Καύση

Στην πραγματικότητα, αυτό δεν είναι ότι είναι μια πολύ πρωτότυπη συνταγή. Είναι μια συνταγή που διάβασα στο διαδίκτυο και μου άρεσε πολύ για αυτήν απλότητα. Συνοψίζοντας, θα μπορούσαμε να πούμε ότι είναι α salmorejo, αλλά με μια πλούσια νότα κόκκινου πιπεριού.

Ο José Manuel, στο ιστολόγιό του, εξηγεί ότι η προέλευση αυτού του πιάτου είναι από μια πόλη της Σεβίλλης, που ονομάζεται Osuna, και το όνομα οφείλεται στη μυρωδιά που θα μπορούσε να παράγει όταν μια μεγάλη ποσότητα σκόρδο. Μιλώντας με τη μητέρα μου, μου είπε ότι το ήξερε με το όνομα «ardorio» και όχι «ardoria», οπότε σε αυτή τη συνταγή, ήθελα να κρατήσω τη μητέρα μου.

Αλλά, ανεξάρτητα από το όνομα, είναι μια πολύ απλή και πολύ πλούσια συνταγή. Και φυσικά, μπορείτε να το συνοδεύσετε με λίγο Ζαμπόν Serrano, σκληρό βραστό αυγό ή ό, τι σας αρέσει περισσότερο. Εγώ, όπως μπορείτε να δείτε στις φωτογραφίες (οι οποίες παρεμπιπτόντως, δεν είναι πολύ καλές γιατί εκείνη τη μέρα δεν είχα την κάμερα με την οποία τις κάνουμε πάντα, συγγνώμη!), Δεν έβαλα τίποτα πάνω μου, μου αρέσει να το φάει όπως είναι.

Καύση

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Μια συνταγή βασισμένη σε ντομάτες και πιπεριές.

• Ειρήνη Αρκάς

• Τύπος συνταγής: κρέμες
• Μερίδες: 4

• Χρόνος μαγειρέματος: 5M
• Συνολικός χρόνος: 5M

Συστατικά

• 4 ή 5 ώριμες ντομάτες
• Ψωμί από την προηγούμενη μέρα εμποτισμένο με νερό και στραγγισμένο (το καλύτερο είναι το ψωμί τύπου candeal, είναι πολύ λευκά ψωμιά με μαλακή κρούστα)
• 4 ή 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά ξίδι
• 1 σκελίδα σκόρδου
• 1/2 μεγάλο κόκκινο πιπέρι (ωμό)
• Άλας
• Λίγο νερό εάν είναι απαραίτητο (σε περίπτωση που είναι υπερβολικά παχύ)

Προετοιμασία

1. Πρώτα βάζουμε τα σκληρά βραστά αυγά στο ποτήρι και τα ψιλοκόβουμε 5 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 3 1/2 και τα διατηρούμε.

   Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε το ζαμπόν με 4 ή 5 turbo εγκεφαλικά επεισόδια (Θα εξαρτηθεί από το μέγεθος στο οποίο θα εισαγάγουμε το ζαμπόν). Κλείσαμε.

2. Χωρίς πλύσιμο του ποτηριού, προσθέστε τις ντομάτες, το πιπέρι, το σκόρδο και το αλάτι. Προγραμματίζουμε 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5 και μετά 1 λεπτό, προοδευτική ταχύτητα έως τα 10.

3. Προσθέτουμε το ψωμί και το ξύδι. Προγραμματίζουμε 1 λεπτό, ταχύτητα 10.

4. Βάζουμε μια κανάτα στο καπάκι και ενεργοποιούμε το λειτουργία κλίμακας. Ζυγίζουμε το λάδι και κρατάμε.

5. Βάζουμε το μηχάνημα σε λειτουργία ταχύτητα 3 1/2 και χωρίς χρόνο (Πρέπει να είναι μια ταχύτητα που αφαιρεί αλλά χωρίς πιτσίλισμα, γιατί θα αφαιρέσουμε το ποτήρι ζέσεως).

   Προσθέστε το λάδι λίγο-λίγο μέσα από το μπουκάλι μέχρι να ανακατευτεί καλά.

   Τώρα βάζουμε το ποτήρι και ανακατεύουμε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5.

6. Το αφήνουμε στο ψυγείο και το σερβίρουμε συνοδευόμενο από ό, τι μας αρέσει περισσότερο.

Περισσότερες πληροφορίες - 9 εξωτικά gazpachos για αυτό το καλοκαίρι

Πηγή - Blog Asopaipas

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix®