Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Τηγανητές αγκινάρες

Λαχανικά91 λεπτά4-6 άτομα250 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (10 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άσεν Τζιμέν

αγκινάρες

Εδώ είναι ένας άλλος τρόπος μαγειρέματος alcachofas: με καλό κτύπημα και τηγανητό. Δοκιμάστε τα αν σας αρέσει αυτό το λαχανικό, λαμβάνοντας υπόψη ότι μπορούν να χρησιμεύσουν ως ενάντης ή ως γαρνιτούρα.

Σε αυτήν την περίπτωση, πριν τα επικαλύψω και τα τηγανίσω, τα έχω μαγειρέψει. Με αυτόν τον τρόπο θα διασφαλίσουμε ότι είναι πάντα τρυφεροί.

Και, αν δεν τολμάτε με αγκινάρες, δοκιμάστε αυτό το κτύπημα με άλλα λαχανικά: κολοκυθάκια, καρότα ... Ταιριάζει ακόμη και με ψάρια και οστρακοειδή.

Τηγανητές αγκινάρες

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Χρησιμεύουν ως γαρνιτούρα σε κρέας ή ως ορεκτικό. Για να τα κάνουμε τρυφερά, τα μαγειρεύουμε σε βάρωμα. Στη συνέχεια τα κτυπάμε και τα τηγανίζουμε σε άφθονο λάδι.

  • Άσεν Τζιμέν
  • Κουζίνα: σύγχρονος
  • Τύπος συνταγής: λαχανικά
  • Θερμίδες: 250
  • Μερίδες: 4-6
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • Αγκινάρες (χρησιμοποίησα 10 μικρά, αλλά αν είναι μεγάλα, 4 ή 5 θα είναι αρκετά)

Για το κτύπημα:

  • 1 huevo
  • 100 g μπύρας
  • 100 g αλεύρι
  • Άλας
  • Φρέσκα φρέσκα κρεμμύδια

Προετοιμασία

  1. Ετοιμάζουμε το κτύπημα. Βάζουμε όλα τα συστατικά του κουρκούτι στο ποτήρι και το πρόγραμμα 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Μόλις ενσωματώσαμε όλα τα συστατικά με τη σπάτουλα.

  2. Το βάζουμε σε δοχείο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο.

  3. Καθαρίζουμε τις αγκινάρες και τις κόβουμε στα μισά (αν οι αγκινάρες είναι οι μικρές) ή σε τέταρτες εάν είναι φυσιολογικές. Τους βάζουμε σε ένα μπολ με νερό και λεμόνι για να τους αποτρέψουμε από τη σκουριά.

  4. Τους αδειάζουμε βάζοντάς τα στο δοχείο βαρώματος.

  5. Βάζουμε 500 g νερό βρύσης στο ποτήρι. Βάζουμε το δοχείο varoma στη θέση του, με το καπάκι και το πρόγραμμα 30 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 2.

  6. Μόλις μαγειρευτούν οι αγκινάρες, τις κόβουμε σε ακόμη μικρότερα κομμάτια: αν είναι μικρές, τις κόβουμε ξανά στη μέση. Εάν είναι μεγάλα, κάθε τέταρτο το κόβουμε επίσης στα δύο.

  7. Κτυπάμε τα κομμάτια της αγκινάρας και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με άφθονο ζεστό λάδι. Όταν είναι χρυσά, τα βγάζουμε και τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί.

  8. Και στο τραπέζι!

σημειώσεις

Χρησιμοποιώντας μικροσκοπικές αγκινάρες και κόβοντας τις όπως έχω βάλει στη συνταγή, παίρνω 40 κομμάτια

Ισοδυναμίες με TM21

Thermomix ισοδυναμίες

Περισσότερες πληροφορίες - Ορεκτικά με Thermomix


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Ορεκτικά, Σαλάτες και λαχανικά, Συνταγές Varoma, Χορτοφάγος

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Κάρμεν dijo
    πριν 9 χρόνια

    Γεια σας Άσεν! Σας ευχαριστώ πολύ για τις συνταγές σας, τις λατρεύω! Έφαγα πολύ λίγα λαχανικά και χάρη στις συνταγές σας τρώω όλο και περισσότερο :)). Μια ερώτηση, θα μπορούσαν να ψηθούν αντί να τηγανιστούν για να το κάνουν ακόμα πιο υγιεινό;
    Ευχαριστώ εκ των προτέρων 🙂

    Απάντηση στην Κάρμεν
    1.    Άσεν Τζιμέν dijo
      πριν 9 χρόνια

      Γεια Carmen,
      Η αλήθεια είναι ότι δεν προσπάθησα να τα ψήσω, αλλά φαντάζομαι ότι έχω. Στην πραγματικότητα, όλο και περισσότερο βλέπετε στα σούπερ μάρκετ παρασκευασμένα κατεψυγμένα ψάρια, τα οποία μπορούν να μαγειρευτούν τόσο στο φούρνο όσο και στο τηγάνι. Και θα έλεγα ότι αυτό το κτύπημα μοιάζει πολύ με αυτές τις αγκινάρες.
      Φυσικά, βάλτε χαρτί greaseproof στο δίσκο.
      Θα μας πείτε!
      μια αγκαλιά

      Απάντηση στον χρήστη Ascen Jiménez
      1.    Κάρμεν dijo
        πριν 9 χρόνια

        Ευχαριστώ πολύ Ascen! Θα το προσπαθήσω!

        Απάντηση στην Κάρμεν
  2.   Esther dijo
    πριν 9 χρόνια

    Θα ήθελα επίσης να μάθω το θέμα του τερματισμού. Χρησιμοποιώ πολύ αυτό που λέγεται φριτέζα χωρίς λάδι, και ταυτόχρονα λειτουργεί ως φούρνος, θα μπορούσαμε να πούμε, επειδή λειτουργεί με αντίσταση και κυκλοφορεί τον αέρα μέσα, είναι ένα PHILLIPS AIRFRYER.
    Υποθέτω ότι αν η μάζα του κτυπήματος δεν είναι πολύ υγρή, θα μπορούσα να τα κάνω έτσι.
    Εάν μπορείτε να το διευκρινίσετε για μένα. Ευχαριστώ.

    Απάντηση στον εστέρα
    1.    Άσεν Τζιμέν dijo
      πριν 9 χρόνια

      Γεια Esther,
      Δεν ήξερα αυτό το μικρό μηχάνημα. Εάν λειτουργεί ως φούρνος και το φαγητό παραμένει ακίνητο κατά το μαγείρεμα, νομίζω ότι θα μπορούσατε να το χρησιμοποιήσετε.
      Η μάζα του κτυπήματος είναι παχιά, αλλά μπορεί να μην είναι πάρα πολύ ... θα πρέπει να το φτιάξετε και να το αφήσετε να ξεκουραστεί και στη συνέχεια να αξιολογήσετε εάν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στο Philips Airfyer
      Έχω το Actifry και σε αυτήν τη συσκευή δεν θα βγει γιατί το φαγητό βρίσκεται σε συνεχή κίνηση.
      Θα μας πείτε τι γίνεται αν τολμάτε να το δοκιμάσετε;
      Ευχαριστώ!
      Μια αγκαλιά!

      Απάντηση στον χρήστη Ascen Jiménez
  3.   Πιλάρ Γκρέις Μαδριγκάλ dijo
    πριν 9 χρόνια

    Πόσο πλούσιος. ..

    Απάντηση στο Pilar Gracia Madrigal