Φλιτζάνια κρέμα νουγκά με ουίσκι

Προετοιμασία

1. Στο ποτήρι Thermomix μας τοποθετούμε την πεταλούδα. Προσθέστε 500 ml κρύα σαντιγί και 125 γρ ζάχαρη. Το βάζουμε να χτυπήσει κατά τη διάρκεια 45 δευτερόλεπτα ή κατά προσέγγιση χρόνος και ταχύτητα 3,5. Πρέπει να γνωρίζετε ότι η κρέμα δεν υπερβαίνει τα όρια, ή αν χρειάζεται περισσότερο χρόνο θα την προγραμματίσουμε για άλλα δευτερόλεπτα.

2. Μόλις χτυπηθεί, αφαιρούμε την κρέμα από το ποτήρι και τη βάζουμε στο ψυγείο. Μουλιάζετε τα 3 φύλλα ουδέτερης ζελατίνης σε κρύο νερό Καθαρίζετε το ποτήρι και προσθέτετε τα υπόλοιπα 100 ml κρέμα γάλακτος, χωρίς να χτυπάτε, τα 100 γραμμάρια νουγκά και τα 50 ml λικέρ ουίσκι. το προγραμματίσαμε 2 λεπτά στους 90 ° με ταχύτητα 2. 

3. Προσθέστε τα φύλλα ενυδατωμένης ζελατίνης και προγραμματίστε ξανά 1 λεπτό με ταχύτητα 2. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει πριν την ανακατέψουμε με την κρέμα.

4. Όταν το έχουμε έτοιμο και κρυώσει το ανακατεύουμε με 300 ml σαντιγί. Η υπόλοιπη κρέμα θα είναι για διακόσμηση. Θα το ανακατέψουμε με περιτυλίξεις για να μην κατέβει το μείγμα.

5. Σερβίρουμε την κρέμα στα ποτήρια. Βάζουμε από πάνω μια κουταλιά κρέμα γάλακτος και διακοσμούμε με τις μπάλες λευκής σοκολάτας και λίγο θρυμματισμένο μαντολάτο.