Σολομός σε σφολιάτα με μπεσαμέλ άνηθου

Ένα υπέροχο πιάτο: σολομός σε σφολιάτα με μπεσαμέλ άνηθο. Το φάγαμε αυτό το σαββατοκύριακο και δεν είχε μείνει ψίχα. Πραγματικά νόστιμο !! Είναι ένα πιάτο που δίνει ένα εκπληκτικό αποτέλεσμα γιατί είναι πολύ εύκολο να φτιαχτεί και είναι πολύ ελκυστικό ... εκτός από το πόσο νόστιμο είναι. Και μπορούμε να αφήσουμε σχεδόν τα πάντα μπροστά και να τα ψήσουμε την τελευταία στιγμή.

Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε τετράγωνο σχήμα σφολιάτας (Το έχουν ήδη δηλώσει στη συσκευασία), οπότε δεν θα έχουν απομείνει. Εάν χρησιμοποιείτε στρογγυλεμένη ζύμη, μπορείτε να της δώσετε ένα τετράγωνο σχήμα ή να την τυλίξετε σαν να ήταν μισό φεγγάρι. Έχουμε φτιάξει το πλέγμα που βλέπετε στη φωτογραφία με έναν ειδικό κύλινδρο για να φτιάξουμε σχέδια στη σφολιάτα, αλλά φυσικά, μπορείτε να το απαλλάξετε εντελώς και να το τυλίξετε ως έχει.

Συνηθίζαμε ένα φιλέτο σολομού περίπου 300-400 g, χωρίς δέρμα και χωρίς αιχμές, Αυτό το τελευταίο είναι πολύ σημαντικό. Είναι πολύ εύκολο να αφαιρέσετε τα οστά από το φιλέτο σολομού επειδή είναι όλα στη σειρά και είναι μεγάλα οστά. Μπορείτε να βοηθήσετε τον εαυτό σας με μερικά τσιμπιδάκια. Έτσι θα είναι πολύ ευχάριστο να φάτε.

Η μπεσαμέλ θα είναι α παχύ μπεσαμέλ, έτσι ώστε να μην χυθεί και να είναι εξαιρετικά σημαντικό ότι είναι κρύο Όταν πηγαίνουμε να συναρμολογήσουμε το πιάτο, έτσι η σφολιάτα δεν θα χαλάσει και καθώς είναι κρύο, θα έχει περισσότερο σώμα και θα είναι πιο εύκολο να το απλώσουμε στον σολομό.

Σολομός σε σφολιάτα με μπεσαμέλ άνηθου

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Νόστιμο φιλέτο σολομού, τυλιγμένο σε σφολιάτα και γεμάτο με εξαιρετική σάλτσα μπεσαμέλ με ένα άγγιγμα. Τραγανό και ζουμερό μέσα, είναι ένα πιάτο 10.

• Ειρήνη Αρκάς

• Τύπος συνταγής: ψάρια
• Θερμίδες: 450
• Μερίδες: 4

• Ωρα προετοιμασίας: 1M
• Χρόνος μαγειρέματος: 30M
• Συνολικός χρόνος: 31M

Συστατικά

• 300-400 γραμμάρια σολομού
• 1 ορθογώνιο φύλλο σφολιάτας
• 10 g βούτυρο
• 20 g αλεύρι
• 200g γάλα
• φρέσκο ​​άνηθο
• αποξηραμένος άνηθος για γαρνιτούρα (προαιρετικό)
• άλας
• πιπέρι

Προετοιμασία

1. Βάζουμε το βούτυρο στο ποτήρι και το πρόγραμμα 2 λεπτά, θερμοκρασία 100º, ταχύτητα κουταλιού.

2. Προσθέτουμε το αλεύρι και σοτάρουμε 1 λεπτό, θερμοκρασία 100º, ταχύτητα 1.

3. Προσθέστε το γάλα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μια πρέζα πιπέρι και φρέσκο ​​σκόρδο για γεύση και προγραμματίστε 5 λεπτά, θερμοκρασία 90º, ταχύτητα 4.

4. Ελέγχουμε το σημείο της μπεσαμέλ.

5. Το αφαιρούμε και το αφήνουμε να μετριάσει. Στη συνέχεια αποθηκεύουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.

6. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180º.

7. Απλώστε το φύλλο σφολιάτας και τοποθετήστε το φιλέτο σολομού με αλάτι και πιπέρι.

8. Νάπαμος με το μπεσαμέλ άνηθου.

9. Κλείνουμε τη σφολιάτα, σφραγίζοντας πολύ καλά τις άκρες. Πασπαλίζουμε με ξηρό άνηθο.

10. Βάζουμε τη σφολιάτα στο φούρνο σε ένα δίσκο με περγαμηνή (λαδόχαρτο).

11. Ψήνουμε στους 180º για περίπου 25 λεπτά ή έως ότου η σφολιάτα είναι χρυσή.

12. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν το κόψουμε.

σημειώσεις

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τον φρέσκο ​​άνηθο με τον ξηρό άνηθο.