Είναι απίστευτο το πώς η γαστρονομία ενώνει τους πολιτισμούς. Ποιος θα μου το είπε αυτό σάλτσα raita θα μοιάζει τόσο πολύ τζατζίκι; Ας δοκιμάσουμε το σάλτσα raita με σαλάτα ζυμαρικών

Η αλήθεια είναι ότι η βάση των δύο είναι η αγγούρι και γιαούρτι αλλά αυτό που πραγματικά εκπλήσσει είναι ότι η σάλτσα raita είναι χαρακτηριστική της Ινδίας, ενώ το τζατζίκι είναι ελληνική σπεσιαλιτέ. Το γεγονός είναι ότι και οι δύο πολιτισμοί το χρησιμοποιούν για να δώσουν μια αναζωογονητική πινελιά στη διατροφή τους.

Από την πλευρά μου, το μόνο πράγμα που έχω κάνει είναι να φτιάξω τη σάλτσα raita με το Thermomix και η αλήθεια είναι ότι τόσο καλά απλός.

Είναι μια σάλτσα γεμάτη αντιθέσεις και συνδυάζεται πολύ καλά με την ήπια γεύση των ζυμαρικών.

Μιλώντας για ζυμαρικά, έχω χρησιμοποιήσει ορθογραφία πάστα. σε άλλες συνταγές Έχω ήδη μιλήσει για αυτόν τον τύπο ζυμαρικών, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιονδήποτε τύπο, ακόμη και πλιγούρι βρώμης. Απλά πρέπει να προσέξετε τον χρόνο μαγειρέματος που αναγράφεται στη συσκευασία.

Σαλάτα ζυμαρικών με σάλτσα raita

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Αν σας αρέσουν οι αντιθέσεις, αυτή είναι η σάλτσα σας !! Ο συνδυασμός γιαουρτιού και αγγουριού το καθιστά απαλό και μέλι καθώς και δροσιστικό.

Mayra Fernandez Joglar

Τύπος συνταγής: από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι
Μερίδες: 2

Χρόνος μαγειρέματος: 20M
Συνολικός χρόνος: 20M

Συστατικά

175 g μικρών ζυμαρικών
1 zanahoria
6 ντοματίνια
4 κλαδάκια μπρόκολου
2 μανιτάρια σε φέτες
½ κολοκύθια
30 g έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
30 γραμμάρια αγγούρι, ξεφλουδισμένο και σπόρο
50 g de yogur φυσικό
1 σταγόνα χυμό λεμονιού
Λίγα φύλλα μέντας ή δυόσμου
Αλάτι και λευκό πιπέρι

Προετοιμασία

Βάλτε το αποφλοιωμένο και σπόρο αγγούρι στο ποτήρι, συνθλίβετε κατά τη διάρκεια 2 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 5. Εάν δείτε ότι τα κομμάτια ήταν πολύ παχιά, μπορείτε να προγραμματίσετε λίγα δευτερόλεπτα, αλλά προσέξτε να μην καθαριστεί.
Αφαιρέστε σε ένα σουρωτήρι, προσθέστε λίγο αλάτι και αφήστε το να ξεκουραστεί. Κατά καιρούς μπορούμε να συμπιέσουμε με ένα κουτάλι για να αφαιρέσουμε όλο το υγρό.
Ενώ μαγειρεύετε τα ζυμαρικά και προετοιμάζετε τη σαλάτα. Για να το κάνουμε αυτό, θα βάλουμε νερό βρύσης έως το 1 λίτρο. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, τοποθετήστε το καλάθι και προγραμματίστε 7 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1. Τοποθετήστε το ποτήρι έτσι ώστε να ζεσταθεί νωρίτερα.
Τοποθετήστε τα μπουλόνια μπρόκολου στο Varoma. (Μπορείτε να επωφεληθείτε από την προετοιμασία άλλων συνταγών).
Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε τα ζυμαρικά μέσω του ακροφυσίου. Τοποθετήστε το Varoma στη θέση και το πρόγραμμά του ο χρόνος που ορίζεται από το πακέτο, 100º και ταχύτητα 4. Στην περίπτωσή μου είναι 10 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, θα προετοιμάσουμε τα υπόλοιπα συστατικά. πλύνετε τις ντομάτες και κόψτε στα μισά.
Πλύνετε και ξύστε το καρότο. Πλύνετε επίσης τα κολοκύθια και κόψτε και τα δύο λαχανικά σε μικρά μπαστούνια.
Αφαιρέστε τη γη από τα μανιτάρια και φέτα.
Αφού παρέλθει ο χρόνος, αφαιρέστε το Varoma προσέχοντας να μην καείτε τον ατμό. Αφαιρέστε το καλάθι και κρυώστε τα ζυμαρικά κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό.
Στραγγίστε καλά και τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε ένα βαθύ μπολ. Ντύστε με ένα ψιλό ελαιόλαδο και προσθέστε το μπρόκολο και τα υπόλοιπα λαχανικά.
Αδειάστε το ποτήρι και χωρίς να το πλύνετε, τοποθετήστε το διατηρημένο αγγούρι, γιαούρτι, μέντα ή δυόσμο, χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι μέσα. Νίκησε για 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3½, στρίψτε αριστερά.
Χαμηλώστε τα κομμάτια με τη σπάτουλα προς τις λεπίδες, αφαιρέστε από το γυαλί και διατηρήστε το.
Όταν σερβίρετε, μπορείτε να βάλετε τη σαλάτα σε μεμονωμένα πιάτα ή σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας.
Σερβίρεται συνοδευόμενη από τη σάλτσα που σερβίρεται σε μια σάλτσα σάλτσας ή σε ένα ανεξάρτητο μπολ, ώστε όλοι να μπορούν να βάλουν ό, τι θέλουν.

σημειώσεις

Για να αφαιρέσετε τους σπόρους από το αγγούρι, το πιο πρακτικό πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να το ανοίξετε κατά μήκος και ξύστε το κέντρο με ένα κουταλάκι του γλυκού ή με την κουταλιά.

Ισοδυναμίες με TM21

Περισσότερες πληροφορίες - Σπείρες με κατσικίσιο τυρί

Αφήστε το σχόλιό σας Ακύρωση απάντησης

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

σχόλιο *

όνομα*

ηλεκτρονικό ταχυδρομείο*

δέχομαι το τους όρους προστασίας της ιδιωτικής ζωής*

Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

Λάβετε τις συνταγές στο email μου

Mayra Fernandez Joglar dijo
πριν 12 χρόνια

Γεια σας Granabano,

τυρί μπατόντι ???? δεν θα είναι κτυπημένο τυρί;

Σας φιλώ!!

Απάντηση στη Mayra Fernández Joglar