Σαλάτα ζυμαρικών με σάλτσα καβουριών

Προετοιμασία

1. Μαγειρεύουμε τα αυγά ακολουθώντας τις παρακάτω οδηγίες: https://www.thermorecetas.com/how-to-cook-eggs-in-thermomix/

   Τα τοποθετούμε σε ένα δοχείο καλυμμένο με κρύο νερό για να κρυώσει, ενώ μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά. Όταν είναι κρύο, τα ξεφλουδίζουμε και τα διατηρούμε.

2. Μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά ακολουθώντας τις παρακάτω οδηγίες: https://www.thermorecetas.com/thermomix-recipe-pasta-cooking/

   Στραγγίστε καλά και διατηρήστε σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας.

3. Κόβουμε τα καβούρια σε φέτες. Προσθέτουμε στο μπολ σαλάτας.

4. Ψιλοκόβουμε το πολύ σχοινόπρασο με ένα μαχαίρι, ώστε να μην μπορεί να γίνει αισθητό στη σαλάτα. Δεν θα κάνουμε αυτό το βήμα στο θερμό μείγμα γιατί είναι πολύ μικρή ποσότητα και χρειαζόμαστε να είναι πολύ ψιλοκομμένο. Προσθέτουμε στο μπολ σαλάτας.

5. Από τα τέσσερα αυγά, αφαιρούμε 1/2 μαγειρεμένο κρόκο και το διατηρούμε για τη βινεγκρέτ. Τώρα με το ποτήρι ξηρό, βάζουμε μέσα σε ολόκληρα τα αυγά που είναι ήδη μαγειρεμένα και ξεφλουδισμένα (εκτός από το 1/2 κρόκο που έχουμε κρατήσει) και προγραμματίζουμε 4 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4. Προσθέτουμε στο μπολ σαλάτας.

6. Χωρίς να πλένουμε το ποτήρι αφού κόψουμε τα αυγά, θα προετοιμάσουμε το ντύσιμο. Βάζουμε το ποτήρι αλάτι, πιπέρι, λάδι, ξύδι και το 1/2 μαγειρεμένο κρόκο αυγού. Προγραμματίζουμε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4. Ρίχνουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε πολύ καλά. Διορθώνουμε με αλάτι, πιπέρι, λάδι ή ξύδι για να το αφήσουμε στις προτιμήσεις μας. Ετοιμος!!