(43 ψήφους)
Φόρτωση ...
Αυτό το ψωμί ολικής αλέσεως είναι πολύ απλό να φτιαχτεί και ολόκληρη η προετοιμασία του Το κάνουμε με το Thermomix, χωρίς τη χρήση ή τη χρώση άλλων σκευών.
Μου αρέσει πολύ να κάνω το σπιτικό ψωμί. Σχεδόν κάθε σαββατοκύριακο φτιάχνω ένα για να το φτιάξω και να το φτιάξω για πρωινό και έτσι ξεκινώ την ημέρα καλά. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ αλεύρι ενσωματωμένο με περισσότερες ίνες και πιο περίπλοκη γεύση. Σε αυτήν την περίπτωση έχω χρησιμοποιήσει αλεύρι Lidl®.
Αυτό το ψωμί ολικής αλέσεως είναι νόστιμο και κρατήστε λίγες μέρες καλά καλυμμένο και σε δροσερό μέρος.
Ολόσωμο ψωμί
Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
Κλεισιμο
Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη
ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕΔεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε
Ένα τέλειο ψωμί ολικής αλέσεως για τοστ πρωινού.
Περισσότερες πληροφορίες - Όλυρα ψωμί
Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix
Γεια σας Έλενα, τις προάλλες έφτιαξα το ψωμί ολικής αλέσεως και είναι υπέροχο και τι ανεβαίνει αλλά δεν είχε πίτουρο και έβαλα βρώμη και λινάρι σε αυτό και ήταν επίσης καλό, σας ευχαριστώ που μας δώσατε τόσο υγιείς και οικονομικές ιδέες, αγκαλιάζω
Ευχαριστώ πολύ που μας είδατε. Χαίρομαι που σου άρεσε. Μια αγκαλιά.
Γεια σας Έλενα & Σίλβια, θέλω να φτιάξω αυτό το ψωμί, αλλά δεν έχω πίτουρο, αυτό που έχω είναι σιμιγδάλι σιταριού που δεν γνωρίζω καν τι είναι, το αγόρασα γιατί ήταν εκεί που ήταν τα αλεύρια και πήρα ένα λίγο από όλα για να το έχω όταν το χρειαζόμουν. Έτσι δεν ξέρω αν θα λειτουργήσει, καλά, ελπίζω καλύτερα να το έχω πει και θα φτιάξω αυτό το ψωμί άλλη μέρα.
Ευχαριστώ για όλα, ένα φιλί
Γεια σας, για αυτό το ψωμί πρέπει να χρησιμοποιήσετε το πίτουρο. Το σιμιγδάλι σίτου χρησιμοποιείται για την παραγωγή κουσκούς, για την επικάλυψη ψαριών, σε κουάκερ, σούπες κ.λπ. Έβαλα έναν σύνδεσμο όπου εξηγεί τι είναι και γιατί να τον χρησιμοποιήσω: http://www.botanical-online.com/semola.htm.
Ένα χαιρετισμό.
Ευχαριστώ Έλενα, έκανα ήδη έρευνα και είδα ότι δεν ήταν το ίδιο, οπότε θα το ξοδέψω στην επίστρωση ψαριών και στην παραγωγή κουσκούς (που δεν έχω κάνει ποτέ) ευχαριστώ που με παρακολούθησες και το συνέχισα,
ένα τεράστιο φιλί, όμορφο
Ευχαριστώ πολύ που μας είδατε, Τερέ. Ενα φιλί.
Γεια σας Έλενα, έχω το θερμόμιξ μου για λίγο πάνω από μια εβδομάδα και άρχισα να κάνω πράγματα lol. Μου αρέσει, θέλω να φτιάξω το ροζόν, αλλά μέχρι τώρα δεν μπορώ να βρω νερό ανθισμένου πορτοκαλιού, ξέρετε πού μπορούν να το πουλήσουν ; Και αν δεν μπορώ να το βρω, μπορώ να το φτιάξω χωρίς το νερό με πορτοκαλί άνθη; ευχαριστώ ένα φιλί και μου αρέσει η σελίδα σας
Γεια σας Maripaz, το αγόρασα στο Carrefour και το έχω δει επίσης στο SuperCor (El Corte Inglés). Η αλήθεια είναι ότι χωρίς νερό με άνθη πορτοκαλιού δεν είναι το ίδιο, προσπαθήστε να το βρείτε γιατί είναι αυτό που του δίνει την ιδιαίτερη γεύση. Σας ευχαριστώ πολύ που μας είδατε και τα καλά Χριστούγεννα!
