Σούπα ρύζι με χυμό πορτοκάλι

Προετοιμασία

1. Το πρώτο πράγμα είναι να βάζουμε τα μύδια και τα μύδια σε νερό με χοντρό αλάτι έτσι ώστε να χαλαρώνουν τη γη που μπορεί να έχουν μέσα τους. Τα αφήνουμε για περίπου 30 λεπτά.

2. Αφαιρούμε προσεκτικά τα μύδια και τα μύδια απευθείας από το νερό με το χέρι, έτσι ώστε το χώμα να παραμένει στη βάση του δοχείου. Τους βάζουμε στο δοχείο του varoma.

3. Βάζουμε το σκόρδο, την ντομάτα, τη ζάχαρη, το κόκκινο και πράσινο πιπέρι και το λάδι στο ποτήρι και ψιλοκόβουμε 3 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Τηγανίζουμε 10 λεπτά, 120º, ταχύτητα 1.

4. Προσθέτουμε το κρασί και το πρόγραμμα 2 λεπτά, θερμοκρασία varoma, αριστερή στροφή, ταχύτητα 1. 

5. Προσθέστε το ζωμό θαλασσινών στο ποτήρι, τοποθετήστε το βάρωμα στην κορυφή και προγραμματίστε 10 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 1.

6. Προσθέστε το ρύζι, τη κουταλιά της σούπας μαϊντανό, το σαφράν / κουρκούμη, το αλάτι και το χυμό πορτοκάλι στο ποτήρι. Τοποθετούμε ξανά το βάρωμα και προγραμματίζουμε 16 λεπτά, θερμοκρασία 100º, στρίψτε αριστερά, ταχύτητα κουταλιού.

7. Σερβίρουμε το ρύζι σε βαθύ μπολ ή σουπιέρα και τοποθετούμε τα μύδια και τα μύδια στην κορυφή.