(27 ψήφους)
Φόρτωση ...
Θέλετε ένα σούπερ αφράτο ντόνατ; Εδώ έχετε αυτές τις μικρές απαλές και λεπτές μπουκιές με ένα μικρό άρωμα γλυκάνισου και λεμονιού.
Αυτό το γλυκό φτιάχνεται εύκολα χάρη στη βοήθεια του ρομπότ μας. Μπορούμε να φτιάξουμε τη ζύμη με απλό και αβίαστο τρόπο. Θα χρησιμοποιήσουμε μόνο τα χέρια μας για να φτιάξουμε το σχήμα των λουκουμάδων.
Θα χρειαστείτε μόνο το σπρώξιμο για να τα τηγανίσετε στο λάδι και θα έχουμε αυτή τη λιχουδιά για να τη φάτε και να την απολαύσετε μετά το φαγητό. Τολμάς?
Σούπερ αφράτοι ντόνατς γάλακτος
Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη
ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕΔεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε
Αυτά τα ντόνατ είναι για όλη την οικογένεια. Θα σας αρέσει το τελικό του αποτέλεσμα με μια πινελιά γλυκάνισου, λεμονιού και πολύ σπογγώδη υφή.
- Alicia tomero
- Κουζίνα: ισπανικά
- Τύπος συνταγής: postre
- Θερμίδες: 340
- Μερίδες: 8
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 850 g αλεύρι σίτου
- 2 αυγά
- Ζάχαρη 60 g
- 375 ml πλήρους γάλακτος
- 75 ml ελαιόλαδο
- το δέρμα ενός λεμονιού
- 40 γρ. Μπέικιν πάουντερ
- 15 ml λικέρ γλυκάνισου
- 1 πρέζα αλάτι
- 300 ml ηλιέλαιο για να τηγανίσετε τους λουκουμάδες
- μισό μπολ ζάχαρη
- Ένα μικρό πιάτο αλεύρι σίτου
Προετοιμασία
Στο ποτήρι Thermomix μας βάζουμε τα 60 γρ ζάχαρη και τη φλούδα του λεμονιού. Το προγραμματίζουμε για 10 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 7.
Προσθέτουμε τα 2 αυγά και προγραμματίζουμε 3 λεπτά στους 37 ° με ταχύτητα 4.
Προσθέστε τα 375 ml πλήρες γάλα, τα 15 ml λικέρ γλυκάνισου, τα 40 γραμμάρια ξερή μαγιά και την πρέζα αλάτι. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι σίτου. Καθώς είναι πολύ, μπορούμε να πάρουμε 3 δόσεις αλεύρι και το ζυμώνουμε σε παρτίδες 2 λεπτά με ταχύτητα ζύμωσης.
Πρέπει να είναι μια λεία και μη κολλώδης ζύμη. Αν νομίζετε ότι είναι πολύ κολλώδες, προσθέστε λίγο αλεύρι ακόμα και ζυμώστε λίγο ακόμα.
Παίρνουμε τη ζύμη και παίρνουμε στρογγυλές μερίδες με τα χέρια μας. Μπαλώνουμε ανάμεσα στα χέρια μας, αν κολλάει λίγο η ζύμη στα χέρια, μπορούμε να την αλείψουμε με λίγο αλεύρι. Πλάθουμε μπάλα και ισιώνουμε.
Βάζουμε το δάχτυλό μας στο κέντρο της ζύμης και σχηματίζουμε το ντόνατ. Παραμερίζουμε τους λουκουμάδες που φτιάχνουμε και ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι.
Αφήνουμε το λάδι να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε τους λουκουμάδες. Τα ροδίζουμε και από τις δύο πλευρές. Η ιδέα είναι να μην βάλετε πολύ φωτιά όταν τα τηγανίζετε γιατί θα ροδίσουν πολύ γρήγορα και θα παραμείνουν ωμά μέσα.
Όταν τηγανιστούν θα τα αλείψουμε με ζάχαρη. Θα τα σερβίρουμε κρύα ή ζεστά.