ΣΤΗ ΦΑΡΜΑΚΗ ΥΠΑΡΧΕΙ ΕΠΙΣΗΣ ΝΕΡΟ ΑΖΑΧΑΡ
Γεια! Πρώτα απ 'όλα, πείτε ότι λατρεύω τις συνταγές σας και ότι τις εφαρμόζω όποτε μπορώ. Θα ήθελα να σας ρωτήσω, θα μπορούσα να προσθέσω βούτυρο αντί λαρδιού; Τα καλύτερα
Γεια σας Star, είναι καλύτερο να το κάνετε με βούτυρο, αλλά αν θέλετε να το αντικαταστήσετε, κάντε το με ελαιόλαδο. Χαιρετισμούς και ελπίζω να σας αρέσει.
Φτιάχνω πολλές συνταγές για το Termo, που περιλαμβάνονται στο βιβλίο που μου έδωσαν μαζί του, αλλά διάβασα τη δική σας και μου δίνουν περισσότερη αυτοπεποίθηση, το έχω δει για ψωμί και μου αρέσει πολύ, αλλά θέλω να ξέρω πού βρίσκω το πίτουρο σίτου και το αλεύρι ολικής αλέσεως, γιατί σε αυτά τα συστατικά είμαι ακόμα λίγο πράσινο. Ευχαριστώ. Αχ! Ένα άλλο πράγμα που θέλω να συστήσω στον εαυτό μου, που μου δίνει κάτι που δεν ξέρετε καν από πού είμαι. Είμαι από μια πόλη στη Μούρθια που ονομάζεται CEHEGíN, η οποία απέχει 7 χλμ. Από την Caravaca de la Cruz, η οποία είναι η πόλη του γνωστού Torero PEPÍN LÍRIA, ή του νεαρού ζωγράφου Nicolás de Maya, επίσης του μοτοσικλετιστή JOSE DAVID DE GEA. Όπως θα δείτε μια πόλη γεμάτη διασημότητες. Λοιπόν, ελπίζω ότι δεν έχετε βαρεθεί και σας το χρωστάω για το καλό των συνταγών σας, εκεί που πηγαίνουν θριαμβεύουν, (όπως San Miguel, hehehehehehe.) Λοιπόν !!!
Γεια Άντζελες, χαίρομαι που σας αρέσει το blog μας και μου αρέσει η παρουσίασή σας, γιατί έτσι σας γνωρίζουμε. Υπάρχει αλεύρι ολικής αλέσεως σε σχεδόν όλα τα σούπερ μάρκετ, το αγοράζω στο Carrefour και το πίτουρο σίτου σε καταστήματα βοτάνων. Ελπίζω να σας αρέσει. Τα καλύτερα.
Καλή Έλενα, σήμερα έφτιαξα το ψωμί, το πρώτο βγήκε εξαιρετικά αλμυρό, γιατί μπορείς να δεις ότι η ζυγαριά έχει αποτύχει ή έτσι νομίζω και έχω προσθέσει πολύ αλάτι, τόσο πολύ που έχω πει ο ίδιος ότι πρόκειται για να βγει πιο αλμυρός από τον Σαμουέλα, πολύ αργότερα όταν έχω μαγειρέψει το 1ο και το δοκίμασα αχχα! Τόσο άσχημα. Στο 2ο έχω προσθέσει το αλάτι ήδη καλά και όταν τελείωσε το βρήκα πολύ καλό, αλλά το έχω δει ακόμα αλμυρό. Και η ερώτησή μου είναι, μπορεί να αποτύχει η κλίμακα των θερμών; Και ένα άλλο, υπάρχουν πολλά 10 γραμμάρια αλατιού για αυτό το φλιτζάνι; Σας ευχαριστώ πολύ. (Βρήκα το πίτουρο και το αλεύρι ολικής αλέσεως στη Mercadona, αλλά πού είναι οι σπόροι σουσαμιού;
Γεια σας Άντζελες, μπορεί να αποτύχετε το μέγεθος για αυτό το μικρό ποσό, την επόμενη φορά που θα προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας χωρίς να το ζυγίσετε. Αγοράζω σουσάμι σε καταστήματα βοτάνων. Τα καλύτερα.
Αυτό το Σάββατο επέστρεψα για να φτιάξω το ψωμί και έχει αποδειχθεί ξεχωριστό. Αυτό ήταν καλό και στο ιδανικό του σημείο. Η ισορροπία δεν με απέτυχε και πάλι ότι με είχε κάνει λίγο τσαντισμένο, αν και θα συνεχίσω να το παρατηρώ.
