Ταρτάρ σολομού με άρωμα βανίλιας μάνγκο

Απλά θεαματικός! Αυτή είναι μια υπέροχη, λεπτή, νόστιμη, εντυπωσιακή συνταγή ... μας άρεσε πολύ. Είναι αλήθεια ότι είμαστε πολύ λάτρεις των ταρτάρων, αλλά αυτό είναι πολύ διαφορετικό. Για όσους δεν τους αρέσουν οι δυνατές γεύσεις, είναι ιδανικό. Έχει έναν τέλειο συνδυασμό γεύσεων που κανείς δεν ξεχωρίζει πάνω από τους άλλους. Και το μάνγκο του δίνει μια γλυκιά πινελιά, που συνδυάζεται με το βανίλια είναι πολύ νόστιμο. Και η φρεσκάδα του είδος κρεμμυδιού και φρέσκο ​​κρεμμυδάκι… Έλα… Α τέλεια εκκίνηση για τα Χριστούγεννα!!

Το μόνο πράγμα είναι ότι πρέπει να το προετοιμάσετε λίγο εκ των προτέρων, ώστε όλα τα συστατικά να είναι φρέσκα κατά τη στιγμή της κατανάλωσης. Και πρέπει επίσης να κόψουμε το σολομό με ένα μαχαίρι, έτσι ώστε να είναι ένα καλό ταρτάρ, αλλιώς, στο θερμόμιγμα θα μας καταστρέψει ... Έχω μάθει αυτή τη συνταγή από τους μάγειρες Torres, στο πρόγραμμα Torres en la Cocina. Μπορείτε να ρίξετε μια ματιά ότι έχουν πολύ ενδιαφέρουσες συνταγές.

Για να συνοδεύσετε αυτήν την απόλαυση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψωμί τοστ ή κρυστάλλινο ψωμί, mmm νόστιμο!

Ταρτάρ σολομού με άρωμα βανίλιας μάνγκο

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Λεπτή και λεία ταρτάρ σολομού με μάνγκο και ένα άγγιγμα βανίλιας. Ιδανικό για να εκπλήξετε τους επισκέπτες μας με αυτόν τον υπέροχο χριστουγεννιάτικο εκκινητή.

• Ειρήνη Αρκάς

• Κουζίνα: σύγχρονος
• Τύπος συνταγής: ψάρια
• Θερμίδες: 150
• Μερίδες: 6

• Ωρα προετοιμασίας: 20M
• Χρόνος μαγειρέματος: 1M
• Συνολικός χρόνος: 21M

Συστατικά

• 300 γραμμάρια σολομού
• 1/2 μάνγκο
• 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας
• χυμός 1/2 λεμονιού
• 1 κρόκος αυγού
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα dijon
• 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού
• 1 κρεμμύδι
• μια πρέζα βανίλια (εκχυλίζεται από λοβό ή σκόνη ή υγρή ουσία)
• Σχοινόπρασο (για γεύση)
• Άνηθο (για γεύση)
• Σολομός αυγοτάραχο για διακόσμηση (για γεύση)
• Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για διακόσμηση

Προετοιμασία

1. Κόψαμε το σολομό σε μικρά κομμάτια με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι. Κάνουμε το ίδιο με το μάνγκο και ανακατεύουμε σε ένα μπολ.

2. Προσθέστε τη βανίλια, το χυμό λεμονιού, το κρεμμύδι, το σχοινόπρασο, τον άνηθο, τη σάλτσα σόγιας, τη μουστάρδα, το σησαμέλαιο και το ξύδι ρυζιού στο ποτήρι θερμόμιξ. Ανακατέψτε 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4. Ρίχνουμε αυτό το ντύσιμο στην πέτρα.

3. Προσθέστε τον ωμό κρόκο στο μπολ και ανακατέψτε καλά.

4. Σερβίρουμε με τον αυγοτάραχο σολομού και ένα ψιλοκομμένο ελαιόλαδο.

Πηγή - Πύργοι στην κουζίνα TVE1