Παντεσπάνι για σνακ

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170º.

2. Τρίβουμε τη φλούδα λεμονιού πολλά turbo εγκεφαλικά επεισόδια, βάζοντας μόνο το κίτρινο μέρος στο ποτήρι. Παίρνουμε και κάνουμε κράτηση.

3. Τοποθετούμε την πεταλούδα στις λεπίδες. Βάζουμε τα αυγά και τη ζάχαρη στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 3 λεπτά, ταχύτητα 3.

4. Προσθέστε το γάλα και το λάδι και το πρόγραμμα 15 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3.

5. Προσθέστε το αλεύρι και τη μαγιά και το πρόγραμμα 6 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3.

6. Βάζουμε το ήμισυ της ζύμης σε ένα καλούπι που θα είχαμε προηγουμένως λιπανθεί. Έχω χρησιμοποιήσει ένα καλούπι στεφάνης, το είδος με μια τρύπα στο κέντρο. Σε αυτή τη λευκή μάζα προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και το αναμιγνύουμε με τη μάζα χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι.

7. Στο άλλο μισό της ζύμης, στο οποίο έχουμε ακόμα στο ποτήρι, προσθέτουμε τα 30 γραμμάρια σοκολάτας σε σκόνη. Ανακατεύουμε ξανά 6 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3.

8. Με ένα μαχαίρι κόβουμε τη σοκολάτα fondente και την προσθέτουμε στη μάζα σοκολάτας που μόλις ετοιμάσαμε. Με τη σπάτουλα, ενσωματώνουμε τα τσιπ σοκολάτας με τη ζύμη.

9. Στη συνέχεια βάζουμε αυτήν τη μάζα σοκολάτας στο καλούπι, στη λευκή μάζα που έχουμε βάλει στο παρελθόν. Με ένα σουβλάκι αναμιγνύουμε ελαφρά και τις δύο μάζες.

10. Ψήνουμε στους 170º για περίπου 50 λεπτά.