Σαλάτα με πατάτες και ζαμπόν

Προετοιμασία

1. Βάλτε 1 λίτρο νερό στο ποτήρι, θερμαίνετε για 5 λεπτά, στους 100º και ταχύτητα 1.

2. Κατά το πλύσιμο του δέρματος των πατατών καλά. Τοποθετήστε τα στο καλάθι και κάντε κράτηση.

3. Μόλις έχουμε το ζεστό νερό θα προχωρήσουμε για να τοποθετήσουμε το καλάθι μέσα στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 15 λεπτά, 100º και ταχύτητα 3 ½.

4. Μετά από λίγο, ελέγξτε αν οι πατάτες είναι μαλακές, διαφορετικά προγραμματίστε άλλα 2 ή 3 λεπτά. Αφαιρέστε το καλάθι και κάντε κράτηση.

5. Αδειάστε το ποτήρι και προσθέστε το σκόρδο, το κομματιάζετε 5 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 5. Χαμηλώστε τα κομμάτια με τη σπάτουλα προς τις λεπίδες. Προσθέστε τις φέτες ζαμπόν. Σοτάρετε για 4 λεπτά, θερμοκρασία Varoma, ταχύτητα 1, αριστερή στροφή. Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε λάδι που έχει ήδη τηγανιστεί με το λίπος του ζαμπόν.

6. Κατά την κοπή του κρεμμυδιού σε λεπτούς δακτυλίους. Μπορεί να γίνει με μαντολίνο αλλά πάντα χρησιμοποιώντας το προστατευτικό.

7. Μετά από λίγο, αφαιρέστε το ζαμπόν και διατηρήστε το σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

8. Με ένα πιρούνι, ανακατέψτε το τυρί κρέμας με το σχοινόπρασο και αφαιρέστε το σε ένα μικρό μπολ σερβιρίσματος. Αποθεματικό.

9. Τρίψτε λίγο τις μαγειρεμένες πατάτες και τοποθετήστε τις σε ένα πιάτο. Διανείμετε τα δαχτυλίδια ζαμπόν και κρεμμυδιού. Ντύστε με παρθένο ελαιόλαδο και πασπαλίστε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

10. Σερβίρετε συνοδευόμενο από το τυρί κρέμα που είχαμε κρατήσει.