Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Ρεβίθια σαλάτα με τζατζίκι μήλου

Σαλάτες190 λεπτά4-6 άτομα385 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (20 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Ειρήνη Αρκάς

Το καλοκαίρι σαλάτες οσπρίων Είναι υπέροχα, εύκολα, νόστιμα, υγιεινά, θρεπτικά ... μπορούμε να τα αφήσουμε προετοιμασμένα εκ των προτέρων και, επιπλέον, μπορούμε να τα φτιάξουμε με τα όσπρια που μας αρέσουν περισσότερο: φακές, ρεβίθια, φασόλια, φασόλια ...

Μπορούμε να επωφεληθούμε από τα όσπρια που έχουμε ήδη μαγειρέψει προηγουμένως ή, να χρησιμοποιήσουμε αυτά που ήδη έρχονται σε ένα μαγειρευτό δοχείο. Είναι πάντα χρήσιμο να έχουμε ως «ταμείο» μερικούς βάζα με μαγειρεμένα όσπρια γιατί μπορούν πάντα να σας φτιάχνουν ένα πιάτο σαν γρήγορο στιφάδο ή μια σαλάτα, όπως αυτή που πρόκειται να προετοιμάσουμε σήμερα.

Η σαλάτα με όσπρια είναι καλύτερα να έχετε προετοιμάστηκε λίγο εκ των προτέρων γιατί έτσι οι γεύσεις θα έχουν αναμειχθεί καλύτερα. Και είναι επίσης πολύ σημαντικό να μην βιαζόμαστε να προετοιμάσουμε το τζατζίκι γιατί είναι απαραίτητο να αφήσουμε το αγγούρι να στραγγίσει για λίγες ώρες, ώστε αργότερα να μην απελευθερώσει νερό. Η συμβουλή μου λοιπόν είναι ότι προετοιμάζουμε τη σαλάτα και αφήνουμε το αγγούρι να στραγγίζει ταυτόχρονα, στο ψυγείο και τα δύο πράγματα, και όταν πρόκειται να το καταναλώσουμε τελειώνουμε το τζατζίκι σε λίγο. Στην ιδανική περίπτωση, αφήστε τη σαλάτα να ξεκουράζεται και το αγγούρι στραγγίζει για τουλάχιστον 6 ώρες. Αλλά αν βιάζεστε, 1 ώρα θα είναι αρκετή.

Ρεβίθια σαλάτα με τζατζίκι μήλου

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Μια δροσιστική ρεβίθια σαλάτα και βινεγκρέτ κάρυ συνοδευόμενη από σάλτσα τζατζίκι μήλου. Ο καλύτερος τρόπος για να τρώτε όσπρια κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού.

  • Ειρήνη Αρκάς
  • Τύπος συνταγής: σαλάτες
  • Θερμίδες: 385
  • Μερίδες: 4-6
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

Σαλάτα ρεβίθια:

  • 1 κατσαρόλα από μαγειρεμένα ρεβίθια (400 g)
  • 1/2 κόκκινη πιπεριά
  • 1/2 πιπεριά
  • 1 ντομάτα
  • 1/2 γλυκό κρεμμύδι
  • 50 g ελαιόλαδο
  • ο χυμός 1/2 λεμονιού
  • αλάτι στη γεύση
  • πιπέρι για γεύση
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάρυ
  • μια πρέζα κόκκινη πάπρικα
  • μια πρέζα τζίντζερ

Apple τζατζίκι:

  • 1/2 αγγούρι
  • 1/2 γιαγιά smith ή χρυσό μήλο
  • 1 σκελίδα σκόρδου
  • 2 ελληνικά γιαούρτια
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη για το αγγούρι + 1 για το γιαούρτι
  • μια πρέζα αλάτι
  • χυμό 1/4 ασβέστη ή λεμόνι
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • μια καλή δέσμη δυόσμου ή δυόσμου

Προετοιμασία

  1. Στραγγίζουμε τα ρεβίθια και τα βάζουμε σε μια σαλάτα. Βάζουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές στο ποτήρι και προγραμματίζουμε 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4. Βάζουμε στη σαλάτα.

  2. Κόβουμε την ντομάτα με ένα μαχαίρι, αφού είναι πολύ μαλακό και αν το βάλουμε στο θερμόμιξ, τα κομμάτια δεν θα παραμείνουν ολόκληρα. Πετάμε στη σαλάτα.

  3. Τώρα βάζουμε το λάδι, το λεμόνι, το αλάτι, το πιπέρι και τα μπαχαρικά στο ποτήρι και προγραμματίζουμε 8 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4. Ρίχνουμε αυτό το ντύσιμο πάνω στη σαλάτα και ανακατεύουμε καλά.

  4. Βάζουμε στο ποτήρι το σκόρδο, το αποφλοιωμένο αγγούρι, το μήλο και τη μέντα. Τεμαχίζουμε 3 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Χαμηλώνουμε τα ερείπια του καπακιού και των τοιχωμάτων και επαναλαμβάνουμε τη λειτουργία.

  5. Βάζουμε το αγγούρι και τα άλλα συστατικά που μόλις έχουμε συνθλίψει σε ένα σουρωτήρι και προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Αναδεύουμε καλά και το αφήνουμε να ξεκουραστεί ενώ στραγγίζει. Στην ιδανική περίπτωση, αφήστε το να στραγγίσει όλη τη νύχτα στο ψυγείο, αλλά αν αυτό δεν είναι δυνατό, θα το αφήσουμε για τώρα.

  6. Ανακατέψτε σε ένα μεγάλο μπολ με το γιαούρτι, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, το χυμό λάιμ, το λάδι και προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Μπορούμε να πασπαλίσουμε με λίγο πιπέρι εάν το θέλουμε επίσης.

  7. Συνοδεύουμε τη σαλάτα με τη σάλτσα.


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Υγιεινό φαγητό, Ανετα, Όσπρια, Καλοκαιρινές συνταγές

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Αντόνιο dijo
    πριν 6 χρόνια

    Στην συνταγή tzatziki καταλαβαίνω ότι το βήμα 1 πρέπει να είναι 2 και το 2 είναι 1.

    Απάντηση στον Antonio
    1.    Ειρήνη Αρκάς dijo
      πριν 6 χρόνια

      Γεια σας Antonio, όχι, είναι σωστό. Πρώτα συνθλίβουμε το αγγούρι και μετά το βάζουμε στο στραγγίγματος για να απελευθερώσουμε το νερό. 🙂

      Απάντηση στην Irene Arcas
  2.   Μ Κάρμεν dijo
    πριν 6 χρόνια

    Καλησπέρα Ειρήνη
    Αυτή η σάλτσα που νομίζετε αν το βάλω για το κουνουπίδι και το μπρόκολο με το στήθος κοτόπουλου στον ατμό και τη σάλτσα για ντύσιμο ευχαριστώ ένα χαιρετισμό

    Απάντηση στο M Carmen