Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Πίτα ολικής αλέσεως με χταπόδι και τόνο

Ορεκτικά90 λεπτά6 άνθρωποι450 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (25 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Ειρήνη Αρκάς

Χταπόδι ολικής αλέσεως και empanada τόνου

Τώρα που έρχεται το καλοκαίρι και η ζέστη, Η δημιουργία empanadas είναι μια υπέροχη ιδέα. Μπορούμε να το ετοιμάσουμε το απόγευμα και να το ετοιμάσουμε για το βράδυ και να το ετοιμάσουμε ως σνακ. Είναι επίσης ένα τέλειο σχέδιο για να το πάρετε σε πικνίκ ή στο σπίτι των φίλων. Και, λοιπόν, αν και αυτή η χρονιά είναι λίγο πιο άτυπη και δεν μπορούμε να απολαύσουμε καλοκαιρινές διακοπές όπως αυτές που συνηθίζαμε, μπορούμε πάντα να μαγειρεύουμε νόστιμα πράγματα για να κάνουμε κάθε στιγμή μια υπέροχη στιγμή.

Σήμερα πρόκειται να προετοιμάσουμε μια εξαιρετική empanada, γεμάτη γεύση: Χταπόδι ολικής αλέσεως και empanada τόνου. Πράγματι, όπως έχετε διαβάσει, η ζύμη είναι αναπόσπαστη, γι 'αυτό θα χρησιμοποιήσουμε όλο το αλεύρι από την ολοκληρωμένη empanada. Έχω χρησιμοποιήσει ορθογραφία επειδή είναι αυτό που είχα στο σπίτι, αλλά φυσικά, μπορείτε να αναμίξετε διαφορετικά αλεύρια, να βάλετε ένα αναπόσπαστο μέρος και ένα κανονικό μέρος ... καλά, σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Πρόκειται για το ότι μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε και να πουλήσουμε τα προϊόντα που έχουμε στο σπίτι ή να χρησιμοποιήσουμε ό, τι μπορούμε να αγοράσουμε στον τόπο όπου είμαστε τώρα.

Για να κάνουμε τη ζύμη πιο γευστική, θα χρησιμοποιήσουμε το λάδι από δοχεία χταποδιών γιατί με αυτόν τον τρόπο θα ενισχύσουν ακόμη περισσότερο τη γεύση του. Εάν χρειαζόμαστε περισσότερα, μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε το λάδι από τον τόνο.

Αλλά, εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε το λάδι επειδή προτιμάτε να είναι το έξτρα παρθένο λάδι που έχετε στο σπίτι, δεν υπάρχει πρόβλημα. Απλώς στραγγίζετε καλά τα δοχεία και για τη ζύμη και για τη σάλτσα προσθέτετε το λάδι σας. Μπορείτε επίσης να βάλετε 50% -50%, δηλαδή το μισό λάδι στο κουτί και το μισό λάδι. Το σημαντικό είναι ότι σέβεστε πάντα τα γραμμάρια λαδιού που αναφέρονται στη συνταγή.

Πίτα ολικής αλέσεως με χταπόδι και τόνο

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Τραγανό και νόστιμο ολικής αλέσεως γεμάτο χταπόδι και τόνο. Εξαιρετική επιλογή για σνακ στα καλοκαιρινά δείπνα.

Πίτα ολικής αλέσεως με χταπόδι και τόνο
  • Ειρήνη Αρκάς
  • Κουζίνα: ισπανικά
  • Τύπος συνταγής: ορεκτικά
  • Θερμίδες: 450
  • Μερίδες: 6
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

μάζα

  • 50 γραμμάρια λάδι από το δοχείο του χταποδιού
  • 100 g νερού
  • 50 g λευκού κρασιού
  • 90 g βούτυρο ή λαρδί
  • 1 huevo
  • 25 γρ. Φρέσκια μαγιά
  • 400 γραμμάρια αλεύρου ολικής αλέσεως
  • 1 κουταλάκι αλάτι