Είμαι πολύ χαρούμενος, Άντζελες! Σας φιλώ.
Γεια σας Elena.
Δεν θυμάμαι αν είχα ήδη συστηθεί πριν, έχω δει πώς το έκανε ο Angeles και αναρωτιόμουν. Σε περίπτωση που ξαναπάει: είμαι από την Calella, επαρχία της Βαρκελώνης και ομολογώ ότι δεν είμαι πολύ καλός στη μαγειρική, αλλά με το Thermomix φτιάχνω ήδη πιάτα με "όνομα και επώνυμα" όπως λέω και με τις συνταγές σας από πάνω με απλό και νόστιμο τρόπο.
Λοιπόν, έχω μια ερώτηση, με τη ζύμη αυτού του ψωμιού μπορώ να φτιάξω ράβδους ή στρογγυλά ρολά ή θα φαίνεται καλό μόνο αν το βάλω σε ένα καλούπι δαμάσκηνου; Το θέμα είναι ότι συνήθως φτιάχνω ψωμί ολικής αλέσεως και μου φαίνεται γρήγορο και εύκολο, αλλά δεν θέλω να το φτιάξω σαν καλούπι.
Ευχαριστώ!
Γεια σου Anubis, αυτό είναι ένα ψωμί σε φέτες και γι' αυτό φτιάχνεται στη φόρμα δαμάσκηνου, αλλά νομίζω ότι και ως μάφιν θα φαίνεται ωραίο. Παρεμπιπτόντως, λατρεύω την Calella!Εκεί πέρασα τις πρώτες μου διακοπές με τον άντρα μου, μετά με τον φίλο μου και έγινα μωβ με το "άσο κοτόπουλο". Χαιρετώ και χαίρομαι που σας αρέσουν οι συνταγές μας.
Γεια σας Έλενα
Θα προσπαθήσω αυτό το Σαββατοκύριακο να το φτιάξω σε μπαρ και θα σας πω πώς αποδείχθηκε.
Δεν ξέρω πόσο καιρό από τότε που ήρθες στην Calella, αλλά αν επέστρεφε, σίγουρα θα το βρίσκεις βελτιωμένο γιατί κάνουν καλά έργα για την πόλη και το θαλασσινό νερό είναι καθαρό και κρυστάλλινο όλο το χρόνο, τίποτα να ζηλεύω σε οποιονδήποτε άλλο!
Μια αγκαλιά!
Γεια σου Anubis, καλά πριν από λίγα χρόνια. Εκκρεμεί μια άλλη επίσκεψη στην Calella. Μια αγκαλιά.
Γεια σας, έφτιαξα το ψωμί και ήταν πολύ καλό, αλλά αντί να βάζω πίτουρο σίτου έβαλα πίτουρο βρώμης που μου είπε ο βοτανολόγος ότι είναι πιο υγιεινό.
Χαίρομαι που σας άρεσε, Rocío και με το πίτουρο βρώμης είναι επίσης νόστιμο. Τα καλύτερα.
Γεια, πώς είσαι; Είμαι επίσης νέος, σε βρήκα τυχαία και είμαι χαρούμενος. Χθες έφτιαξα το κρέας και τώρα φτιάχνω τις φακές με chorizo. Μου αρέσουν οι συνταγές, συγχαρητήρια για αυτούς.
Καλωσορίστε την Έλενα! Είμαι πολύ χαρούμενος που σας αρέσουν οι συνταγές μας. Τα καλύτερα.
Γεια σας Έλενα, δοκίμασα αυτή τη λιχουδιά ψωμιού και μου άρεσε πολύ περισσότερο από το άλλο ψωμί ολικής αλέσεως φτιαγμένο με αλεύρι Lidl.
Δεν ξέρεις την ψευδαίσθηση να βλέπεις τόσο υγιεινό, πλούσιο και εξαιρετικά νόστιμο ψωμί να βγαίνει από τον φούρνο μου... Νομίζω ότι θα αλλάξω το "αγαπημένο μου ψωμί" ... τώρα αυτό, το πολύ αγαπημένο μου για πρωινό .
Όπως πάντα χίλιες ευχαριστίες, ένα φιλί
Marién, νομίζω ότι θα συμβεί σε εσάς σαν εμένα, λατρεύουμε το ψωμί, ειδικά για πρωινό με βούτυρο και μια καλή σπιτική μαρμελάδα, νόστιμο!
Καλημέρα Έλενα
Θέλω πραγματικά να φτιάξω τη συνταγή σας, αλλά έχω κάποιες αμφιβολίες ...
