Χτυπημένο κοτόπουλο, με σάλτσα λεμονιού

Εάν έχετε παιδιά στο σπίτι, ετοιμάστε το χτυπημένο κοτόπουλο και με σάλτσα λεμονιού. Θα τους εκπλήξετε, και προς το καλύτερο. Έχετε το βίντεο της συνταγής λίγο παρακάτω. Σε αυτό θα δείτε πώς να προετοιμάσετε τη σάλτσα με την οποία πρόκειται να καλύψουμε το κρέας. Επίσης πώς να προετοιμάσετε το κουρκούτι και πώς να τηγανίσετε τα φιλέτα (για αυτό το βήμα δεν έχουμε άλλη επιλογή από το να χρησιμοποιήσουμε ένα τηγάνι).

Σίγουρα θα το θυμάστε αυτό σάλτσα λεμονιού και λευκό κρασί την επόμενη φορά που θα φτιάξετε ψήγματα. Φτιάχνεται σε μόλις τέσσερα λεπτά, με λίγα και πολύ βασικά συστατικά.

Ως προς παναρισμένο, θα το κάνουμε με αυγό, αλεύρι, αλάτι και πιπέρι. Φυσικά, μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς τη χρήση του Thermomix ... αλλά με το μηχάνημά μας υπάρχει ένα ομοιογενές μείγμα και με λίγη προσπάθεια εκ μέρους μας.

Κοτόπουλο σε κτύπημα και σερβίρεται με σάλτσα λεμονιού

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Μερικά υπέροχα φιλέτα κοτόπουλου. Η σάλτσα είναι επίσης εξαιρετική για ψήγματα και το κουρκούτι που μπορούμε να λάβουμε υπόψη για να προετοιμάσουμε άλλα κρέατα και ακόμη και για φιλέτα ψαριών.

• Άσεν Τζιμέν

• Κουζίνα: σύγχρονος
• Τύπος συνταγής: κρέας
• Θερμίδες: 320
• Μερίδες: 4

• Ωρα προετοιμασίας: 10M
• Χρόνος μαγειρέματος: 20M
• Συνολικός χρόνος: 30M

Συστατικά

Για τη σάλτσα:

• 40 g λευκού κρασιού
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπράντυ
• 120 g νερού
• 2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι
• Ζάχαρη 50 g
• Ο χυμός 1/2 λεμονιού και μερικές φέτες για διακόσμηση
• 2 κουταλάκια του γλυκού καλαμπόκι

Για το κορεσμένο κοτόπουλο:

• 2 αυγά
• 40 g αλεύρι
• Άλας
• Πιπέρι
• 8 φιλέτα κοτόπουλου

Και επίσης:

• Άφθονο λάδι για τηγάνισμα

Προετοιμασία

1. Για να φτιάξετε τη σάλτσα, βάλτε το ποτήρι λευκό κρασί, κονιάκ, νερό, ξύδι, ζάχαρη, χυμό λεμονιού και καλαμπόκι. Προγραμματίζουμε 4 λεπτά, 100º, ταχύτητα 3. 

2. Βάζουμε τη σάλτσα μας σε ένα μπολ, βάζουμε μια σφήνα λεμονιού και την διατηρούμε.

3. Πλένουμε και στεγνώνουμε το ποτήρι.

4. Για να προετοιμάσετε το κτύπημα, βάλτε τα αυγά, το αλεύρι, λίγο αλάτι και λίγο αλεσμένο πιπέρι στο καθαρό και στεγνό ποτήρι. Προγραμματίζουμε 15 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3. Βάζουμε αυτό το μείγμα σε μια μικρή πηγή ή σε ένα μπολ.

5. Τώρα μπορούμε να καλύψουμε και να τηγανίσουμε το κοτόπουλο. Για να το κάνουμε αυτό, βάζουμε άφθονο λάδι σε μια κατσαρόλα και το τοποθετούμε στη σόμπα. Αλατίζουμε και πιπέρουμε τα φιλέτα, τα περνάμε μέσα από το μείγμα που μόλις ετοιμάσαμε και τα τηγανίζουμε σε άφθονο και πολύ ζεστό λάδι.

6. Σερβίρουμε τα φιλέτα κοτόπουλου με σάλτσα λεμονιού.

σημειώσεις

Εάν θέλετε να κάνετε λιγότερη ποσότητα, θα πρέπει μόνο να μειώσετε τα συστατικά κατά το ήμισυ. Σε αυτήν την περίπτωση, για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, προγραμματίστε 3 λεπτά αντί για 4.

Περισσότερες πληροφορίες - Κοτομπουκιές για παιδιά

Πηγή - Vorwerk