Γεμισμένο

  • 400 γραμμάρια κρεμμυδιού σε κομμάτια
  • 200 γρ. Κόκκινη πιπεριά, κομμένα σε κομμάτια
  • 200 γρ. Πράσινη πιπεριά, κομμένη σε κομμάτια
  • 1 / 2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 60 g λάδι χταποδιού
  • 3 κουτιά χταποδιού σε στραγγισμένο λάδι
  • 1 κουτί τόνου σε λάδι στραγγίστηκε επίσης
  • 1 χτυπημένο αυγό (προαιρετικό για βαφή της επιφάνειας της πίτας)

Προετοιμασία

  1. μάζα

    Βάζουμε το νερό, το λάδι, το λευκό κρασί και το βούτυρο στο ποτήρι. Αναμιγνύουμε 1 λεπτό, θερμοκρασία 37 ° C, ταχύτητα 2.

  2. Προσθέστε το αυγό και τη φρέσκια πιεσμένη μαγιά θρυμματισμένη με τα χέρια σας και ανακατέψτε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3.

  3. Προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι. Αναμιγνύουμε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4 και μετά προγραμματίζουμε 2 λεπτά, λειτουργία spike.

    Αφαιρούμε τη ζύμη από το ποτήρι και σχηματίζουμε μια μπάλα. Καλύψτε με μια πετσέτα κουζίνας ή ένα μπολ και αφήστε το να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά έως ότου διπλασιαστεί σε όγκο. Εν τω μεταξύ, προετοιμάζουμε τη γέμιση.

  4. Γεμισμένο

    Βάζουμε στο ποτήρι το κρεμμύδι, το κόκκινο πιπέρι, το πράσινο πιπέρι, το αλάτι και το λάδι. Κόβουμε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4 και τηγανίζουμε 10 λεπτά, θερμοκρασία 120 ° C, ταχύτητα 1, αριστερόστροφα.

    Προσθέστε τον τόνο και το χταπόδι στραγγισμένο καλά και μαγειρέψτε 5 λεπτά, θερμοκρασία 120 ° C, ταχύτητα 1, αριστερόστροφα.

    Αφαιρούμε σε ένα μπολ και διατηρούμε.

  5. Συναρμολόγηση πίτας

    Κόψαμε τη ζύμη σε 2 μισά. Με τον πλάστη, απλώνουμε τη μισή ζύμη μεταξύ 2 φύλλων χαρτιού ψησίματος έως ότου έχουμε ένα ορθογώνιο περίπου. 25 × 35 εκ.

    Αφαιρέστε το πάνω χαρτί και τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί. Βάζουμε τη γέμιση στη ζύμη και την απλώνουμε με τη σπάτουλα, αφήνοντας 2 cm ελεύθερα από την άκρη. Βάζουμε τα κομμένα αυγά στην κορυφή.

     

  6. Απλώνουμε το άλλο μισό της ζύμης ανάμεσα σε 2 φύλλα χαρτιού ψησίματος. Αφαιρούμε το πάνω χαρτί, γυρίζουμε τη ζύμη για να καλύψουμε την empanada και αφαιρούμε το χαρτί.

    Κλείστε τις άκρες (κάνοντας μια πλεξούδα με τα δάχτυλά σας ή με ένα πιρούνι) και βουρτσίστε το μπιφτέκι με το χτυπημένο αυγό (προαιρετικό)

    Τώρα με ένα μαχαίρι ή ψαλίδι κάνουμε μια τρύπα στην επιφάνεια έτσι ώστε ο ατμός να μπορεί να διαφύγει. Μπορούμε επίσης να επωφεληθούμε για να κάνουμε μερικές διακοσμητικές περικοπές αν θέλουμε.

  7. Ψήνουμε για 30 λεπτά (200 ° C). Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να ζεσταθεί για λίγα λεπτά. Έτοιμο για σερβίρισμα!


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Ορεκτικά, Περισσότερα από 3 χρόνια

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.