Πατάτες με φασολάκια

Προετοιμασία

1. Βάζουμε τις πατάτες κομμένες σε μεσαίους κύβους στο δίσκο varoma έτσι ώστε να είναι ευρύχωρες και να μην συσσωρεύονται το ένα πάνω στο άλλο. Γεμίζουμε το ποτήρι με νερό μέχρι το δεύτερο σημάδι (1 λίτρο) και προσθέτουμε αλάτι. Κλείνουμε το ποτήρι, τοποθετούμε το βάρωμα στη θέση και το πρόγραμμά του 20 λεπτά, 100º, ταχύτητα 2.

2. Μετά από λίγο βάζουμε το καλάθι με τα πράσινα φασόλια στο ποτήρι. Κλείνουμε ξανά το ποτήρι, τοποθετούμε το βάρωμα στη θέση του και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλο 10 λεπτά, 100º, ταχύτητα 2.

3. Στραγγίζουμε τα φασόλια και τα κρυώνουμε με ένα πίδακα νερού για να κόψουμε το μαγείρεμα. Τους βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ ή σε ένα μπολ σαλάτας. Βάζουμε επίσης τις πατάτες. Δεν είναι απαραίτητο να τα αναμίξετε, θα το κάνουμε αργότερα. Με αυτόν τον τρόπο αποτρέπουμε το σπάσιμο των πατατών. Προσθέστε λίγο αλάτι γιατί οι πατάτες θα είναι ήπιες.

4. Πετάμε το νερό από το ποτήρι, το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας και αφήνουμε το λάδι να ζεσταθεί 3 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1.

5. Στη συνέχεια βάζουμε το αποφλοιωμένο και τυλιγμένο σκόρδο. Προγραμματίζουμε 5 λεπτά, 100, ταχύτητα κουταλιού.

6. Στο τέλος του χρόνου, αφαιρούμε το ποτήρι από το μηχάνημα, προσθέτουμε την πάπρικα και, αμέσως μετά, το ξίδι. Μετακινούμε λίγο το ποτήρι έτσι ώστε όλα τα συστατικά να είναι ενσωματωμένα.

7. Ρίχνουμε το λάδι πάνω από τις πατάτες και τα φασόλια. Ανακατέψτε καλά αλλά με απαλές κινήσεις έτσι ώστε όλα να εμποτιστούν καλά.

8. Μπορούμε να το σερβίρουμε στο ίδιο πιάτο ή να το χωρίσουμε σε δύο πιάτα, διασφαλίζοντας ότι και τα δύο έχουν κομμάτια σκόρδου.