Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Παραδοσιακό γάλα μαρέγκας με Thermomix

Merienda738 λεπτά4 άνθρωποι180 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (45 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Mayra Fernandez Joglar

Ποιος δεν αρέσει παραδοσιακό γάλα μαρέγκας, φρέσκο ​​και τόσο νόστιμο όπως αυτό που έκανε η γιαγιά; Και το καλύτερο από όλα είναι ότι τώρα θα το κάνουμε άνετα με το Thermomix μας.

Το γάλα μαρέγκας είναι μια από τις τυπικές καλοκαιρινές συνταγές με τις οποίες έχουμε μεγαλώσει οι περισσότεροι από εμάς. Του γεύση κανέλας, το άγγιγμα του λεμονιού και η φρεσκάδα του θα σας κάνουν Απολαύστε σνακ κατά τους ζεστούς μήνες.

Είναι αλήθεια ότι υπάρχουν πολλές συνταγές γάλα μαρέγκας, αλλά αυτή τη φορά βασιστήκαμε στην παραδοσιακή συνταγή για να το προετοιμάσουμε υπέροχο ποτό. 

Παραδοσιακό γάλα μαρέγκας με Thermomix

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Ένα ποτό γεμάτο γεύση για να σας αναζωογονήσει το καλοκαίρι

Παραδοσιακό γάλα μαρέγκας με Thermomix
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Τύπος συνταγής: σνακ
  • Θερμίδες: 180
  • Μερίδες: 4
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 500 ml γάλακτος χωρίς λακτόζη
  • 3 λωρίδες φλούδας λεμονιού χωρίς λευκό μέρος
  • 100 γραμμάρια λευκής ζάχαρης (80g + 20g)
  • Ένα ραβδί κανέλας
  • 100 γραμμάρια ασπράδι αυγού (περίπου 3 μονάδες)
  • 1 πρέζα αλάτι ή κρέμα ταρτάρ
  • Κανέλα

Προετοιμασία

  1. Βάζουμε στο ποτήρι 80 g ζάχαρης, τις λωρίδες λεμονιού, το γάλα και το ξυλάκι κανέλας. Προγραμματίζουμε 15 λεπτά, 90º, ταχύτητα 2. Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσουν όλη τη νύχτα.

  2. Την επόμενη μέρα, βάζουμε 20 g ζάχαρης στο ποτήρι και κονιοποιούμε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 10. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά για να αποτρέψουμε τη σκόνη να λεκιάσει την κουζίνα. Αποσύρουμε και κρατούμε.

  3. Βάζουμε την πεταλούδα στις λεπίδες και προσθέτουμε το ασπράδι του αυγού και την πρέζα κρέμα τρυγικού μίγματος κατά τη διάρκεια 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4.

  4. Στη συνέχεια προγραμματίζουμε 3 λεπτά, ταχύτητα 3 1/2 και όταν χρειαστεί 1 λεπτό για να τελειώσουμε προσθέτουμε, λίγο-λίγο μέσα στο βάζο, τη ζάχαρη άχνη που έχουμε κρατήσει.

  5. Αφαιρούμε το γάλα από το ψυγείο, το φιλτράρουμε για να αφαιρέσουμε την κανέλα και τις φλούδες λεμονιού και το βάζουμε σε ένα μεγάλο δοχείο. Με μερικές χειροκίνητες ράβδους προσθέτουμε τη μαρέγκα στο γάλα και ανακατεύουμε σιγά-σιγά.

  6. Όταν ολοκληρώσουμε την ανάμιξη, διανέμουμε το γάλα σε πολλά ποτήρια, διασφαλίζοντας ότι η μαρέγκα δεν πέφτει. Πασπαλίζουμε με σκόνη κανέλας και σερβίρουμε αμέσως.

Θέλετε να μάθετε περισσότερα για το παραδοσιακό γάλα μαρέγκας που παρασκευάζεται με Thermomix;

Αυτή η συνταγή μπορεί να φτιαχτεί με το γάλα που σου αρέσει περισσότερο παρόλο που σας συνιστώ να χρησιμοποιείτε πλήρες γάλα. Εάν χρησιμοποιείτε ένα ποτό λαχανικών, δοκιμάστε το αμύγδαλο και εάν χρησιμοποιείτε κανονικό πλήρες ή ημι-αποβουτυρωμένο γάλα.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γάλα χωρίς λακτόζη καθώς λειτουργεί πολύ καλά και δεν αφαιρεί καμία γεύση. Και έτσι παίρνεις ένα ποτό κατάλληλο για δυσανεξία στη λακτόζη

Το ποσό του φλούδα λεμονιού Είναι προαιρετικό και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερο δέρμα αν θέλετε, αλλά βεβαιωθείτε ότι δεν έχει λευκό για να αποφύγετε την πικρία.

Για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παστεριωμένα λευκά ή φυσιολογικό. Τα παστεριωμένα γίνονται ευκολότερα στο σούπερ μάρκετ, θα τα βρείτε στην ψυκτική περιοχή.

Για να χτυπήσετε τα λευκά μέχρι το σημείο του χιονιού, σας συμβουλεύω να βάλετε μια πρέζα κρέμα τάρταρου ή αλατιού. Θα σε βοηθήσουν σταθεροποιήστε τη μαρέγκα έτσι ώστε να έχετε σώμα και να μην κατεβείτε.

Αυτή η συνταγή πρέπει καταναλώστε το φρεσκοπαρασκευασμένο γιατί, καθώς περνά ο καιρός, η μαρέγκα κατεβαίνει και χάνει ολόκληρο το σώμα της.

Στο σπίτι μας αρέσει εγχύστε καλά το γάλα Για να έχει γεύση, γι 'αυτό το αφήνουμε όλη τη νύχτα. Αν και μπορείτε επίσης να το αφήσετε για μερικές ώρες. Απλώς βεβαιωθείτε ότι είναι πολύ κρύο, ώστε να είναι δροσιστικό.

Και αν σας άρεσε αυτή η συνταγή, μείνετε συντονισμένοι γιατί σύντομα θα δημοσιεύσουμε το κατεψυγμένη έκδοση για να δώσετε ένα πλεονέκτημα φρεσκάδας στο καλοκαίρι.

Περισσότερες πληροφορίες - Σπιτικά μπισκότα κανέλας Napolitanas®

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Ποτά και χυμούς, Ανετα, Καλοκαιρινές συνταγές

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.