Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Ημι-κρύα παρμεζάνα

Κρέμες60 λεπτά4 άνθρωποι200 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (4 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνα Βαλντές

κοκτέιλ παρμεζάνας

Προτείνω μια πρωτότυπη ιδέα για τα Χριστούγεννα. Είναι λίγο δάγκωμα κρεμώδης, παρμεζάνα ημψυχρή και γλυκιά και ξινή, με μερικά αλκοόλ, με το οποίο μπορείτε να τελειώσετε το δείπνο και να υποχωρήσετε, είτε σε ένα πιο ισχυρό επιδόρπιο είτε στο μαντολάτο και τυπικά χριστουγεννιάτικα γλυκά (ξέρετε ότι σε thermorecetas Έχουμε πολλές συνταγές να φτιάξουμε σπιτικό μαντολάτο και γλυκά με βάση το μαντολάτο; Βάλτε το "μαντολάτο" στη μηχανή αναζήτησής μας και θα δείτε όλα όσα βγαίνουν).

Είναι ένα κρέμα παρμεζάνας σε μια γλυκόπικρη βάση από βαλσάμικο ξύδι που έχει γλυκανθεί με γκράπα ή μπράντι. Τολμάς? Είναι καλό. Οι λάτρεις της παρμεζάνας δεν πρέπει να το χάσουν.

Σερβίρεται σε ποτήρια βολή ή σε ποτήρια, σε μικρές ποσότητες. Και λαμβάνεται με κοκαρίλα.

Ημι-κρύα παρμεζάνα

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Μια πρωτότυπη ιδέα για τα Χριστούγεννα: Κρέμα παρμεζάνας σε μια γλυκόπικρη βάση από βαλσάμικο ξύδι που έχει γλυκανθεί με γκράπα ή μπράντι.

κοκτέιλ παρμεζάνας
  • Άνα Βαλντές
  • Τύπος συνταγής: κρέμες
  • Θερμίδες: 200
  • Μερίδες: 4
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 120 γραμμάρια παρμεζάνα
  • 100 g υγρής κρέμας για τοποθέτηση (πρέπει να είναι κρύο, από το ψυγείο)
  • 1 κουταλιά της σούπας τυρί τύπου Φιλαδέλφειας
  • 100 ml (1 φλιτζάνι) ξύδι Modena
  • 50 ml κονιάκ συρραπτικού ή πομπού
  • 50g λευκή ζάχαρη

Προετοιμασία

  1. Τρίβουμε την παρμεζάνα ώθηση τούρμπο έως ότου το αφήσει ουσιαστικά σε σκόνη.

  2. Βάλτε την πεταλούδα στις λεπίδες. Είναι σημαντικό το ποτήρι να είναι κρύο, να μην το έχουμε ψηθεί στο παρελθόν. Ανακινήστε το δοχείο κρέμας και τοποθετήστε 100 g στο ποτήρι μαζί με την παρμεζάνα και το τυρί. Θα κτυπήσουμε την κρέμα με την παρμεζάνα, θέλουμε μια κρεμώδη, όχι συμπαγή υφή. Έτσι προγραμματίζουμε ταχύτητα 3 και μισό, χωρίς χρόνο. Και θα σταματήσουμε όταν έχουμε μια κρέμα (περίπου 3 λεπτά αργότερα).

  3. Εξάγουμε την κρέμα από το ποτήρι. και κάνουμε κράτηση. Καθαρίζουμε το ποτήρι.

  4. Παρουσιάζουμε το βαλσάμικο ξύδι, τον πυρήνα και τη ζάχαρη. Θα μειώσουμε το βαλσάμικο ξύδι. Γι 'αυτό προγραμματίζουμε 25 λεπτά, 100º, με ταχύτητα 2, πάντα χωρίς το ποτήρι ώστε να μπορείτε να το κόψετε.

  5. Αφήστε το να κρυώσει και τοποθετήστε τη βολή βάζοντας τη μείωση του ξιδιού στο κάτω μέρος και την κρέμα παρμεζάνας στην κορυφή.

Ισοδυναμίες με TM21

TM31 και TM21 ισοδυναμίες

Περισσότερες πληροφορίες - Σοκολάτα μαντολάτο με φιστίκια


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Χριστούγεννα, Επιδόρπια, Χορτοφάγος

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   jorgemalaga dijo
    πριν 11 χρόνια

    Ουάου !!!! Τι καλή ιδέα και καθώς τα πειράματα πρέπει να γίνουν με σόδα και όχι με το Chap..frances, θα το κάνω αυτό το Σαββατοκύριακο πριν το βάλω στα Χριστούγεννα.

    Απάντηση στο jorgemalaga
    1.    Άνα Βαλντές dijo
      πριν 11 χρόνια

       Γεια σου Τζορτζ. Πες μου αν σου άρεσε. Μια αγκαλιά!

      Απάντηση στην Ana Valdés