Σαλάτα κολοκυθιών και μάνγκο με φιστίκια

ένα εξωτική σαλάτα και νόστιμο για φαγητούς με μια συστροφή. Αυτή η εντυπωσιακή σαλάτα κολοκυθιών και μάνγκο με φιστίκια θα σας εκπλήξει. Αυτό τραγανός γιατί θα βάλουμε τα κολοκυθάκια ωμά, είναι μέλι γιατί η σάλτσα έχει μάνγκο και σε κάθε μπουκιά θα προσέξεις υπέροχες υφές χάρη στα φιστίκια.

Επίσης αυτό σαλάτα θα το έχετε έτοιμο σε μόλις 5 λεπτά. Για τα κολοκύθια μπορείτε να αγοράσετε κορδέλες κολοκυθάκια ή μακαρόνια που πωλούν ήδη παρασκευασμένα και συσκευασμένα (μπορείτε να τα βρείτε στην περιοχή της φρέσκιας σαλάτας των σούπερ μάρκετ) ή μπορείτε να κόψετε τα κολοκύθια σε λωρίδες με ένα μαχαίρι.

Σαλάτα κολοκυθιών και μάνγκο με φιστίκια

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Αυτό Σαλάτα μάνγκο κολοκυθιών με φιστίκια θα είναι ένα εξωτικό και νόστιμο πιάτο για τους λάτρεις του φαγητού με διαφορετικές πινελιές.

• Ειρήνη Αρκάς

• Τύπος συνταγής: σαλάτες
• Θερμίδες: 150
• Μερίδες: 4-6

• Χρόνος μαγειρέματος: 5M
• Συνολικός χρόνος: 5M

Συστατικά

• 2 μικρά (ή 1 μεγάλα) κολοκύθια, κομμένα σε λωρίδες
• 1 ώριμο μάνγκο: το μισό κόβουμε σε λωρίδες και το άλλο μισό διατηρούμε για τη σάλτσα
• 1 κρεμμύδι ή 1/2 γλυκό κρεμμύδι
• 50 g ελαιόλαδο
• μια χούφτα φύλλα κόλιανδρου
• 20 g χυμού ασβέστη (ή λεμονιού)
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• δύο χούφτες φιστίκια (τηγανητά, ψητά ή ωμά, όπως θέλετε)

Προετοιμασία

1. Βάλτε τις λωρίδες κολοκυθιού και μάνγκο σε μια σαλατιέρα.

2. Βάλτε τα κομμάτια του άλλου μισού μάνγκο, τα κρεμμύδια, το λάδι, το κόλιανδρο, το χυμό λάιμ, το αλάτι και το πιπέρι στο ποτήρι και ψιλοκόψτε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4.

   Βάζουμε τη σάλτσα στο μπολ σαλάτας, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τα φιστίκια.

Πηγή: Προσαρμογή Cookidoo