Φόρτωση ...
Θέλετε μια διασκεδαστική συνταγή για το Halloween; Έχουμε φτιάξει αυτά τα φλιτζάνια με Μαρμελάδα κολοκύθας και με το τυπικό ιταλικό επιδόρπιο, την Panna Cotta.
Με το Thermomix μας θα είναι πολύ πιο εύκολο να φτιάξετε μια τόσο νόστιμη μαρμελάδα, μόνο που θα είναι 35 λεπτά αναμονή για να το αποκτήσετε στο σημείο και την υφή του.
La Πανακότα Θα το φτιάξουμε χτυπώντας τα υλικά και χρησιμοποιώντας το κρύα τεχνική με ζελατίνη. Για να φτιάξετε αυτό το γλυκό αναλυτικά μπορείτε να το δείτε βήμα βήμα στο βίντεο που αναλυτικά παρακάτω.
Πανακότα με κανέλα και μαρμελάδα κολοκύθα
Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη
ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕΔεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε
Μερικά λαχταριστά ποτήρια Panna Cotta συνοδευόμενα από μαρμελάδα κολοκύθας και άρωμα κανέλας. Θα λατρέψετε το μείγμα και το σχέδιό του για αυτές τις μέρες του Halloween.
- Alicia tomero
- Κουζίνα: ισπανικά
- Τύπος συνταγής: postre
- Θερμίδες: 320
- Μερίδες: 10
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
Μαρμελάδα κολοκύθας
- 500 γραμμάρια ωμής κολοκύθας
- Ζάχαρη 280 g
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 30 ml χυμό λεμονιού
- 1 και 1/2 φλιτζάνι νερό
Πανακότα
- 500 ml κρέμας για μαγείρεμα
- 8 φύλλα ουδέτερης ζελατίνης
- 250 ml de leche
- Ζάχαρη 150 g
Ιστοί αράχνης
- μαύρη σοκολάτα για ζαχαροπλαστική
Προετοιμασία
Μαρμελάδα κολοκύθας
Βάζουμε την κολοκύθα σε μικρά κομμάτια στο ποτήρι μας. το προγραμματίζουμε 10 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 5.
Με τη σπάτουλα κατεβάζουμε την κολοκύθα και προσθέτουμε τα 280 γρ ζάχαρη, τα 30 ml χυμό λεμονιού, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας και 1 και 1/2 φλιτζάνι νερό. Το προγραμματίζουμε για 10 δευτερόλεπτα και ταχύτητα 5 έως 10 προοδευτικά.
Κατεβάζουμε το μείγμα στο ποτήρι και το προγραμματίζουμε 35 λεπτά σε θερμοκρασία βαρώματος με ταχύτητα 1. Τελειώσαμε τη μαρμελάδα την αφήνουμε με αυτή την υφή. Αν προτιμάμε πιο ελαφριά υφή μπορούμε να προγραμματίσουμε κατά τη διάρκεια 1 λεπτό με ταχύτητα 5 έως 10 προοδευτικά. Βγάζουμε τη μαρμελάδα από το ποτήρι και την αφήνουμε στην άκρη.
Πανακότα
Σε ένα μεγάλο ποτήρι κρύο νερό μουλιάζουμε τα φύλλα ζελατίνης για 10 λεπτά.
Στο καθαρό ποτήρι βάζουμε τα 500 ml κρέμα γάλακτος, 250 ml γάλα και 150 γραμμάρια ζάχαρη. Το προγραμματίζουμε για 6 λεπτά στους 80 ° με ταχύτητα 3.
Στο τέλος του χρόνου προσθέτουμε τα στραγγισμένα ζελέ και προγραμματίζουμε ξανά για 10 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 3.
Ετοιμάζουμε μερικές κούπες για να γεμίσουμε. Βάζουμε μια μερίδα μαρμελάδας στη βάση της και προσθέτουμε την κρέμα Panna Cotta. Το βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει.
