμώδη ή σούπα ρυζιού για το Thermomix, οι οποίες βγαίνουν απίστευτα καλές, αλλά σπάνια προετοιμάζουμε ρύζι τύπου paella ή ξηρό ρύζι. Λοιπόν αυτή τη φορά πρόκειται να προετοιμάσουμε ένα ξηρό ρύζι με κοτόπουλο και λαχανικά με δύο πυροβολισμούς: το πρώτο στο οποίο θα φτιάξουμε το sofrito και ο ζωμός στο Thermomix όπου θα μαγειρέψουμε το ρύζι μας για 5 λεπτά και, το δεύτερο, απευθείας στην παέγια (αν και συνήθως ονομάζεται τηγάνι paella) ή τηγάνι πλάτους και κύματος, όπου θα είναι περίπου 12 λεπτά και θα τελειώσει το μαγείρεμα, το στέγνωμα και το ψήσιμο στη βάση.

Ένα πραγματικά απίστευτο αποτέλεσμα, το εγγυώμαι! Συνιστώ να το συνοδεύσετε με μερικές φέτες λεμονιού για να προσθέσετε λίγο πάνω σε κάθε πιάτο, μια μαρούλι και σαλάτα ντομάτας και, ουσιαστικά, αιόλι που μπορούμε να προετοιμάσουμε σε λιγότερο από 5 λεπτά με το Thermomix. Σας αφήνω τη συνταγή βίντεο για να μην έχετε καμία δικαιολογία να μην προετοιμάσετε ένα νόστιμο σπιτικό αιόλι.

Ξηρό ρύζι με κοτόπουλο και λαχανικά

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Ένα ρύζι κοτόπουλου με λαχανικά με μέτρια πινελιά, αλλά πραγματικά εύκολο και νόστιμο.

Ξηρό ρύζι με κοτόπουλο και λαχανικά
  • Ειρήνη Αρκάς
  • Κουζίνα: ισπανικά
  • Τύπος συνταγής: ρύζι
  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 90 g ελαιόλαδο
  • 100 γρ. Πράσινη και κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
  • 100 g μελιτζάνα σε μεγάλα κομμάτια
  • 100 γραμμάρια κολοκυθάκια, ψιλοκομμένα
  • 50 g καρότο σε μεσαία κομμάτια
  • 50 γρ. Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 200 γραμμάρια φυσικής θρυμματισμένης ντομάτας (κονσερβοποιημένα)
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 100 γραμμάρια κνήμης ή κύβος κοτόπουλου σε κύβους
  • 1000 g ζωμού κοτόπουλου ή λαχανικών
  • 350 γραμμάρια βόμβα ή στρογγυλό ρύζι
  • 1/2 φάκελος μπαχαρικών για παέγια ή 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σκόνη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • 1 / 2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Προετοιμασία

  1. Προσθέστε το λάδι και το σκόρδο στο ποτήρι. Τεμαχίζουμε 3 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Χαμηλώνουμε τα υπολείμματα του καπακιού και τους τοίχους και προσθέτουμε το κοτόπουλο σε κύβους. Προγραμματίζουμε 10 λεπτά, θερμοκρασία 120º, στρίψτε αριστερά, ταχύτητα κουταλιού. (Μετά από 5 λεπτά, σταματάμε το μηχάνημα, το ανοίγουμε και αφαιρούμε το κοτόπουλο γιατί μπορεί να πιάστηκε σε μια λεπίδα των λεπίδων και συνεχίζουμε με το μαγείρεμα). Αφαιρούμε το κοτόπουλο αφήνοντας το λάδι μέσα και το διατηρούμε.

  2. Βάλτε το ποτήρι κρεμμύδι, πιπεριές, κολοκυθάκια, μελιτζάνα και ντομάτα. Τεμαχίζουμε 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Προσθέτουμε το κοτόπουλο που κρατήσαμε και προγραμματίσαμε 20 λεπτά, θερμοκρασία 120º, ταχύτητα κουταλιού, αριστερή στροφή. 

  3. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά paella (ή κουρκούμη) και την πάπρικα. Προγραμματίζουμε 2 λεπτά, θερμοκρασία 120º, ταχύτητα κουταλιού, αριστερή στροφή.

  4. Προσθέστε το ζωμό, το ρύζι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και προγραμματίστε 15 λεπτά, θερμοκρασία 100º, στρίψτε αριστερά, ταχύτητα κουταλιού.

  5. Προσθέτουμε το ρύζι σε μια παέγια (σερβίρει επίσης ένα φαρδύ και ταψί) και μαγειρεύουμε 12-15 λεπτά σε μέτρια-χαμηλή φωτιά μέχρι να καταναλωθεί όλο το ζωμό. Σβήνουμε τη φωτιά και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 3 λεπτά. Εξυπηρετούμε.


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Ρύζι και ζυμαρικά, Από 1 έτος έως 3 χρόνια

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Όλγα dijo
    πριν 3 χρόνια

    Πότε προστίθεται το ρύζι στο Thermomix;

    Απάντηση στην Olga
    1.    Ειρήνη Αρκάς dijo
      πριν 3 χρόνια

      Γεια σας Όλγα, συγγνώμη, ναι στο βήμα 4, μαζί με τον ζωμό 🙂 ευχαριστώ που μας γράψατε!

      Απάντηση στην Irene Arcas
  2.   Ana dijo
    πριν 3 χρόνια

    Γεια σας, θα ήθελα να μάθω πώς μπορεί να προγραμματιστεί η θερμοκρασία των 120º όταν δεν είναι μια καθοδηγούμενη συνταγή: το μηχάνημά μου με επιτρέπει να ορίσω 120º αλλά δεν φτάνει ποτέ σε αυτά, εκτός εάν είναι το βήμα που εμφανίζεται σε μια καθοδηγούμενη συνταγή.
    Σας ευχαριστώ.

    Απάντηση στην Ana
    1.    Ειρήνη Αρκάς dijo
      πριν 3 χρόνια

      Γεια σου Ana, πιθανότατα αυτό που μαγειρεύεις στο ποτήρι έχει νερό (όπως μια σάλτσα με λαχανικά για παράδειγμα) και γι 'αυτό η θερμοκρασία δεν αυξάνεται πάνω από 100 βαθμούς ακόμα κι αν βάζεις 120º. Αν όμως το μαγείρεμα φτάσει σε αυτά, τότε δείχνει ότι η λειτουργία 120 λειτουργεί σωστά. Ευχαριστούμε που μας γράψατε!

      Απάντηση στην Irene Arcas
  3.   Σουλόγκου dijo
    πριν 3 χρόνια

    Το δοκίμασα αυτό το Σαββατοκύριακο και ήταν επιτυχία! Το ρύζι είναι στο τέλειο σημείο. Θα διατηρήσω αυτήν τη συνταγή μεταξύ των αγαπημένων μου χωρίς αμφιβολία.

    Απάντηση στο Sulogu
    1.    Ειρήνη Αρκάς dijo
      πριν 3 χρόνια

      Πόσο ωραίο Sulogu !! Πόσο χαρούμενος που σας άρεσε πάρα πολύ 🙂 Σας ευχαριστούμε που μας ακολουθήσατε και μας αφήσατε σχόλια. Είναι χαρά να σας διαβάσω!

      Απάντηση στην Irene Arcas