Κέικ μασκαρπόνε και σοκολάτας

Προετοιμασία

1. Βάζουμε τα αυγά και τη ζάχαρη στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 4 λεπτά, ταχύτητα 5.

2. Εκμεταλλευόμαστε αυτά τα λεπτά για να κόψουμε τη σοκολάτα με ένα μαχαίρι (αν έχουμε τσιπ σοκολάτας αυτό το βήμα δεν θα χρειαστεί να το κάνουμε)

3. Στο τέλος του προγραμματισμένου χρόνου, προσθέστε τη μασκαρπόνη και τα 100 γραμμάρια ηλιελαίου. Προγραμματίζουμε 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5.

4. Προσθέστε το τριμμένο δέρμα του μισού λεμονιού, του αλευριού, του αραβοσίτου και της μαγιάς. Προγραμματίζουμε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4.

5. Χαμηλώνουμε με τη σπάτουλα ό, τι μένει στους τοίχους. Προσθέστε την ψιλοκομμένη σοκολάτα και επαναπρογραμματίστε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4.

6. Λιπάνετε και αλευρώνετε ένα καλούπι στεφάνης διαμέτρου περίπου 26 cm ή ενός κανονικού (χωρίς τρύπα στο κέντρο) περίπου 22 εκατοστών.

7. Ψήνουμε στους 180 για 40 ή 45 λεπτά.

8. Μόλις ψηθεί, το βγάζουμε από το φούρνο και ξετυλίγεται. Μπορούμε τώρα να βάλουμε περισσότερη σοκολάτα στην επιφάνεια, όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Θα πρέπει μόνο να βάλουμε τη σοκολάτα σε ένα ποτήρι ή ένα δοχείο και να τη θερμάνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα. Το βγάζουμε και το μετακινούμε με ένα κουτάλι. Επαναθερμαίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα λεπτά και ανακατεύουμε ξανά ... Θα συνεχίσουμε αυτό το βήμα μέχρι να λιώσει καλά. Μόλις το έχουμε υγρά, προσθέτουμε τη κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο και ανακατεύουμε με το κουτάλι.

9. Βάζουμε το μείγμα μας στην επιφάνεια του κέικ. Όταν η σοκολάτα κρυώσει θα σκληρύνει.