Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Ψητός σολομός με πουρέ άνηθου

Ψάρι40 λεπτά4 άνθρωποι400 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (12 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Ειρήνη Αρκάς

Μου αρέσει ο ψητός σολομός, είναι πολύ νόστιμο. Φυσικά, είναι ένα εξαιρετικά απλό πιάτο, αλλά είναι επίσης πολύ εύκολο να μαγειρεύει και να παραμένει στεγνό στο εσωτερικό. Θέλετε να μάθετε πώς να φτιάξετε ένα απίστευτος ψητός σολομός και σωστά; Μην χάσετε αυτήν την συμβουλή: πώς να φτιάξετε τέλειο ψητό σολομό. 

Και μετά από αυτό, πρέπει να προετοιμάσουμε μια συνοδεία και τι καλύτερο από ένα Πουρέ πατάτας σκανδιναβικού στιλ με άνηθο και κρέμα; Θαυμάσιο, θα δείτε! Ας πάμε εκεί.

Ψητός σολομός με πουρέ άνηθου

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Φιλέτα σολομού στη σχάρα, συνοδευόμενα από πολύ κρεμώδη πουρέ πατάτας με κρέμα και άνηθο. Ένα πιάτο γεμάτο γεύση που μας μεταφέρει σε σκανδιναβικές χώρες.

Ψητός σολομός με πουρέ άνηθου
  • Ειρήνη Αρκάς
  • Τύπος συνταγής: ψάρια
  • Θερμίδες: 400
  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 4 φρέσκα φιλέτα σολομού χωρίς οστά και με δέρμα (περίπου βάρος κάθε φιλέτου 150-200 g)
  • 800 g πατάτας αποφλοιωμένες και φέτες
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 50 g βούτυρο σε κομμάτια
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κιμά φρέσκο ​​άνηθο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
  • 300g γάλα
  • 1 μικρό τούβλο κρέμας για μαγείρεμα (200 ml)
  • Μια πρέζα μοσχοκάρυδο
  • μια πρέζα πιπεριά (έχουμε χρησιμοποιήσει ροζ πιπέρι)

Προετοιμασία

  1. Καρυκεύστε τα φιλέτα σολομού και αφήστε τα έξω από το ψυγείο, καλυμμένα, έτσι ώστε να μετριάζονται ενώ ετοιμάζουμε τον πουρέ.

  2. Τοποθετούμε την πεταλούδα στις λεπίδες. Βάζουμε τις πατάτες, το αλάτι και το γάλα στο ποτήρι και, χωρίς να βάζουμε το ποτήρι, προγραμματίζουμε 35 λεπτά, θερμοκρασία 95º, στρίψτε αριστερά, ταχύτητα 1.

  3. Προσθέστε το βούτυρο, την κρέμα, τον ψιλοκομμένο άνηθο, τη μουστάρδα και το μοσχοκάρυδο και τοποθετήστε το κύπελλο. Τεμαχίζουμε 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3 (με την πεταλούδα ενεργοποιημένη).

     

  4. Ενώ μαγειρεύουμε, μαγειρεύουμε το σολομό. Χωρίς να βάζετε λάδι (ή λίγες σταγόνες) και με το σίδερο να είναι ήδη ζεστό, τοποθετήστε τα φιλέτα στην πλευρά του δέρματος προς τα κάτω (ότι το δέρμα έρχεται σε επαφή με το σίδερο).

    Μαγειρέψτε το σολομό για περίπου 5 λεπτά με μέτρια-χαμηλή φωτιά στην πλευρά του δέρματος και στη συνέχεια γυρίστε το και μαγειρέψτε το για 2 λεπτά στην πλευρά χωρίς δέρμα.

  5. Σερβίρουμε τις πουρέ πατάτας και τον άνηθο, τοποθετούμε τον σολομό στην κορυφή, προσθέτουμε μερικές νιφάδες αλάτι και ροζ πιπέρι (προαιρετικά) στην κορυφή.


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Διεθνής κουζίνα, Ψάρι

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.