Ρεβίθια και σαλάτα ψαριού με μαγιονέζα ταχίνης

Δεν μπορείτε να χάσετε αυτήν την υπέροχη συνταγή: σαλάτα ρεβίθια και ψαρόψαρο με μαγιονέζα ταχίνης. Ως ορεκτικό ή ακόμη και ως δείπνο είναι ένα τέλειο πιάτο Θα φάμε όσπρια με έναν υγιή και ελαφρύ τρόπο και θα επωφεληθούμε για να περάσουμε λίγο υπόλοιπο μαγειρεμένων ψαριών που έχουμε.

Στην περίπτωσή μας, εκμεταλλευόμαστε ένα μικρό monkfish από την προετοιμασία της προηγούμενης ημέρας: monkfish σε πράσινη σάλτσα με γαρίδες και μύδια.  Αλλά φυσικά, κάθε ψάρι θα μας εξυπηρετούσε όπως μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, τσιπούρα, σολομός ...

Για αυτήν τη συνταγή πρόκειται να χρησιμοποιήσουμε κονσερβοποιημένα ρεβίθια, αλλά αν θέλετε να μαγειρέψετε τα ρεβίθια σας, προχωρήστε επίσης. Θα δώσουμε επίσης μια διαφορετική πινελιά με ένα ελαφριά μαγιονέζα ταχίνης, την οποία θα προετοιμάσουμε ρητά, αν και φυσικά μπορείτε επίσης να προετοιμαστείτε με τον πιο παραδοσιακό τρόπο, σας αφήνουμε και τις δύο επιλογές.

Αυτή είναι επίσης μία από τις συνταγές που κερδίζετε με την πάροδο του χρόνου, γι 'αυτό σας προτείνω να την προετοιμάσετε αν έχετε λίγο χρόνο νωρίτερα, θα είναι πολύ πιο νόστιμο!

Ρεβίθια και σαλάτα ψαριού με μαγιονέζα ταχίνης

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Νόστιμη σαλάτα ρεβίθια και monkfish με μαγιονέζα ταχίνης, ιδανική ως ορεκτικό ή δείπνο για να τρώτε όσπρια με έναν υγιή και ελαφρύ τρόπο.

• Ειρήνη Αρκάς

• Μερίδες: 4

• Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

• 1 μεγάλο βάζο κονσερβοποιημένων ρεβίθων (400 g περίπου)
• 100 γραμμάρια κρεμμυδιού σε κομμάτια
• 100 γρ. Κόκκινη πιπεριά
• 100 g πράσινης πιπεριάς
• 2 σκελίδες σκόρδο
• μια χούφτα φρέσκα φύλλα μαϊντανού
• 10 ελιές (πράσινες ή μαύρες, που σας αρέσουν)
• 8 αγγουράκια τουρσί
• 1 μέτρια ντομάτα
• 10 γραμμάρια ξίδι sherry
• 50 g ελαιόλαδο
• 1 / 2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• μια πρέζα κύμινο σε σκόνη
• μια πρέζα κόκκινη πάπρικα
• 100-200 g μαγειρεμένου ψαριού
• 2 μεγάλες κουταλιές της μαγιονέζας
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού λεμόνι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ταχίνη

Προετοιμασία

1. Βάζουμε τα ρεβίθια σε μια πηγή.

2. Βάλτε το ποτήρι κρεμμύδι, πιπέρι, σκόρδο, μαϊντανό, ελιές και τουρσιά. Κόβουμε 3 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4. Ρίχνουμε τα ρεβίθια.

3. Βάλτε το ποτήρι ντομάτα, λάδι, ξύδι, πάπρικα, κύμινο και αλάτι. Κομματάκι 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 10 και ρίχνουμε πάνω από τα ρεβίθια.

4. Χωρίς πλύσιμο του ποτηριού, προσθέστε τη μαγιονέζα, το λεμόνι και το ταχίνι. Αναμιγνύουμε 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3 1/2. 

5. Τοποθετούμε τη σαλάτα σε ένα πιάτο (ή μεμονωμένους δακτυλίους σερβιρίσματος), τοποθετούμε το ψάρι σε νιφάδες στην κορυφή. Ρίχνουμε ένα μικρό κουταλάκι του γλυκού μαγιονέζα ταχίνης πάνω στα ψάρια. Ποτίζουμε με ψιλόβροχο, πιπέρι για γεύση (προαιρετικά) και σερβίρουμε.