(10 ψήφους)
Φόρτωση ...
Μας αρέσει πολύ να φτιάχνουμε επιδόρπια με γεύση σοκολάτας και αυτό είναι ένα από τα καλύτερα. Αυτό το επιδόρπιο είναι μερικά απλά κέικ φτιαγμένα με ζουμερό παντεσπάνι που θα φτιάξουμε με το Thermomix.
Το γέμισμά του είναι επίσης διαφορετικό, αφού παρασκευάζεται με τυρί κρέμα και γιαούρτι, ένα μείγμα που μαζί με τη σοκολάτα σας κάνει να θυμάστε εκείνα τα cupcakes που έχετε φάει πολλές φορές.
Για να τα κάνουμε μαλακά στον ουρανίσκο, τα κάναμε μεθυσμένα με λίγο ρούμι και σκεπασμένο με μαλακή σοκολάτα, ώστε να μην είναι τραγανό. Θα λατρέψετε τη γεύση αυτών των υπέροχων κέικ.
Σοκολάτα cupcakes
Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη
ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕΔεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε
Θα σας αρέσουν αυτά τα νόστιμα κέικ για το σφουγγάρι μαλακής σοκολάτας, αρωματισμένο με ρούμι και γεμάτο με τυρί και γιαούρτι. Για να ολοκληρώσουν τη γεύση τους πολύ περισσότερο, θα καλυφθούν με επικάλυψη σοκολάτας για να κάνουν αυτό το σχήμα ενός cupcake.
- Alicia tomero
- Κουζίνα: ισπανικά
- Τύπος συνταγής: πρωινό
- Θερμίδες: 320
- Μερίδες: 8-10
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
Μπισκότο
- 4 αυγά
- Ζάχαρη 200 g
- 200 g ηλιελαίου
- 20 g σκόνης κακάου χωρίς ζάχαρη
- 80 g αλεύρι σίτου
- 8 γρ. Μπέικιν πάουντερ
- 100 γρ. Αλεύρι αμυγδάλου
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 πρέζα αλάτι
Γεμίζοντας τα κέικ
- 250 γρ. Τυρί κρέμας
- 250 γρ. Γλυκό ελληνικό γιαούρτι
- Ζάχαρη 90 g
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Κάλυμμα σοκολάτας
- 125 g ειδικής σοκολάτας για ζαχαροπλαστική
- 125 ml κρέμα γάλακτος
Προετοιμασία
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 °. Στο ποτήρι Thermomix τοποθετούμε την πεταλούδα και προσθέτουμε τα 4 αυγά, τα 200 g ζάχαρης και το κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας. Το καλύπτουμε και το προγραμματίζουμε κατά τη διάρκεια 6 λεπτά στους 37 ° με ταχύτητα 4. Μετά την ανάμιξη ανακατεύουμε άλλα 6 λεπτά με ταχύτητα 4 και χωρίς θερμοκρασία.
Ανοίγουμε το καπάκι και προσθέτουμε τα 100 γραμμάρια αμύγδαλα, τα 80 γραμμάρια αλεύρι σίτου, τα 8 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ, τα 20 γραμμάρια σκόνη κακάο και την πρέζα αλάτι. Το προγραμματίζουμε κατά τη διάρκεια 5 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 3.
Ετοιμάζουμε ένα χαμηλό ορθογώνιο δίσκο, ειδικό για την κατασκευή χαμηλών κέικ. Το καλύπτουμε με λαδόκολλο και ρίχνουμε το μείγμα κέικ που έχουμε ετοιμάσει. Απλώνουμε και κάνουμε μερικά μικρά χτυπήματα στο τραπέζι έτσι ώστε το μείγμα να επεκταθεί καλά. Το βάζουμε στο φούρνο για περίπου 12 λεπτά.
Στο καθαρό ποτήρι κάνουμε τη γέμιση: προσθέτουμε τα 250 γραμμάρια crea de queso, τα 250 γραμμάρια ελληνικού γιαουρτιού και το κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας. Τα ανακατεύουμε όλα κατά τη διάρκεια 20 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 3. Διαχωρίζουμε το γέμισμα και το βάζουμε στο ψυγείο.
Μπορούμε να κάνουμε το κάλυμμα όταν τελειώσει το κέικ. Στο καθαρό ποτήρι προσθέτουμε τα 125 g σοκολάτας για ζαχαροπλαστική σε κομμάτια και τα 125 ml κρέμα γάλακτος. Το προγραμματίζουμε κατά τη διάρκεια 3 λεπτά και 30 δευτερόλεπτα στους 90 ° με ταχύτητα 0,5.
Ξετυλίγεται το κέικ και το κόβουμε στο μισό. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το νερό, το ρούμι και τη ζάχαρη και εμποτίζουμε ελαφρά το κέικ. Προσθέτουμε το στρώμα κρέμας τυριού και γιαουρτιού και καλύπτουμε. Βάζουμε το μείγμα ρούμι πίσω στο κέικ.
Ρίχνουμε την επικάλυψη σοκολάτας στην κορυφή και λειαίνουμε καλά την επιφάνεια. Το βάζουμε στο ψυγείο έτσι ώστε όλα να ταιριάζουν καλά, περίπου 30 λεπτά ή λίγο περισσότερο για να μπορέσουμε να κόψουμε τα κομμάτια σωστά. Για να κοπούν τα κομμάτια το ίδιο, πρέπει πρώτα να ταιριάξουμε με τα άκρα και να τα αφήσουμε σταθερά. Στη συνέχεια, κάνουμε τις γεωμετρικές περικοπές των cupcakes. Μπορούμε επιτέλους να τα διακοσμήσουμε με τριμμένη σοκολάτα.
Το λάδι όταν ενσωματώνεται;
Ποσό ρούμι, ζάχαρη, νερό;
Ευχαριστίες