Σορμπέ κάβα και γκρέιπφρουτ

Τις προάλλες αποφάσισα να συμπεριλάβω αυτήν τη συνταγή από σορμπέ κάβα και γκρέιπφρουτ αφού διαβάσει ένα σχόλιο από έναν αναγνώστη. Μας ζήτησε μια συγκεκριμένη συνταγή, αλλά έχω πάρει την ελευθερία να του παρουσιάσω αυτόν τον συνδυασμό που είναι πιο πρωτότυπος επειδή είναι λιγότερο ορατός και είναι εξίσου εύκολος.

Ο sorbets Μπορούν να παρουσιαστούν ως ένα δροσιστικό βήμα μεταξύ δύο γεμάτων πιάτων ή ως επιδόρπιο. Αυτό το συγκεκριμένο, φτιαγμένο από γκρέιπφρουτ και σαμπάνια, μου αρέσει να χρησιμοποιώ κατά τη διάρκεια των γευμάτων, επειδή η γεύση και η φρεσκάδα του καθαρίζει τον ουρανίσκο των γεύσεων και μας προετοιμάζει να εκτιμήσουμε καλύτερα το επόμενο πιάτο.

Κατά την επιλογή μεταξύ φλιτζάνια Σας προτείνω να είστε φαρδύ στόμα πληκτρολογήστε Martini, Margarita ή την κλασική σαμπάνια.

Αν θέλετε να το παρουσιάσετε ως επιδόρπιο, μην χάσετε τη σορμπέ φράουλες με σαμπάνια ή του καρπούζι. Επίσης ιδανικό για το καλοκαίρι!

Σορμπέ κάβα και γκρέιπφρουτ

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Το σορμπέ κάβα και γκρέιπφρουτ μπορεί να σερβιριστεί κατά τη διάρκεια ενός μεγάλου δείπνου ή ως επιδόρπιο. Η γεύση του γκρέιπφρουτ το καθιστά μια πρωτότυπη και δροσιστική συνταγή

• Mayra Fernandez Joglar

• Τύπος συνταγής: ποτά
• Θερμίδες: 150
• Μερίδες: 8

• Ωρα προετοιμασίας: 2Η 38Μ
• Χρόνος μαγειρέματος: 22M
• Συνολικός χρόνος: 3H

Συστατικά

• 300 g μεταλλικού νερού
• Ζάχαρη 225 g
• 500 γρ. Ημι-κάβα
• 250 γραμμάρια χυμού γκρέιπφρουτ
• 40 g χυμό λεμονιού
• μέντα ή δυόσμο

Προετοιμασία

1. Βάλτε το νερό, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού σε ένα ποτήρι 20 λεπτά, 100º, ταχύτητα 2. Χαμηλώστε το ποτήρι από το μηχάνημα και αφήστε το να κρυώσει.

2. Κατά το πλύσιμο και το στέγνωμα της μέντας ή του δυόσμου αφήνει καλά. Αποθεματικό.

3. Μόλις φτάσει τους 37º, αναμίξτε με το σιρόπι με το cava, προγραμματίζοντας 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 2.

4. Προσθέστε το χυμό γκρέιπφρουτ και ανακατέψτε ξανά 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 2.

5. Ρίξτε το μείγμα σε ένα δοχείο που μπορεί να πάει στον καταψύκτη και να το βάλετε σε αυτό. Μετά από 30 λεπτά πάρτε το και κόψτε το 10 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 5. Επαναλάβετε τη λειτουργία 4 ακόμη φορές.

6. Πριν από το σερβίρισμα, αφαιρέστε τη σορμπέτα από την κατάψυξη. Βάλτε μια βουτιά σαμπάνιας στα επιλεγμένα ποτήρια και γεμίστε τα με τη σορμπέ. Διακοσμήστε με δεσμευμένα φύλλα. Σερβίρετε αμέσως.

Ισοδυναμία με TM21

Περισσότερες πληροφορίες - Σορμπέ σαμπάνιας φράουλας / Σορμπέ καρπούζι