Σπιτικό ελληνικό γιαούρτι σε βαρόμα (TM6)

Τι παράσταση γιαουρτιού παρακαλώ! Θα προετοιμαστούμε αυτή τη φορά α σπιτικό ελληνικό γιαούρτι στο βαρόμα με έναν εξαιρετικά απλό τρόπο. Και πραγματικά, είναι νόστιμο. Θα δείτε τι σούπερ κρεμώδη και εθιστική υφή έχει.ΘΕΑΜΑΤΙΚΟ!

Συνιστούμε να χρησιμοποιείτε βάζα χωρητικότητας τουλάχιστον 120 γραμμαρίων με καπάκι και αν δεν έχετε, τόσο απλά όσο τα σκεπάζουμε με μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο.

Θα δείτε στα συστατικά ένα στοιχείο που μπορεί να τραβήξει την προσοχή σας: το ασκορβικό οξύ, που δεν είναι άλλο από βιταμίνη C σε σκόνη. Μπορείτε να το αγοράσετε σε βοτανολόγους, φαρμακεία, καταστήματα συμπληρωμάτων διατροφής ή απευθείας στο Amazon ή σε άλλα διαδικτυακά καταστήματα. Εάν δεν μπορείτε να το βρείτε, μπορείτε να το αντικαταστήσετε τέλεια με 30 γρ χυμό λεμονιού. Είναι όμως πολύ σημαντικό να χρησιμοποιείτε το ένα ή το άλλο, δηλαδή είναι απαραίτητο γιατί έχει μια βασική λειτουργία: αυτό οι λεπίδες μας δεν σκουριάζουν του thermomix μας, αφού θα το έχουμε να ζυμώνει για πολύ καιρό.

Αυτή είναι η βασική συνταγή γιαουρτιού, από εδώ και πέρα, δώσε ελευθερία στη φαντασία σου! μαρμελάδα με γεύση, μέλι, ξηροί καρποί, καφές, σοκολάτα, ψιλοκομμένα φρούτα, κόκκινα μούρα, δημητριακά...

Σπιτικό ελληνικό γιαούρτι σε βαρόμα

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Θα προετοιμαστούμε αυτή τη φορά α σπιτικό ελληνικό γιαούρτι στο βαρόμα με έναν εξαιρετικά απλό τρόπο. Και πραγματικά, είναι νόστιμο. Θα δείτε τι σούπερ κρεμώδη και εθιστική υφή έχει.ΘΕΑΜΑΤΙΚΟ!

• Ειρήνη Αρκάς

• Θερμίδες: 150
• Μερίδες: 8

• Ωρα προετοιμασίας: 15M
• Χρόνος μαγειρέματος: 13H
• Συνολικός χρόνος: 13Η 15Μ

Συστατικά

• 700 g πλήρους γάλακτος
• 180 γραμμάρια ελληνικό γιαούρτι
• 900 γρ σαντιγί
• 250 g νερού
• 1 κουταλάκι του γλυκού ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C σε σκόνη) ή 30 g χυμό λεμονιού

Προετοιμασία

1. Βάζουμε το γάλα στο ποτήρι. Τοποθετήστε το καλάθι στο καπάκι αντί για το κύπελλο και θερμαίνετε 10 λεπτά, θερμοκρασία 95 ° C, ταχύτητα 2.

   Αφαιρέστε το ποτήρι και αφήστε το να κρυώσει (περίπου 45 λεπτά) μέχρι το γάλα να κρυώσει στους 40°C (για να το διαπιστώσουμε, πρέπει απλώς να τοποθετήσουμε το ποτήρι στη θέση του για να ελέγξουμε τη θερμοκρασία).

2. Με το ποτήρι στη μηχανή προσθέτουμε το ελληνικό γιαούρτι και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3,5.

   Μοιράζουμε το μείγμα στις κούπες γιαουρτιού, τις κλείνουμε με το καπάκι τους ή τις σκεπάζουμε με διάφανη μεμβράνη. Τα τοποθετούμε στο δοχείο Varoma, σκεπάζουμε και κρατάμε.

   Ξεκαθαρίζουμε το ποτήρι.

3. Βάλτε το νερό και το ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C σε σκόνη) ή το χυμό λεμονιού στο ποτήρι. Τοποθετούμε το Varoma στη θέση του και ξεκινάμε τη λειτουργία Ζύμωση/10h/70°C.

4. Αφαιρούμε το Varoma και βάζουμε τα βάζα με το γιαούρτι στο ψυγείο. Βάλτε το στο ψυγείο τουλάχιστον 2 ώρες πριν το σερβίρετε.

   Διαρκούν τέλεια έως και 8 μέρες στο ψυγείο καλά σκεπασμένα.

Πηγή: Cookidoo