- Αν το κάνω με ελαιόλαδο αντί για βούτυρο, θα πρέπει να είναι ήπιο λάδι ή με έντονη γεύση; Χάνετε πολλά επειδή δεν έχετε βούτυρο;
- Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να το διατηρήσετε φρέσκο για αρκετές ημέρες;
- Σε ποια θερμοκρασία πρέπει να το ψήσω;
- Τέλος, σε ποιο ύψος του φούρνου; (κάτω από το μισό ...)
Σας ευχαριστώ πολύ, νομίζω ότι αυτό το Σάββατο θα έχω το ψωμί σας για πρωινό !!
Έχω ήδη δει τη θερμοκρασία, 200º ...
Αυτό που αναρωτιέμαι είναι ποιο είναι το αλεύρι ολικής αλέσεως που πρέπει να αγοράσω, έχω δει ότι υπάρχουν διαφορετικά δημητριακά, πολυσύνθετα… Και δεν ξέρω ποιο είναι το καλό. Θα μπορούσατε να με βοηθήσετε και αυτό;
Ευχαριστίες
Γεια σου Paupau, μόλις αγοράζω αλεύρι ολικής αλέσεως. Το αγοράζω στο Carrefour και γράφει μόνο "αλεύρι ολικής αλέσεως". Τα καλύτερα.
Γεια σας Pau-Pau, μπορείτε να προσθέσετε ήπιο ελαιόλαδο και θα είναι τέλειο. Το κρατάω τυλιγμένο σε πλαστικό περιτύλιγμα, διαρκεί αρκετές ημέρες, ιδανικό για πρωινό με σπιτική μαρμελάδα και βούτυρο. Όσον αφορά το φούρνο, το έβαλα στο μεσαίο δίσκο. Βλέπω ότι έχετε ήδη δει τη θερμοκρασία.
Ελπίζω να σας αρέσει, θα μου πείτε. Τα καλύτερα.
Γεια σας Έλενα
Έφτιαξα το ψωμί σου και μου άρεσε, πρόσθεσα πολλούς σπόρους πάνω από σουσάμι, ηλίανθο και παπαρούνα, και ήταν υπέροχο. Και 3 μέρες αργότερα, εξακολουθεί να κρατά ψηλά.
Σας ευχαριστώ!! Θα ενθαρρυνθώ σε κάποια άλλη συνταγή!
Χαίρομαι που σου άρεσε, Pau-pau! Τα καλύτερα.
Γεια σας, φτιάξαμε ψωμί ολικής αλέσεως, είναι υπέροχο και αφού ο σύζυγός μου ζηλεύει θέλει ένα κανονικό ψωμί σε φέτες, έχετε τη συνταγή παρακαλώ; . Κάνω πολλές από τις συνταγές σας, όλες είναι επιτυχία στο σπίτι μου. Σας ευχαριστούμε που μας βοηθήσατε καθημερινά.
Γεια Μάρτα, χαίρομαι που σας άρεσε. Σύντομα θα βάλουμε τη συνταγή για ψωμί σε φέτες. Τα καλύτερα.
Αντί να είναι ολικής αλέσεως, θα ήταν αρκετά φυσιολογικό να αντικαταστήσει το αλεύρι ολικής αλέσεως με κανονικό αλεύρι ή θα έπρεπε να είναι παντοδύναμο (τα 290 γραμμάρια αλεύρου);
Γεια Χοσέ, τα ποσά δεν είναι τα ίδια. Ετοιμάζουμε τη συνταγή για να την βάλουμε το συντομότερο δυνατό. Τα καλύτερα.
Γεια σας κορίτσια, ήμουν πλούσιος, αντικατέστησα τους σουσάμι με σπόρους λιναριού. Ελπίζω να μην σας πειράζει, ευχαριστώ bicos
Είμαι πολύ χαρούμενος, Ceci!
Έχω το ψωμί στο φούρνο τώρα. Θα σας πω πώς αποδείχθηκε
Γεια!. Θα ήθελα να φτιάξω αυτό το ψωμί αλλά αλλάζοντας το λαρδί για το ελαιόλαδο. Πόσο ελαιόλαδο πρέπει να βάλω; Σας ευχαριστώ!!.
Γεια σας Ζάρα, βάλτε την ίδια ποσότητα λαδιού με αυτή που αντικαθιστάτε με το βούτυρο. Λάβετε όμως υπόψη ότι με το λάδι το ψωμί δεν θα είναι τόσο αφράτο. Μας λέτε ήδη. Ενα φιλί!