Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Το απόλυτο τυρί flan

Επιδόρπιο320 λεπτά6-8 άτομα230 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (2 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Ειρήνη Αρκάς

Τυρί φλαν

Σήμερα σας παρουσιάζω το το πιο νόστιμο τυρί flan στον κόσμο, ή τουλάχιστον, αυτό που δεν έχω προετοιμάσει ποτέ. Αλλά θα συνεχίσουμε να δοκιμάζουμε διαφορετικές εκδόσεις για να βρούμε μια ακόμη πιο πλούσια ... ναι, σας έχω ήδη πει ότι θα είναι δύσκολο να ξεπεραστεί αυτό, ε;

Είναι ένα flan που εναλλάσσεται κρέμα τυριού y συμπυκνωμένο γάλα, έτσι η κρεμώδης είναι κάτι παραπάνω από εγγυημένη. Επιπλέον, μεταφέρει αυγά, με την οποία υπάρχει και η γεύση της κλασικής κρέμας αυγών. Είναι, πραγματικά, μια πραγματική απόλαυση. Και, η αλήθεια είναι ότι η παρασκευή φλάντζας στο Thermomix είναι πολύ απλή, επειδή πρέπει να ρίχνουμε μόνο τα συστατικά στο ποτήρι και να αναμιγνύουμε για 1 λεπτό. Τόσο εύκολο!

Σε αυτήν την περίπτωση, ήθελα να κάνω ένα πολύ μεγάλο flan, σε ένα μόνο flan. Λοιπόν, επειδή δεν ταιριάζω στο βύρωμα, το έβγαλα στο ταψί σε διπλό λέβητα για 15 λεπτά σε ισχύ 1. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να το κάνετε σε διπλό λέβητα στο φούρνο ή σε μεμονωμένα καλούπια σε το άρωμα σας.

Φυσικά, να θυμάστε ότι το φλάντζα πρέπει να κρυώσει για λίγες ώρες πριν μπορέσετε να το ξετυλίξετε και να το πάρετε. Έτσι, εάν, για παράδειγμα, θα το θέλετε για το επιδόρπιο του γεύματός σας, σας προτείνω ότι εάν πρόκειται να φτιάξετε ένα μεγάλο φλάντζα, το προετοιμάζετε το προηγούμενο βράδυ. Εάν είναι μεμονωμένες πουτίγκες, μπορείτε να τις προετοιμάσετε νωρίς το πρωί και να τις βάλετε στο ψυγείο τουλάχιστον 3 ώρες πριν από το γεύμα. Αν και σε αυτήν την περίπτωση, προετοιμάστε τα και την προηγούμενη μέρα, είναι εξαιρετικά άνετο.

Έχω φτιάξει σπιτικά την καραμέλα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή που πωλούν σε μια βάρκα που είναι πολύ άνετη.

Το απόλυτο τυρί flan

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Το καλύτερο τυρί flan στον κόσμο, με αυγό, τυρί κρέμα και συμπυκνωμένο γάλα, συνοδευόμενο από σπιτική καραμέλα. Εύκολο και νόστιμο. Κρεμώδες και εντυπωσιακό.

Το απόλυτο τυρί flan
  • Ειρήνη Αρκάς
  • Κουζίνα: ισπανικά
  • Τύπος συνταγής: postre
  • Θερμίδες: 230
  • Μερίδες: 6-8
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 200 γραμμάρια τυριού κρέμας (τύπου Φιλαδέλφειας)
  • 340 g συμπυκνωμένου γάλακτος
  • 4 αυγά
  • 500g γάλα
  • ένα κουταλάκι του γλυκού ουσία βανίλιας
  • υγρή καραμέλα για το καλούπι

Προετοιμασία

  1. Ετοιμάζουμε μια φλάνδρα χωρητικότητας 1 λίτρου (ή πολλά μεμονωμένα καλούπια). Το ζωγραφίζουμε καλά με καραμέλα στο εσωτερικό, τόσο στη βάση όσο και στους τοίχους. Κλείσαμε.

  2. Προσθέτουμε όλα τα συστατικά του φλαν και ανακατεύουμε 1 λεπτό, ταχύτητα 5.

  3. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού (έτσι ώστε να μην εκτοξεύεται όταν πέφτει και να σηκώνει την καραμέλα) ρίχνουμε σταδιακά το φλάιν στο φλαν. Καλύπτουμε.

  4. Βάζουμε νερό σε ταχεία / γρήγορη κατσαρόλα μέχρι να καλύψει τα 2/3 της φλάντζας. Κλείνουμε και μαγειρεύουμε στη δύναμη 1:

    • 13 λεπτά εάν είναι γρήγορη κουζίνα
    • 6 λεπτά εάν είναι μια κουζίνα πίεσης (εξαιρετικά γρήγορη)

  5. Τι γίνεται αν δεν έχω γρήγορη κουζίνα; Τους μαγειρεύουμε σε βάρωμα.

    Τίποτα δεν συμβαίνει, μπορούμε να τα τυλίξουμε στο Thermomix εάν έχετε ένα καλούπι που ταιριάζει καλά στο δοχείο varoma. Θα πρέπει να ρίξετε 1 λίτρο νερό στο ποτήρι σας και να τοποθετήσετε το δοχείο varoma με το κάλυμμα:

    • Εάν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε ένα μόνο flan, προγραμματίζουμε 45-60 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 1.
    • Εάν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε μεμονωμένα καλούπια, προγραμματίζουμε 15 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 1.

    Πριν τα βγάλετε έξω, βεβαιωθείτε ότι έχουν γίνει τοποθετώντας ένα ραβδί ή ένα μαχαίρι. Εάν βγει υγρό, αφήστε το λίγο περισσότερο.

  6. Μπορώ να τα φτιάξω στο φούρνο;

    Φυσικά είναι, και η γεύση που δίνει ο φούρνος στις πουτίγκες είναι απλά απαράμιλλη.

    Βάζουμε τις πουτίγκες σε μεμονωμένα καλούπια και τις βάζουμε σε ένα δοχείο με νερό για να τις φτιάξουμε σε μπαιν-μαρί και τις μαγειρεύουμε 190º περίπου 45 λεπτά. Εάν είναι πολύ καστανά και δεν έχουν γίνει ακόμα μέσα, μπορούμε να τα καλύψουμε με αλουμινόχαρτο, ώστε να μην καίγονται.


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Από 1 έτος έως 3 χρόνια, Ανετα, Επιδόρπια

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Jose Maria dijo
    πριν 4 χρόνια

    Τα έχω φτιάξει σε μεμονωμένα καλούπια και είναι απαραίτητο να το αφήσω περισσότερο από 15 λεπτά, περίπου 25 το έχω αφήσει, και είναι πολύ καλά.

    Απάντηση στον Χοσέ Μαρία