Ρεβίθια και σπανάκι σαλάτα με βρασμένο αυγό βρασμένο αυγό

Σήμερα ήθελα να σας δείξω ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα ως εκκινητή Semana Santa και άλλα έπη της χρονιάς. Είναι μια απλή σαλάτα, την οποία θα ετοιμάσουμε ακριβώς 5 λεπτά, και αυτός είναι ο τέλειος εκκινητής για να περάσετε αυτές τις διακοπές. Είναι φανταστικό σαλάτα ρεβίθια και σπανάκι με βρασμένο αυγό βρασμένο αυγό, όπως μας έφερε η Mayra στη συνταγή της σαλάτα ρεβίθια με σάλτσα λεμονιού, αλλά στην οποία θα προσθέσουμε το άγγιγμα που παρέχουν αυτά τα επιπλέον συστατικά.

Η σαλάτα ρεβίθια και σπανάκι με βρασμένο αυγό βινεγκρέτ είναι πολύ εύκολο να φτιαχτεί και μπορείτε να αφήσετε τη σαλάτα παρασκευασμένη από τη μία πλευρά και τη βινεγκρέτ από την άλλη και να την βάλουμε μαζί κατά τη στιγμή του φαγητού. Μπορείτε επίσης να σερβιρίσετε το βινεγκρέτ σε μια σάλτσα με σάλτσα και αφήστε το καθένα να βάλει το ποσό που προτιμά.

Ρεβίθια και σπανάκι σαλάτα με βρασμένο αυγό βρασμένο αυγό

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Το τέλειο ορεκτικό για το Πάσχα: σαλάτα ρεβίθια και σπανάκι γαρνιρισμένο με ζουμερό βρασμένο αυγό βινεγκρέτ. Εύκολο και σε μόλις 5 λεπτά.

• Ειρήνη Αρκάς

• Τύπος συνταγής: σαλάτες
• Θερμίδες: 250
• Μερίδες: 4

• Χρόνος μαγειρέματος: 5M
• Συνολικός χρόνος: 5M

Συστατικά

• 400 γρ. Μαγειρεμένα ρεβίθια (χρησιμοποίησα ήδη μαγειρεμένα κονσερβοποιημένα ρεβίθια)
• 6 βραστά αυγά
• 200 γρ. Φρέσκων φύλλων σπανάκι (πωλούνται στο ψυγείο συσκευασμένη σαλάτα)
• 60 γρ παρθένο ελαιόλαδο
• άλας
• 20 γρ ξίδι

Προετοιμασία

1. Αδειάζουμε το υγρό από τα ρεβίθια και τα ξεπλένουμε κάτω από τη βρύση.

2. Ξεφλουδίστε τα αυγά και κόψτε 4 σε φέτες. Από τα άλλα δύο θα εξαγάγουμε τον κρόκο (το οποίο θα διατηρήσουμε για να φτιάξουμε το βινεγκρέτ) και θα κόψουμε τα λευκά.

3. Σε ένα μπολ τοποθετούμε τα φύλλα σπανακιού, πάνω βάζουμε τα ρεβίθια και περιβάλλουμε με τις φέτες σκληρού αυγού και τα λευκά που είχαμε ψιλοκόψει.

4. Στο ποτήρι θερμομίξας προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι, το λάδι, το ξύδι και τους κρόκους. Τεμαχίζουμε 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4. Ντύνουμε τη σαλάτα με αυτό το μείγμα.

Ισοδυναμίες με TM21