(15 ψήφους)
Φόρτωση ...
Δύο νόστιμα παγωτά που είναι απολύτως υγιή και εύκολο να φτιαχτούν. Το ένα φτιάχνεται με συνδυασμό καραμέλας και αλεσμένου αμύγδαλου, έτσι ώστε η γεύση του να είναι πολύ ορεκτική και η υφή της να μην είναι βαρετή. Εάν θέλετε να προετοιμάσετε προσωπικά τη συνταγή καραμέλας που έχετε στη σελίδα μας, μπορείτε να τη δημιουργήσετε πολύ εύκολα κάνοντας κλικ Aquí. Εάν όχι, ο ευκολότερος τρόπος θα είναι να το αγοράσετε ήδη έτοιμο στο κατάστημά σας.
Το άλλο είναι ένα παγωτό αρωματισμένο με τυρί και ξηρούς καρπούς, έτσι ώστε να μην είναι βαρετό και έχει εξίσου υγιή σκοπό. Πρέπει να σημειωθεί ότι κατά την παρασκευή παγωτού, οι παράγοντες λίπους στα συστατικά πρέπει να ληφθούν υπόψη, ώστε το αποτέλεσμα να είναι κρεμώδες, επιτρέψτε μου να εξηγήσω, ότι με μεγαλύτερη ποσότητα λίπους που προσθέτουμε, θα αποδειχθεί πολύ περισσότερο παγωτό βουτύρου. Σε αυτήν την περίπτωση, έχει συστατικά σε αυτά τα υψηλά ποσοστά όπως κρέμα, κρόκους αυγού και πλήρες γάλα, και θα τολμούσα να πω ότι μπορείτε να προσθέσετε δύο κουταλιές της σούπας μέλι και στα δύο παγωτά για να κάνετε το αποτέλεσμα πιο κρεμώδες.
Παγωτό με Thermomix: καραμέλα με αμύγδαλα και τυρί με καρύδια
Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη
ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕΔεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε
Δύο νόστιμες πολύ παγωμένες συνταγές φτιαγμένες με πολύ υγιεινά συστατικά. Αφενός έχουμε ένα παγωτό καραμέλας με αλεσμένα αμύγδαλα και, αφετέρου, ένα ορεκτικό παγωτό κρεμώδες τυρί με καρύδια.
- Alicia tomero
- Κουζίνα: ισπανικά
- Τύπος συνταγής: postre
- Θερμίδες: 245
- Μερίδες: 4-5
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
Παγωτό καραμέλας με αμύγδαλα
- 250ml γάλα
- 150g ζάχαρη
- 120g υγρή καραμέλα
- 250g κρέμα γάλακτος
- Κρόκοι αυγών 3
- 60 γραμμάρια αμύγδαλα
- 1 κουταλιά της σούπας συμπυκνωμένη βανίλια
- ψιλοκομμένο αμύγδαλο για διακόσμηση
Παγωτό τυριών με καρύδια
- 300γρ τυρί
- 300g κρέμα γάλακτος
- 270g ζάχαρη
- καρύδια
Προετοιμασία
Για το παγωτό αμυγδάλου: βάζουμε το γάλα στο ποτήρι Thermomix και το θερμαίνουμε με προγραμματισμό στο 2 λεπτά στους 100 ° με ταχύτητα 3. Μετά από ένα λεπτό μπορούμε να προσθέσουμε την υγρή καραμέλα σιγά-σιγά ώστε να ενσωματωθεί.
Επαναπρογραμματίζουμε ηλικιωμένους 6 λεπτά με ταχύτητα 90 ° 2 και προσθέτουμε τους τρεις κρόκους αυγών. Ως αποτέλεσμα πρέπει να έχει πυκνώσει το μείγμα. Εάν παρατηρήσετε ότι δεν το έχει κάνει, ξαναπρογραμματίστε λίγα λεπτά ακόμη έως ότου πυκνωθεί.
Προσθέτουμε το αλεσμένο αμύγδαλο και ανακατεύουμε 2 λεπτά με ταχύτητα 90 ° 2.
Τέλος προσθέτουμε την κρέμα και το πρόγραμμα 5 λεπτά με ταχύτητα 90 ° 1,5. Κατά τη διάρκεια αυτού του μαγειρέματος προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια μέσω του ανοίγματος του καπακιού.
Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα δοχείο που μπορεί να πάει στον καταψύκτη. Το αφήνουμε να κρυώσει πριν το παρουσιάσουμε και μπορούμε να το παγώσουμε 3 έως 4 ώρες. Ο χρόνος θα διαφέρει από τη θερμοκρασία του καταψύκτη.
Ως τελευταία πινελιά μόλις φτιαχτεί το παγωτό μας, μπορούμε να καλύψουμε την επιφάνειά του με ψιλοκομμένα αμύγδαλα.
Για το παγωτό τυριών: Βάζουμε την κρύα κρέμα και τη ζάχαρη στο ποτήρι Thermomix, θα τοποθετήσουμε την κρέμα αν χρειαστεί να τοποθετήσουμε την πεταλούδα. Το προγραμματίζουμε για περίπου ένα λεπτό στην ταχύτητα 3,5. Ο χρόνος είναι ενδεικτικός γιατί δεν μπορούμε να αφήσουμε την κρέμα να ξεπεράσει τον χρόνο κτυπήματος, αλλιώς θα σχηματίσει βούτυρο. Διατηρούμε την κρέμα.
Χωρίς καθαρισμό του ποτηριού, προσθέστε το τυρί και τη ζάχαρη και προγραμματίστε Ταχύτητα 1 λεπτού 3. Προσθέτουμε την κρέμα που είχαμε κρατήσει και επαναπρογραμματίσαμε 30 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 3.
Το ρίχνουμε σε ένα δοχείο που μπορεί να πάει στον καταψύκτη και το αφήνουμε να παγώσει για 3 έως 4 ώρες. Ο χρόνος κατάψυξης θα διαφέρει από τη θερμοκρασία της συσκευής.
Ως τελευταία πινελιά μόλις φτιαχτεί το παγωτό μας, μπορούμε να καλύψουμε την επιφάνειά του με καρύδια. Εάν αφήσουμε περίπου 10 λεπτά να περάσουν πριν το σερβίρουμε, θα είναι πολύ πιο πρακτικό να μπορούμε να κάνουμε μπάλες για την παρουσίασή του.
Στη συνταγή λέει 3 κρόκους, αλλά στο βίντεο βλέπετε ότι έχει τουλάχιστον 5, γιατί;
Γεια σου isbael!! Είναι 3 κρόκοι!! Έφτιαξα το βίντεο πριν λίγο, το ίδιο έβαλα και ένα επιπλέον αυγό, αλλά δεν έχετε παρά να προσθέσετε 3 κρόκους. Ευχαριστώ για το σχόλιο σου.