Τοστ βακαλάου

Απλή και πολύ γρήγορη συνταγή εφ 'όσον έχουμε ήδη το αφαλατωμένος γάδος. Λάδι μπακαλιάρου, πατάτας και μαϊντανού που θα ετοιμάσουμε στην αρχή της συνταγής. Θα δείτε, έναν υπέροχο εκκινητή.

Τοστ καλό τηγάνι και βάλτε την κρέμα γάδου στην επιφάνεια, όπως μπορείτε να δείτε στις φωτογραφίες. Μπορείτε ακόμη και να προσθέσετε ένα κομμάτι του ντομάτα στο ψωμί, ανάμεσα στο ψωμί και την κρέμα.

Να θυμάστε ότι αφαλατώστε τον μπακαλιάρο δεν είναι δύσκολο. Πρώτα θα πρέπει να αφαιρέσουμε το αλάτι κάτω από τη ροή του νερού της βρύσης. Στη συνέχεια βάζουμε τον μπακαλιάρο σε ένα μπολ, καλύπτοντάς το με νερό. Καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο. Θα αλλάζουμε το νερό κάθε 12 ώρες, 4 ή 6 φορές. Ανάλογα με το πάχος του κομματιού, θα το εμποτίσουμε για 48 ή 72 ώρες. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα θα πρέπει να το στραγγίσουμε και να το στεγνώσουμε καλά με χαρτί κουζίνας. Και είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε σε συνταγές φτιαγμένες με αφαλατωμένο μπακαλιάρο, όπως σήμερα.

Τοστ βακαλάου

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Νόστιμο εκκινητή με αφαλατωμένο γάδο.

• Άσεν Τζιμέν

• Κουζίνα: σύγχρονος
• Τύπος συνταγής: ψάρια
• Θερμίδες: 110
• Μερίδες: 12

• Χρόνος μαγειρέματος: 10M
• Συνολικός χρόνος: 10M

Συστατικά

• 400 g αφαλατωμένου γάδου
• 250 g πατάτας
• 400 g νερού
• 1/2 σκελίδα σκόρδο
• 50 g έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• Ο χυμός του 1/2 λεμονιού
• Μαϊντανός
• Άλας
• Πιπέρι

Προετοιμασία

1. Βάζουμε το μαϊντανό και το σκόρδο στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 7 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 7.

2. Προσθέτουμε το λάδι, το λεμόνι, το αλάτι και το πιπέρι. Αναμιγνύουμε λίγα δευτερόλεπτα με ταχύτητα 2. Παίρνουμε και κάνουμε κράτηση.

3. Χωρίς πλύσιμο του ποτηριού βάζουμε το νερό και το πρόγραμμα 8 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 1.

4. Βάζουμε τον μπακαλιάρο στο καλάθι. Ψιλοκόβουμε τις πατάτες και τις βάζουμε στο δοχείο βαρώματος. Προγραμματίζουμε 20 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 1.

5. Πετάμε το νερό από το ποτήρι και βάζουμε και τον μπακαλιάρο και τις πατάτες. Ενσωματώνουμε επίσης μέρος της σάλτσας (αφήνουμε λίγο για αργότερα). Προγραμματίζουμε 15 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3.

6. Ψήνουμε μερικές φέτες ψωμιού. Με δύο κουτάλια βάζουμε ένα μέρος του μείγματος μας σε κάθε κομμάτι ψωμί.

7. Βάζουμε μερικές σταγόνες λάδι που είχαμε κρατήσει σε κάθε κέικ.

σημειώσεις

Βήματα για την αφαλάτωση του μπακαλιάρου:[br]- Πρώτα θα πρέπει να αφαιρέσουμε το αλάτι κάτω από τρεχούμενο νερό της βρύσης. [br]- Στη συνέχεια βάζουμε τον μπακαλιάρο σε ένα μπολ σκεπάζοντάς τον με νερό. [br]- Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο. [br]- Θα αλλάζουμε το νερό κάθε 12 ώρες, 4 ή 6 φορές. Ανάλογα με το πάχος του κομματιού θα το μουλιάζουμε για 48 ή 72 ώρες. [br]- Μετά από αυτό το διάστημα θα πρέπει μόνο να το στραγγίσουμε και να το στεγνώσουμε καλά με χαρτί κουζίνας.

Περισσότερες πληροφορίες - Ψωμί με μαγιά και αρωματικό αλάτι

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix