Ριζότο με λεμόνι και δεντρολίβανο

Η σημερινή συνταγή είναι μόνο για ένα άτομο. Ναι, όπως ακούτε, για ένα άτομο γιατί μερικές φορές είμαστε όλοι Ξεχωρίζει! Είτε επειδή ζείτε μόνος σας, επειδή έχετε δυσανεξία ή αλλεργία σε ένα συστατικό, επειδή βρίσκεστε σε δίαιτα ή επειδή είστε μόνοι στο σπίτι.

Τί μπορεί να γίνει? Πολλές περιπτώσεις επιλύονται κάνοντας επιπλέον μερίδες και παγώνοντας τις όταν βρίσκεστε σε οποιαδήποτε από τις παραπάνω καταστάσεις. Αλλά άλλοι, όπως στην περίπτωση του σημερινού ριζότο, δεν μπορεί να γίνει, οπότε δεν έχουμε άλλη επιλογή από μαγειρέψτε για ένα άτομο.

Τώρα έρχεται μια άλλη ερώτηση, η ερώτηση για το εκατομμύριο δολάρια, αλλά πόσο ρύζι βάζω για ένα μόνο; Λοιπόν, οι περισσότεροι εμπειρογνώμονες λένε ότι το ρύζι που ταιριάζει σε μια γροθιά ... δεν εμπιστεύομαι γιατί έχω ένα πολύ μικρό χέρι και με αυτό το ποσό θα έπαιρνα ριζότο για τους Λιλιποτίτες. Αυτό που κάνω είναι να ζυγίσω το ρύζι. Το προτεινόμενο ποσό είναι μεταξύ 60 και 80 γραμμάρια ωμά ότι όταν μαγειρεύεται, τριπλασιάζει το βάρος.

Εάν το ριζότο έχει λίγο κρέας ή ψάρι, συνιστάται να βάζετε λιγότερο ρύζι. Αλλά σε αυτήν την περίπτωση, καθώς το ριζότο πηγαίνει μόνο του, έχω βάλει 75 γραμμάρια.

Ένα άλλο ζήτημα που πρέπει να συζητηθεί είναι να γνωρίζουμε πώς να το δοκιμάσουμε με το σωστό μέτρο. Αυτό έχει μια ακόμη ευκολότερη λύση. Αν σου αρέσει γεύσεις εσπεριδοειδών να είστε γενναιόδωροι με το λεμόνι. Εάν, από την άλλη πλευρά, είστε ευαίσθητοι σε αυτές τις γεύσεις, να είστε προσεκτικοί.

Ριζότο με λεμόνι και δεντρολίβανο

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Ένα μαλακό, μέλι ρύζι αρωματισμένο με εσπεριδοειδή

• Mayra Fernandez Joglar

• Τύπος συνταγής: ρύζι
• Μερίδες: 1

• Χρόνος μαγειρέματος: 24M
• Συνολικός χρόνος: 24M

Συστατικά

• 100 g κρεμμύδι
• 10 ml λάδι
• 1 κουταλάκι βούτυρο επιδόρπιο
• 75 γραμμάρια ρυζιού arborio
• 1 σταγόνα χυμό λεμονιού
• 2 g φλούδα λεμονιού σε λωρίδες
• 280 ml ζωμού ζεστού λαχανικού
• Μερικά φύλλα δεντρολίβανου
• 20 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
• Αλάτι και πιπέρι

Προετοιμασία

1. Κόβουμε το κρεμμύδι 3 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Χαμηλώνουμε τα κομμάτια κρεμμυδιού που έχουν κολλήσει στο ποτήρι.

2. Προσθέτουμε τα 10 ml λαδιού και τη κουταλιά της σούπας βούτυρο. Σοτάρετε για 5 λεπτά, θερμοκρασία 100º, ταχύτητα 1.

3. Προσθέστε το ρύζι και έναν παφλασμό χυμού λεμονιού. Πρόγραμμα 1 λεπτό, θερμοκρασία 100º, ταχύτητα 1, στρίψτε αριστερά.

4. Προσθέστε το ζωμό στο πρόγραμμα 15 λεπτά, θερμοκρασία 100º, ταχύτητα 1, στρίψτε αριστερά.

5. Προσθέστε το τυρί, τις λωρίδες λεμονιού και τα φύλλα δεντρολίβανου. Διορθώστε το αλάτι και προγραμματίστε 2 λεπτά, θερμοκρασία 100º, ταχύτητα 1, στρίψτε αριστερά.

6. Σερβίρετε αμέσως. Μπορεί να προστεθεί με λίγο μαύρο πιπέρι, φρέσκο ​​αλεσμένο, στην κορυφή.

Ισοδυναμίες με TM21