Ρύζι με φασόλια και chorizo

Προετοιμασία

1. Ξεκινάμε βάζοντας το κιμά σκόρδο με το λάδι στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 5 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1.

2. Εν τω μεταξύ, ξεπλένουμε καλά το ρύζι έως ότου το νερό τρέξει καθαρό. Στο τέλος του χρόνου, θα βάλουμε τα 800 g νερού στο ποτήρι, θα ζεσταθούν 7 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1. . Στη συνέχεια, θα βάλουμε το καλάθι μέσα στο ποτήρι και θα μαγειρέψουμε το ρύζι για τον χρόνο που υποδεικνύει ο κατασκευαστής, στην περίπτωσή μου ήταν 10 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 3 1/2.

3. Στο τέλος του χρόνου, αφαιρέστε προσεκτικά το καλάθι, κρυώστε με κρύο νερό για να κόψετε το μαγείρεμα και διατηρήστε το σε ένα ζεστό μέρος. Πετάμε το νερό μαγειρέματος.

4. Χωρίς να πλένουμε το ποτήρι, βάζουμε στο λάδι το αποφλοιωμένο και θρυμματισμένο σκόρδο. Το θερμαίνουμε για 3 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1.

5. Εν τω μεταξύ, κόψαμε το κρεμμύδι σε φτερά. Τα προσθέτουμε στο ποτήρι και τα λαθραία 5 λεπτά, 100º, ταχύτητα κουταλιού, αριστερή στροφή.

6. Προσθέστε τα κατεψυγμένα κουκιά, το λευκό κρασί, την εποχή και προσθέστε μια πρέζα θυμάρι. Μαγειρεύουμε για 8 λεπτά, 100º, ταχύτητα κουταλιού, αριστερή στροφή. Ελέγουμε ότι τα φασόλια είναι τρυφερά, αφαιρούμε και διατηρούμε σε ένα ζεστό μέρος.

7. Χωρίς να πλένουμε το ποτήρι, βάζουμε το chorizo ​​κομμένο σε μικρά κομμάτια. Τους τηγανίζουμε 5 λεπτά, 100º, ταχύτητα κουταλιού, αριστερή στροφή.

8. Στο τέλος του χρόνου, ανακατεύουμε το ρύζι με τα κουκιά και με τα κομμάτια chorizo ​​στραγγισμένα από το λίπος τους. Το χωρίζουμε σε 2 πιάτα ή το βάζουμε σε μια πηγή διασφαλίζοντας ότι το chorizo ​​και τα κουκιά κατανέμονται καλά.