Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Πάστες τσαγιού με βρασμένους κρόκους αυγών

Merienda35 λεπτά15 άνθρωποι
1/52/53/54/55/5 (26 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άσεν Τζιμέν

Αυτά είναι τα δικά μου πάστες τσαγιού πιο επιτυχημένη (για τώρα ...). Φαίνονται να αγοράζονται για την υφή, για τη γεύση ... Δεν ξέρω, έχουν κάτι που τους κάνει ξεχωριστούς. Μου αρέσουν τόσο πολύ που ήθελα να φτιάξω ένα βίντεο της προετοιμασίας τους. Τους έχω ονομάσει κέικ τσαγιού, αλλά, φυσικά, είναι μπισκότα που μπορείτε να πάρετε με καφέ, γάλα, χυμό ... με ό, τι σας αρέσει περισσότερο.

Θα δείτε, δεν είναι περίπλοκα, αλλά έχουν ένα μυστικό: οι κρόκοι αυγών που πρόκειται να χρησιμοποιήσουμε είναι μαγειρεμένους κρόκους. Και λέω ότι αυτό τους κάνει ξεχωριστούς. Δοκιμάστε τα και δώστε μου τη γνώμη σας. Τα λευκά που έχουν απομείνει μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε γεμιστά αυγά (χωρίς κρόκο ...) ή για να εμπλουτίσετε τις σαλάτες σας.

Βίντεο συνταγή των αγαπημένων μου γλυκών τσαγιού

Συνταγή ζυμαρικών τσαγιού

Όπως πάντα, εδώ είναι το αρχείο συνταγών, σε περίπτωση που θέλετε να το εκτυπώσετε ή να το αρχειοθετήσετε.

Πάστες τσαγιού με βρασμένους κρόκους αυγών

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Εξαιρετικά πάστες τσαγιού με συστατικό αστεριού: μαγειρεμένος κρόκος αυγού. Ιδανικό για σνακ ή πρωινό.

  • Άσεν Τζιμέν
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: σνακ
  • Μερίδες: 15
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 4 βραστά αυγά (θα χρησιμοποιήσουμε μόνο τους κρόκους)
  • 200 g αλεύρι
  • 50 g αραβοσίτου
  • 140 g βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και σε μικρούς κύβους
  • 100 γραμ. Καστανή ζάχαρη
  • 40 γραμμάρια αμύγδαλα
  • 1 πρέζα αλάτι

Προετοιμασία

  1. Διαχωρίζουμε τα λευκά από τους κρόκους των 4 βραστών αυγών. Τα λευκά μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε άλλες συνταγές. Διατηρούμε τους κρόκους γιατί θα τους χρειαζόμαστε για να φτιάξουν αυτά τα cookies.

  2. Βάζουμε τη ζάχαρη στο ποτήρι και την τρίβουμε 25 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 10. Παίρνουμε και κάνουμε κράτηση.

  3. Τώρα βάζουμε τα αμύγδαλα και τα τρίβουμε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 10. Αφήνουμε τα αμύγδαλα στο ποτήρι και προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι, το άμυλο αραβοσίτου, το βούτυρο και το αλάτι.

  4. Προσθέτουμε επίσης τους 4 βρασμένους κρόκους αυγών. Προγραμματίζουμε 20 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5.

  5. Βγάζουμε τη ζύμη μας από το ποτήρι και την δουλεύουμε ελαφρά με τα χέρια μας.

  6. Τεντώνουμε σε δύο φύλλα χαρτιού greaseproof. Με το κύπελλο διαμορφώνουμε τα μπισκότα μας.

  7. Τα βάζουμε σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί λιπαντικού ή με ένα φύλλο σιλικόνης.

  8. Δουλεύουμε τη ζύμη από τα μοσχεύματα για να συνεχίσουμε να κατασκευάζουμε μπισκότα.

  9. Ψήνουμε στους 180 για περίπου 20 λεπτά.

Περισσότερες πληροφορίες - Γεμιστά αυγά,

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Ζύμη και ψωμί, Ζαχαροπλαστική

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.